酸辣血旺的做法川菜
简介：
酸辣血旺是一道具有川菜特色的独特美食，以鲜香麻辣、酸甜可口而著称。下面就来详细介绍一下酸辣血旺的做法。
多级标题：
一、原料准备
二、制作步骤
三、食用小贴士
内容详细说明：
一、原料准备
（1）猪血糕200克
（2）牛百叶200克
（3）肥肠200克
（4）藕片200克
（5）切好的牛肉或猪肉200克
（6）花生米适量
（7）青蒜末适量
（8）花椒粉适量
（9）干辣椒适量
（10）生姜适量
（11）蒜适量
（12）香菜适量
（13）酱油适量
（14）生抽适量
（15）盐适量
（16）糖适量
（17）白醋适量
（18）鸡精适量
二、制作步骤
1、先用清水将猪血泡软，切成小块；
2、牛百叶和肥肠也分别切成小块备用；
3、锅内加油烧热，放入花椒粉和干辣椒略炒，并倒入姜和蒜末；
4、再放牛肉或猪肉，煸炒至熟；
5、加入水和盐煮沸，放入准备好的猪血、牛百叶和肥肠等材料，同煮一会儿；
6、加入切好的藕片，再次煮至熟烂；
7、熟后加白醋、糖、酱油和生抽，调匀味道；
8、出锅前放入香菜、花生米和青蒜末调味，撒上适量的鸡精即可食用。
三、食用小贴士
1、酸辣血旺可以根据个人口味来增减辣度和酸度；
2、可以根据自己的喜好来增加调料的比例；
3、如果口味偏重，可以适当加入一些水稀释。
以上就是关于酸辣血旺的制作方法，希望大家能够喜欢并尝试制作。相信这道美食一定能让你们的胃口大开！