如何制作蛋糕视频(如何制作蛋糕视频 电饭煲做法)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(33)

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本文目录一览:

怎么做蛋糕简单的视频

蛋糕的做法

1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊:在另外埋灶唤一个打蛋盘里放入5个蛋弯凯黄和20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就辩茄可以脱模了(可借助道具脱模)

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蛋糕怎么制作视频教程?

做蛋糕视频教程20分钟

做蛋糕

家庭自制蛋糕

材料

主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油

工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省掘贺哗很拍猛多时间和力气)就OK了!

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里判行,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

如何做蛋糕的做法视频

准备材料:鸡蛋3个、低筋面粉80克、牛奶37克、玉米油20克、细砂糖90克

1、首先,准备好材料,鸡蛋清洗干净,然后用厨房纸巾擦干。

2、然后并毕袜,八寸方形模具准备好,取油纸略大一些,垫入烤盘,然后四周剪开。

3、然后,鸡蛋全部打入无水无油干净盆中。

4、另取一个盆,放入小半盆40摄氏度温水。

5、把装有鸡蛋的盆放入温水盆中,静置五分钟。

6、然后,到时间后,倒入全部细砂糖。

7、隔温水,左手扶住打蛋盆,右手拿电动打蛋器,中速开始打发全蛋。打到鸡蛋几乎呈白色,变浓稠,体积变大,提起打蛋头,蛋糊能拎的起来然后快速滴落。

8、转高速,顺一个方向,继续打发。蛋糊每个角落都要打到,一直打到暂停打蛋器,然后提起打蛋头,打蛋头上的蛋糊,慢慢滴落到盆里,能在盆里堆起来,不会很快消失。

9、低粉过筛。我这个是双层粉筛,直接过一次相当于两次。

10、然后,过筛好的粉。

11、蛋糊数旅打好。牛奶和玉米油混合,用手动打蛋器搅打均匀。

12、放入微波炉,高火100,叮30-40秒。碗摸着不烫手。取出备用。同时预热烤箱,上下180。

13、低粉,不要直接倒在蛋糊一个角落,要均匀倒在面糊表层。然后快速用手动打蛋器,从中心点垂直往下,划到盆边翻起来,然后敲盆边把蛋糊敲下来,左手一边转盆,右手快速操作,把低粉与蛋糊翻拌均匀。

14、混合到看不见干粉,换刮刀,把之前加热好的玉米油和牛奶混合物用刮刀接着,沿着刮刀,接到面糊四周,不要绝激直接倒在同一个地方。

15、继续用翻拌的手法。同上刮刀用盆中心放入,划到盆边,然后翻起来,翻到中心点。翻拌手法,混合均匀即可。

16、倒入铺好油纸的模具中。略微晃平,提起轻震两下,震出大气泡。

17、放入预热好的烤箱中下层。转上下160℃,烤30-35分钟。

18、最后,蛋糕制作完成,问题解决。

蛋糕怎么做一步一步教视频

蛋糕怎么做法如下

1.鸡蛋五个,白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面,盆子是干的,没有水,我做的比较简单,蛋清蛋黄没有分开的,准备白糖一百五十克,白糖分三次加羡缓入

2.用打蛋器把鸡蛋液打发,用最快速的打八分钟,在打的过程中,分三次把白糖加进去,当打的能提起一些,掉下来没有立刻消失就可以啦

3.牛奶八十毫升,玉米油五十毫升,把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里,用筷子搅拌慎贺,搅拌到牛奶和油完全融一起了,自己搅拌了大约五分钟,在这五分钟里不停的用筷子搅拌

4.准备蛋糕粉一百二十克,均匀的筛到打发的鸡蛋液里,上下搅拌均匀,不要太用力,尽量不要画圈,那样做出的蛋糕不软,轻轻的搅拌三分钟,蛋糕粉分两次加进去,这样不容易出现面疙瘩

5.搅拌好之后,把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去,接着轻轻的搅拌两三分钟,搅拌均匀,然后放置一边,烤箱160度预热八分钟

6.烤箱预热好,把面糊倒入模具里面,震一下,让里面的气泡震出来,宽派派放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格,上下都要烤,定时间为30分钟,时间到,美味的蛋糕就坐好啦

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