潮汕栀粽是广东地区非常有名的一种传统食品，制作工艺独特，口感鲜美。下面将详细介绍制作潮汕栀粽的步骤和方法。
一、准备材料：
1.糯米500g；
2.竹叶适量；
3.栀子花适量；
4.猪肉馅200g；
5.花生米适量；
6.冰糖适量；
7.蒸鱼豉油适量；
8.盐适量。
二、准备工作：
1.洗净糯米，加清水浸泡2小时；
2.将竹叶清洗干净，泡在盐水中浸泡约1小时；
3.猪肉馅加入适量花生米和冰糖拌匀；
4.将栀子花用清水浸泡1小时后，捞出备用。
三、制作步骤：
1.将泡好的竹叶抖散，晾干备用；
2.将馅料和糯米混合拌匀；
3.将竹叶对折成锥形，再用手掰成固定形状，接着用沸水焯一遍，焯过后倒掉水，再用凉水冲洗干净；
4.取两片竹叶交叉放置，把中间插入一片泡好的栀子花，再加入一勺糯米馅，压实后再放上一勺猪肉馅，最后加入一百多颗花生米；
5.把竹叶缩成三角形，然后再缩成饺子状，用细绳捆紧；
6.将做好的栀粽放入热水中，加入蒸鱼豉油和盐，大火蒸2小时。
四、小贴士：
1.竹叶要泡透，才能保证栀粽的颜色和口感；
2.栀子花暴晒后的口感更佳；
3.在蒸栀粽时，不要立刻翻面，否则可能会破掉芦苇叶，最好等到大火蒸了1小时后再翻面。
做好的潮汕栀粽外皮柔软细腻，馅料鲜美可口，每一口都能尝到花香味道，是一道美味佳肴，也是传统文化的代表之一。