厦门是一个美食之都，有许多出名的小吃。今天我们来介绍一下厦门最出名的小吃。
一、沙茶面
沙茶面是厦门最著名的小吃之一，是集鲜香、辣味和咸鲜为一体的一道绝妙佳肴，相信很多人都吃过。制作方法是将豆腐、虾、蚝、沙茶酱、香菜、鱼皮、黑醋等食材混合，再加上煮熟的面条，热气腾腾，口感十分美味。
二、海蛎煎
海蛎煎是一道极具地方特色的小吃，以鲜、香、脆为特点。煎好的海蛎有点黄色，外皮脆而不油腻，里面包裹着蛋液、淀粉以及糖腌海蛎，美味又营养。
三、芋糕
芋糕是厦门的传统小吃，颜色呈棕黄色，口感软糯，非常好吃。采用的原料是地道的厦门芋头，经过“割芋、炖芋、揉芋、入模”等一系列制作步骤后，制成香气扑鼻的芋糕。
四、鱼丸
鱼丸以其口感鲜美、味道独特而在厦门闻名。鱼丸选用新鲜的鱼肉，采用新鲜的姜末、辣椒面和少量盐等食材搅拌均匀而成。煮熟后，鱼花翻滚，口感嫩滑，非常好吃。
五、海螺煮
海螺煮是厦门传统小吃之一，在海边的小摊位上可以轻松买到。热的海螺煮在锅里煮，配上豆腐、菜花、鱼肉和各种料汁，很受大家喜欢。
以上是厦门最出名的小吃，品尝这些美食必定是一种绝妙的享受。如果你在厦门旅游，不妨品尝一下这些美食，一定会让你大饱口福。