南京作为一个历史文化名城，有着丰富的地方美食。下面将为大家介绍南京的一些知名美食。
## 南京盐水鸭
南京盐水鸭是南京的一道传统名菜，将鸭子先用盐水腌制，然后再用辣椒、花椒等秘制佐料烹饪而成。南京盐水鸭肉质鲜嫩，口感细腻，外皮酥脆，非常美味。
## 南京扯面
南京扯面起源于金陵爆发的太平天国运动，这种面条采用木棍擀成，外形细长，绵软有劲，属于清淡口味。到南京旅游的人们都会品尝一下这种美食。
## 南京鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝汤是南京的地方美食之一。将新鲜的鸭血剁成碎块，再配上粉丝、豆腐、木耳、香葱等配料烹饪而成。这碗汤鲜美可口，营养丰富，深受南京食客的喜爱。
## 南京糖醋里脊
南京糖醋里脊是一道南京特有的美食，主料是猪里脊肉，将其切成小块，经过煎炸后再蘸糖醋汁，口感鲜甜酥脆，非常好吃。
## 南京鸭血粉丝糕
南京鸭血粉丝糕是南京特色小吃之一，采用鸭血、粉丝、肉馅等多种配料制成的糕点。吃起来口感丰富，香气四溢，是南京多年来传承下来的美食。
南京有着丰富的美食文化，每道美食都有着一段历史和文化背景，吸引着越来越多的人前来品尝。如果你到南京旅游，一定要尝尝这些美食，带给你满满的美食享受。