陕西是中国的一个历史文化名省，在这里，不仅有着丰富多彩的历史文化景观，更是拥有着让人垂涎欲滴的特色美食。下面就让我们一同来探秘一下陕西的美食文化吧。
1. 肉夹馍：简单到不起眼的肉夹馍，却是陕西美食的代表之一。其中馍必须是当地特有的秦川风味，再加上红烧牛肉、肉夹心和葱、姜等浓郁调料，才能做出正宗的肉夹馍。
2. 羊肉泡馍：这道传统美食，将刚出锅的山西泡馍砸碎为小坪，再加上羊肉、面粉麻酱等配料，一碗鲜香不腻的羊肉泡馍便诞生了。色泽鲜红，口感丰富，让人一尝难忘。
3. 油泼面：陕西人爱吃面，这里的面条十分细且筋道。不仅味美，而且用料讲究，“油”、“辣”最是下饭。热油泼在面上，拌上蒜泥、醋、芝麻就是一碗令人回味的油泼面。
4. 羊肉串：羊肉串是众所周知的陕西小吃，外烤里嫩，配以红酒烤制，成为羊肉串的独特风味。既做主食，又可做点心佐酒。 陕西的美食众多，以上仅是其中的少数代表。如果有机会去到陕西一定不要错过这些美食。