简介:
酱爆鸡丁是一道常见的家常菜品，做法简单易学，味道鲜美。本文将介绍酱爆鸡丁的家常做法，让大家能够在家轻松制作美味佳肴。
多级标题:
1. 食材准备
2. 做法步骤
内容详细说明:
1. 食材准备
- 鸡脯肉或鸡腿肉100克
- 青红椒各半个
- 姜片葱段适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒、生抽、盐、糖各适量
2. 做法步骤
(1) 准备材料：将鸡肉切成小丁，青红椒切成小块备用。
(2) 鸡肉处理：将鸡丁加入料酒、生抽、盐拌匀，切好的姜片葱段放入拌匀后腌制20分钟。
(3) 烹制鸡肉：锅里放少量油，烧至五成热时，加入腌制好的鸡丁，煸炒至变成白色后盛出备用。
(4) 烹制辅料：锅内放油，再加入豆瓣酱，辣椒段翻炒。
(5) 烹制酱爆鸡丁：将煸炒好的鸡丁放入锅中，撒上适量盐、糖，翻炒均匀。
(6) 调味：炒好后适量加水，焖煮2-3分钟，再加入青红椒块，煮至椒子变软即可。
酱爆鸡丁家常做法已经介绍完毕，大家可以按照以上步骤轻松制作出美味的鸡丁菜品。当然，在调味、烹饪过程中，大家可以根据口味进行适当的调整，让家人们都喜欢这道菜品。