芋泥千层蛋糕的做法
简介：
芋泥千层蛋糕是一款在近年来备受欢迎的甜点，它将芋泥、蛋糕和酥皮完美地结合在一起，口感层次丰富，让人无法抵挡它的诱惑。接下来我们就来详细介绍一下如何制作这款美味甜点。
多级标题：
一、准备材料
二、制作芋泥
三、制作酥皮
四、制作蛋糕
五、组装芋泥千层蛋糕
内容详细说明：
一、准备材料
芋泥千层蛋糕的主要材料包括：
- 糯米粉
- 面粉
- 白砂糖
- 牛奶
- 鲜奶油
- 黄油
- 蛋黄
- 蛋白
- 芋头泥
- 牛油
- 红豆沙
- 盐
- 糖粉
二、制作芋泥
1. 烤箱预热至175°C。
2. 将芋头去皮，切成小块状，放入蒸锅中蒸煮20分钟。
3. 过滤掉多余的水分，将芋头压成泥状。
4. 加入适量糖粉、炼乳和奶油，拌匀后冷却备用。
三、制作酥皮
1. 将面粉、糯米粉、盐和白砂糖混合均匀。
2. 加入黄油、牛油，用手搓揉至面团颗粒状。
3. 加入冰水适量揉成面团，放入保鲜膜冰箱冷藏30分钟备用。
四、制作蛋糕
1. 烤箱预热至175°C。
2. 分别将蛋黄和蛋白打散备用。
3. 鸡蛋液中慢慢加入白砂糖、牛奶和鲜奶油搅拌均匀，再加入低粉搅拌至无颗粒。
4. 将打散的蛋黄和蛋白慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将烤盘内抹上一层油，倒入蛋糊，放入烤箱烘烤约15分钟。
五、组装芋泥千层蛋糕
1. 酥皮取出，切成约1cm的条状状小片。
2. 将酥皮条状小片放在蛋糕上，倒入芋泥和红豆沙，轻轻压实。
3. 重复2-3层后放入烤箱继续烤制10分钟即可。
这样，一款口感丰富的芋泥千层蛋糕就做好了。不过需要注意的一点是，在操作制作过程中，要注意材料的比例和烤制的时间掌握，才能让芋泥千层蛋糕更加美味可口。