本篇文章给大家谈谈干淡菜煲汤做法大全，以及干淡菜煲汤的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
淡菜干的广东煲汤做法
用料
主料
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淡菜1小碗
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山药1小根
辅料
豆腐
2小块
枸杞
适量
调料
花生油
2大勺
食盐
适量
鸡精
少许
葱
1段
姜
1小块
高汤
2杯
黄酒
4大勺
白醋
1大勺
白糖
1小勺
植物油
适量
广东淡菜山药滋补汤的做法
材料集合图：
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1.淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右
2.将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂
3.豆腐首好切块，葱切片，姜切丝
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4.山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑
5.锅入油烧热，爆香葱姜
6.加入淡菜稍炒一会
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7.再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开
8.下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右
9.最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可
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烹饪技巧
1、这道汤品重要的是淡菜干的处理，先要泡发再将肠胃和像腮状的黑色东东撕掉，注意用力适当，否则容易淡菜会断裂。也许是鸟儿第一次处理没有经验的缘故，好在绝大部分完好无损哟！
2、防止山药变黑的方法是放入淡醋水中。
3、这道汤除了加入葱、姜、黄酒去腥外，还加入了白醋。白醋不仅去腥，也会很大银桐程度增加汤品的鲜美度哟！也可以加入蒜去腥呢！
4、没有高汤用清水也是可以的哟！
营养功效
1、淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。
2、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3、一般人均可食用。适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰痛，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。
4、味咸、性温，入脾、肾经；补肝肾，者搏铅益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。
[img]淡菜可以煲什么汤 淡菜排骨汤食谱
淡菜可以晒干制成淡菜干，淡菜干含有多种营养物质，用来煲汤也是非常有营养的。那么，淡菜可以煲什么汤？淡菜煲汤好喝吗？
淡菜可以煲什么汤
排骨400克（斩件），淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个。
调料：
色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。
做法：
1、淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。
2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。
3、排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。
4、果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入淡菜、排骨、粉葛、果皮，中漏毕火40分钟，下盐调味即可。
淡菜排骨汤的营养价值
据悉，每100克淡菜里面就富含蛋白质高达59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙也高达277毫克，其次含有钙、磷、铁等微量元素。而且淡菜干里面也同样含有多种矿物质元素，而且含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，可以促进人体内的新返余芹陈代谢，为大脑活动提供充足的营养成分。
而猪排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪，加上丰富的钙质，可是维护人体骨骼健康的最佳食品。
淡菜排骨汤要熬多久好
在中国人的饭桌上，要有肉、有菜、有汤，才是完整的一顿饭。很多宝妈都有拿手好菜，但是还煲得了一锅美味靓汤，就更能锁住老公得胃了！既然上面给大家介绍了淡菜排骨汤的做法，那么接下来我们就来看看淡菜排骨汤要熬多久好吧！
一般如果只是煮排骨汤的话，不用炖盅，毁蚂20分钟也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮汤的话，就要考虑淡菜的熟软程度了。
淡菜的食用价值
1、淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。
2、《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”，“善治肾虚及热郁吐血，痢血，便血及血郁成瘿，留结筋脉诸疾”。
3、《日华子本草》谓之：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰，治脚气，消宿食，除腹中冷气、痃癖。”
4、对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄、女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化症均有一定疗效。
干淡菜烧汤怎么做好吃 淡菜干豆腐汤的做法步骤
1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。
2、淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。
3、泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。
4、豆腐准备好，清洗一陆弯宏下然后切早册成小丁。
5、生闹伍姜二片切好。大葱准备好。
6、淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。
7、淡菜干煮开后，再多煮一下，然后加豆腐。
8、加入大葱和生姜，再煮几分钟，最后加一点点盐即可。
淡菜干煲汤怎么做好吃又简单？
淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下首握入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。
这个时候基本上可以放入菜桐和干了，就是局芹盯洗好的，放入之后焖半个小时左右就可以，出锅的时候可以加点味精。
墨鱼干淡菜炖汤的各种做法
淡菜墨鱼汤
原料：淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克。
淡菜墨鱼汤的做法
1．将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4～5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物；猪肉洗净。
2．把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，加盐调味即可。随量饮用。
功效：滋阴清热，调经止血。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血... [更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一段兄庆起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有握握蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪尘竖代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
关于干淡菜煲汤做法大全和干淡菜煲汤的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。