本篇文章给大家谈谈东北家常菜，以及东北家常菜100道图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、东北菜谱家常菜做法
- 2、东北家常菜做法
- 3、东北有什么特色家常菜？
- 4、东北菜40经典菜
- 5、50种最常吃的家常菜东北
- 6、10道经典东北菜的做法
东北菜谱家常菜做法
东北菜谱家常菜做法如下：
准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽答败1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。
1、主要食材：五花肉、红薯粉条。
2、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。
3、五花肉切块用清水浸泡出血水。
4、浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制。
5、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
6、炒出调料香味后，液弯加入老抽。
7、加入料酒。
8、加入生抽。
9、小火炒至五花肉上色。
10、加入热水莫过五花肉。
11、大火烧沸，转小火炖30分钟左清埋颤右至肉熟，加入适量食盐。
12、加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。
13、最后端出上桌即可食用。
东北家常菜做法
导语：东北菜是很出名的地方菜，人们脱口而出的就能说出几个，什么小鸡炖蘑菇，东北大凉菜等等，这足以说明东北菜的好吃程度，那么大家知道东北菜怎么做吗?知道东北菜的家常做法吗?下面和我一起来看看吧！
东北家常菜——猪嘴蘑拌黄瓜
材料：猪嘴蘑半斤，黄瓜2根，蒜5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺。
做法
1.猪嘴蘑洗净，黄瓜拍段。
2.黄瓜先用盐腌一下，把腌出的水倒掉，放入猪嘴蘑。
3.放蒜泥，糖，醋，盐拌匀。
滚搏 4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。
东北家常菜——萝卜素大菜饺子
材料：饺子粉，绿萝卜(在我们这不太喜欢吃白萝卜，比较爱吃当地自产的绿萝卜)。
粉丝(其实应该用土豆粉条，太难收拾了，就用粉丝替代了)。油炸花生米，虾皮，肥肉，油，盐，糖，花椒粉，
做法拌馅
1.萝卜擦成细丝，放水大激祥里焯一下铅拍，挤干水放盆里;
2.花生米去皮擀碎，倒入装萝卜丝的盆里;
3.肥肉切小块放锅里小火靠成油脂了，放虾皮炸酥，连油一块倒入装萝卜丝的盆里;
4.粉丝煮熟，过凉水，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：
5.往盆里放花椒粉，糖，盐，拌匀。
面
饺子粉放盆里，用煮开的.加一点油的水先烫一下，稍凉揉成团，下大面剂着，包成大饺子(我们管这叫菜干粮，即当菜又当饭，省事)。
锅开大火蒸8分钟(因为面是烫面的，菜也是熟的)。
东北家常菜——蕨菜炖土豆
材料：蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。
做法
1、蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。大火烧开转中火。
3、依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。
4、汤收干，出锅撒葱花。
东北家常菜——白菜炖冻豆腐
材料：白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面。
做法
1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下;
2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。
3.在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。
[img]东北有什么特色家常菜？
东北是我的家乡，小时候一直念念不忘的一道菜是小鸡炖蘑菇，吃的时候觉得特别香，吃小鸡炖蘑菇的时候能多吃半碗饭。
今天我们就教大家做一道正宗的东北家常菜，小鸡炖蘑菇，保证味道不错，口感鲜香，汤鲜味美。
材料：
鸡腿、榛蘑、葱、大料、干辣椒、香叶、料酒、老抽、白糖、姜等。
制作过程：
我们先将买回来的小鸡砍成小块，用水泡一迹辩下，泡出血水后，再冲洗干净备用。然后起锅，倒入冷水，然后倒入鸡块，放几片生姜和大拿孙葱，倒一点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用水冲洗干净后控干水分备用。
榛蘑提前用冷水泡好，也可以用温水泡，多冲洗几遍，以免有沙子，泡好的榛蘑去掉蒂。
起锅烧油，放入葱姜进行煸炒，炒出香味后倒入鸡块，煸炒出香味后，倒入开水，然后放入泡好的榛蘑，接着放入香料，接着调味即可，大火煮开后转小火炖大约40分钟就可以消州链食用了。
一锅营养丰富，可口美味的小鸡炖蘑菇就做好了，不管是老人还是小孩吃都是非常有营养的，而且具有一点也不柴，而且汤鲜味美，好吃到停不下来。
东北菜40经典菜
东北菜40经典菜：
一、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常兆旦基名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的族谨土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。
二、锅包肉
锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。
三、猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。
四、拔丝地瓜
拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的迟伏红薯，拔丝地瓜的口感：香甜软糯可口，非常好吃。
五、杀猪菜
杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口。
50种最常吃的家常菜东北
东北人骨子里，还是最认可这些东北老家常菜，经久不衰，百吃不厌
东北菜独特的菜肴口味，朴实、醇厚、自然的本质特点，为东北菜的文化魅力与生命力所在。那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭。“食”所以为之食，菜最终还是要吃的，不是为了看，不是为了玩儿，可吃、好吃、爱吃、吃了更爱吃，应当是菜品的属性，也正是传统东北菜的特点。利用东北特产原料和纯绿色食品原料，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。现在创新菜很多，但是，东北人骨子里，还是最认可这些东北老家常菜，经久不衰，百吃不厌，下面一起看看都有哪些菜肴，你都喜欢吃吗？
【锅包肉】锅包肉原名锅爆肉，是一道经典东北菜，锅包肉用猪里脊肉和淀粉制作而成，色泽金黄，口味酸甜。在金黄的外表里还包着一片片肉，绿色的香菜和橙色的胡萝卜丝便散落其间。光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的锅包肉。虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却不尽相同，味道也不一样，一般来说，锅包肉主要分为以糖醋调味为主的龙江派，以番茄酱调味为主的辽宁派，以及以酱油调味、咸口的内蒙派。在东北以外，东北菜馆吃到的锅包肉以龙江风味为主，这种锅包肉也被一些人叫做“老式锅包肉”。
【熘肉段】熘肉段也是一道东北传统的特色菜，味袭橡手道咸鲜，外焦里嫩。熘肉段一般使用猪瘦肉或五花肉食材，裹上淀粉炸制，在熘制而成。熘肉段的口味更加实在，外焦里嫩、咸香的口如轮感更受欢迎，也是一道下酒硬菜，用来下饭而是不错的。
【地三鲜】地三鲜是一道东北传统菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和尖椒。地三鲜不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，经过制作让三种非常普通的食材，搭配在一起，做成咸鲜味美，老幼皆宜的佳肴。
【皮冻】肉皮冻是满族人的一大发明，一到了冬天，他们的狩猎会受拍嫌到很大影响，生存也会很艰难，于是他们学会了养猪、养羊等。在冬天食品短缺时，将猪杀后，把肉冻上，再将猪皮煺毛后，切成小块加水煎熬成粘状，盛入容器里，凝固后切成小块食用。这就是后来的“皮冻”。过年的时候，很多家里都会提前熬制一些猪皮冻，来客人切上一盘，非常方便，在节日餐桌上也非常受欢迎，大人小孩都喜欢吃。
【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一。俗称--尖椒干（读一声）对付，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。
10道经典东北菜的做法
养生导读： 菜就像人一样，富有豪迈特色。东北名菜有很多，地三鲜、酱扒茄子、猪肉炖粉条、和溜肉段等都是榜上有名的东北菜，不用去东北也能吃到原汁原味，不妨在家学习一下它们的吧！
没有闽粤菜的精细，没有川的够味儿，甚至在八大菜系里排不上名号，东北菜算不上高档，很少上大席面，但却是当仁不让的家常好菜，好吃好看好营养好消化份量大。猪肉炖粉条、炖豆角、东北血肠、酸菜炖肉……这些热气腾腾的东北地方特色佳肴让人垂涎欲滴。这里推荐10道的东北名菜，一起来看看它们的。
东北菜一：地三鲜
地三鲜虽然大名鼎鼎，但是它所选用的食材却是再普通不过的尖椒、土豆和茄子。这地上地下最普通的三种，成就了这道美味的家常风味菜。
材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，源液巧均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2、姜切末，蒜剁成茸，往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。
3、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、雹键土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
地三鲜
东北菜二：酱扒茄子
在东北菜里，酱扒茄子也算是一道的素菜了，很有东北菜喜欢用大酱做菜的特点，虽然没有地三鲜那样在全国的名气，但是好吃程度却和地三鲜有一拼，用来佐饭，那可真是米饭的杀手。
材料：茄子3根、黄酱30克、小葱3根、蒜4瓣、姜少许、酱油20克、料酒少许、醋少许、白糖15克、色拉油适量。
做法：
1、将茄子洗净去皮，也可以带皮，我买的茄子外皮有点老。将茄子从中间纵向切开。将茄子打上网格状花刀，深度为茄子1/2。
2、将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉。将油锅烧热，用一根筷子放进去，筷子周围是密集的泡泡就可以了，然后酱茄子放入炸成金黄色捞出。
3、将葱切成葱花，葱白和从业分开放置；蒜瓣先用刀拍一下，再切成蒜末，生姜切末；酱油、醋（吃不出酸味，提鲜的作用）、白糖、花椒粉兑成调料汁。
4、将炒锅烧热，放少许油，改小火放入大酱、葱白、姜、和一半的蒜末炒出香味，倒入调料汁。调料汁出香味后放入半碗水烧开。
5、放入炸好的茄子在锅中拌匀，小火将茄子焖2分钟，然后中火将汁收浓关火，收汁的时候放入另一半的蒜末，盛入盘中撒上绿葱花，汤汁要留一点，拌饭吃特好吃。
东北菜三：猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，往年东北人过年的杀猪菜，把猪肉大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。
材料：五花猪肉0、3斤、宽粉条0、3斤、香菇100克、大白菜0、3斤、大葱一根、姜半块、八角一个、老抽适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、花生油适量、鸡精粉适量。
做法：
1、香菇和粉条分别用凉水提前泡发，香菇需中间换水一次。大葱切成大段五花猪肉切1/2麻将大小的块并用少量料酒拌一下大白菜掰小块。
2、锅中放少量花生油，把五花肉块放入锅中翻炒至微黄色，放入老抽炒匀。
3、把香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中，把葱段姜八角花椒冰糖盐倒入锅中，再加两小勺料酒。盖锅盖。大火烧开。
4、大火烧开后，转小火慢炖至肉烂，加入泡发好的红薯粉条和白菜（注意此时锅里要有汤，不然粉条会埋差粘锅，糊锅底），翻炒几下，盖锅盖，待粉条透明状，加鸡精出锅。加点绿色点缀一下，好看又好吃。
猪肉炖粉条
东北菜四：软炸里脊
软炸里脊也可谓是风靡东北数十载的美食。其特点在于：皮软肉香、色泽金黄。另外，由于软炸里脊是“软炸系”的代表菜，所以学会这道菜后自然通晓“软炸系”其他菜的做法。
材料：猪里脊肉200克、鸡蛋4个、味精2克、料酒30克、干淀粉30克、盐少许、香油10克、花椒盐1碟、大油1000克。
做法：
1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。
东北菜五：溜肉段
一提起东北菜，人们首先会想到的就是和溜肉段，这两道菜现在已经不是只能在东北才能吃到了，全国各地都有东北菜馆，甚至是本土特色的饭店里都能看见它们的身影，可谓是风靡全国了。
材料：猪里脊肉克、尖椒2个、鸡蛋1个、调料食盐适量、酱油适量、醋少许、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒适量、淀粉2勺、植物油适量、白糖少许、花椒粉少许。
做法：
1、将里脊肉切成1.5厘米见方，3~4厘米长的肉条，将肉条放入容器中放入少许盐，少许酱油，花椒粉和料酒用手抓匀腌制约20分钟。
2、在腌制入味的肉条里放入一个鸡蛋用手抓匀，再放入干淀粉用手抓匀。将尖叫切成三角片或菱形片，葱姜蒜切末。
3、锅放植物油烧至7成热（扔一块肉下去，肉周围马上会有密集的大泡泡即可）将浆好的肉条逐条放入油锅中。将肉中火炸成淡黄色捞出，这是第一遍炸制。
4、将油烧热，就是油没有了水的响声时，倒入肉条复炸，大约需要30秒的时间，也就是将肉条炸成金黄色捞出。
5、净锅烧热放少许植物油，然后放入葱姜蒜出香味然后放入青椒和酱油、醋、白糖、盐炒匀。醋和白糖少许就可以，做好的溜肉段是吃不出来酸味和甜味的，醋和糖主要起著提鲜的作用。
6、马上往锅里倒小半碗水，倒入炸好的肉条，然后淋少许水淀粉，快速炒匀即可。
溜肉段
东北菜六：东北乱炖
东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等10多种一起和排骨炖至熟即成，非常符合食物多样化的营养学要求。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
材料：玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐。
做法：
1、排骨焯水捞出洗净备用；胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
2、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀。
3、加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟。
4、将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可。
东北菜七：
锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
材料：猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g。
做法：
1、将里脊肉洗净，去筋斜著切成两半。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。
2、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。
3、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。起锅倒油，加热到七成熟。将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。将炸地的肉装在碗中。
4、分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出。
5、将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝翻炒片刻，大火倒入肉快速挂汁出锅。
锅包肉
东北菜八：小鸡炖榛蘑
一小把干榛蘑泡发，加上粉条和正宗三黄鸡放在一起长时间炖煮，出锅之后香气四溢，色泽诱人，口感上榛蘑韧劲十足，粉条鲜嫩爽滑，三黄鸡吸收了榛蘑独有的香味之后更是油香四溢，是一道绝对地道的东北大菜。
材料：小鸡一只、榛蘑、葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。
做法：
1、鸡杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，去根部和其他杂质，洗净备用。
2、先把鸡块在开水锅中焯过，焯出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，鸡肉连汤水转入瓦罐中。
3、然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂，放盐等调料即可。
东北菜九：尖椒干豆腐
这道菜很多人都认为是菜馆里最糊弄人的一道家常菜，孰不知这是一道正宗的东北风味菜。周围很多东北朋友都非常推崇这道菜，认为这才是真正的东北风味。根据自己的饮食习惯，尖椒干豆腐既可以做成荤菜，也可以做成素菜。做成荤菜的，一种是直接将肉片肉丝炒进去，另一种就是用已经烧好的小块红烧肉来调剂味道。
材料：干豆腐克、辣椒（青、尖）50克、大葱5克、姜5克、料酒10克、酱油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉（豌豆）8克、猪油（炼制）40克。
做法：
1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色。
2、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒。
3、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
尖椒干豆腐
东北菜十：东北大拉皮
东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等。在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
材料：土豆淀粉1杯（掺了玉米淀粉的土豆淀粉做不出来）、清水1杯、里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋适量、白糖一点点、料酒少许、酱油少许。
做法：
1、将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆；舀一大勺淀粉浆倒入盘子中。晃匀，不能太薄了吃起来不筋道。
2、将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白。淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态。煮到盘子里的粉皮起泡。
3、捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了；依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中。
4、做拉皮前先将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀；拉皮做好了，将锅烧热，倒入食用油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火。
5、将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝；取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁。
6、吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了。
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