简介：豆腐炒西红柿是一道常见的家常菜，做法简单，口感清香可口。下面详细介绍豆腐炒西红柿的做法。
一、准备食材
1. 豆腐150克、西红柿2个、鸡蛋1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。
二、步骤详解
1. 豆腐的处理。将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，使豆腐变硬，控干水分。
2. 西红柿的处理。将西红柿切成小块状备用。
3. 鸡蛋的处理。将鸡蛋打散备用。
4. 平底锅中倒入适量油，热锅后加入蒜末爆香。
5. 加入西红柿煸炒。煸炒时加入少量盐，煮至西红柿变软烂。
6. 加入豆腐，翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋液，拌炒均匀。
8. 最后加入生抽调味，翻炒均匀即可。
三、技巧提示
1. 豆腐焯水的时间不要太长，否则会影响豆腐的口感。
2. 煸炒西红柿时加入盐可以让西红柿更容易烂熟。
3. 豆腐和鸡蛋拌炒时要慢慢搅拌，避免烧焦。
4. 豆腐炒西红柿的味道可以根据自己的口味进行调整。
以上就是豆腐炒西红柿的做法，简单易学，总体步骤也不复杂，尤其适合不太会做菜的人尝试。想要尝试这道家常菜的话，可以按照以上步骤进行制作，也可以根据自己的口味进行调整，让自己的口感更为舒适。