简介：
枧水粽是一种传统美食，在端午节时尤为受欢迎。制作这款美食需要一定的技巧和配方，下面就来详细介绍一下枧水粽的做法及配方。
多级标题：
1. 材料准备
2. 枧水的制作方法
3. 枧水粽的制作方法
4. 注意事项
内容详细说明：
1. 材料准备
制作枧水粽需要准备的材料有：糯米、猪肉、鸭蛋、干贝、葱、生姜、蒜、花生油等。其中，糯米是制作枧水粽中必不可少的原料之一。
2. 枧水的制作方法
枧水是制作枧水粽的关键，它需要提前制作好。制作方法如下：
a. 将5公斤的猪骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改用小火慢炖2小时左右。
b. 将炖好的猪骨捞出，放凉后将肉和骨头分离，肉剁成细肉沫备用。
c. 将之前炖猪骨的汤重新倒入锅中，加入500克碱面，搅拌均匀。
d. 将碱面熬制成糊状，熬制过程中需要不断搅拌，避免糊底。
e. 将熬制好的糊状液体过筛，去除杂质，最后把筛出来的清液分装到瓶子里，就是我们所说的枧水。
3. 枧水粽的制作方法
a. 先将一半的糯米用枧水浸泡几个小时，让其充分吸收枧水的味道。
b. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量的油和盐拌匀备用。
c. 把另外一半的糯米洗净加入锅中，加水煮熟。
d. 炒香碎肉，加入泡发好的干贝、鸭蛋、葱、姜、蒜翻炒。
e. 取几片草叶，将其洗净烫软，用来包粽子。
f. 将草叶对折，用手将粽叶压成一个小碗型。
g. 放入适量的糯米，再加入炒好的肉馅、鸭蛋和干贝。
h. 用草叶包住糯米馅，再用绳子系紧。
i. 将全部的粽子放入锅中，加水煮熟30至40分钟即可食用。
4. 注意事项
a. 泡糯米的时间不宜过长，否则糯米会变得太软。
b. 包粽子时，一定要包紧，以免煮熟后糯米粘稠不散。
c. 煮粽子时要注意火候，时间不宜过长，否则粽子口感会变硬。
以上就是枧水粽的制作过程及配方，希望大家能够制作出美味可口的枧水粽。