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本文目录一览：
- 1、桂鱼炖汤的做法大全
- 2、发菜炖鸡汤的做法大全
- 3、炖汤的做法大全
- 4、山药炖汤的做法大全集
桂鱼炖汤的做法大全
工具/原料
桂鱼1条（1斤左右的最好）、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。
蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。
步骤/方法
桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块；
鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下；
鱼肚上面有横刺，小心片下；
将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再携铅棚将鱼片与鱼皮分离；
鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许激升水抓至略粘，腌制备用；
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锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮辩则5分钟；
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锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。
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发菜炖鸡汤的做法大全
发菜鸡汤的做法
鸡肉弯谈洗净，放入米酒，姜片2块，加入冷水，开火煮至沸腾，焯出血水
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把焯好的鸡肉，用流动水洗去血沫，放入炖盅，加入米酒，姜片，红枣，玉竹，盖上盖子，通电
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炖至一个钟，放入洗净泡好的发菜，在炖上40分钟加入洗净的红菇，炖20分钟可出锅
加入昌迅适当的盐调味……
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小贴士
干红菇表面有些许的泥沙，用剪刀把菇蒂剪掉，泡水变软，用小毛刷轻轻的刷表面，流动水冲洗就可以清理干净了
[img]炖汤的做法大全
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。 下面我给你推荐几款炖汤的做法大全。
一、萝卜排骨炖汤的做法
材料
白萝卜，猪排骨
做法
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
二、灵芝花胶炖汤的做法
材料
灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
做法
1.花胶冷水泡发(5、6小时以上)，滚水稍微i焯烫一下，切成小段;
2.猪骨或鸡，用焯水;
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
三、滋补女人汤的做法
菜谱 简介中行庆
都是一些常见的食材，一小块鸡肉、一小块银耳、一小块胡萝卜，很多的时候都是冰箱里剩余下卖握来无用的食材，这些简单的东西，能挥发出一种强大的力量，坚持食用，一定会有一个滋润的冬季，不怕与十八岁的小带裂女生比美。
材料
鸡肉，红枣，胡萝卜，银耳，香菇，油，姜，酒，葱粒，盐，酱油
做法
1.鸡肉切大片，加所有的配料腌制十五分钟。
2.银耳用温水泡发，洗净，去蒂，撕成小块。香菇也用温水泡发，切一个十字花刀。
3.将所有的食材放入炖盅内，加一碗矿泉水，隔水炖2小时，闻着香味即可。
四、凉瓜炖汤的做法
菜谱简介
泰国中部、首都曼谷菜。由泰籍潮州人发明的新派泰菜。
泰国天气炎热，易患上燥热症，而凉瓜(俗称苦瓜)具清热消暑功效。
材料
凉瓜2个，猪肉糜300克，冬菇3只(切小粒)，葱3根(切段)，芫荽1棵(头、叶分开)，蒜肉2粒，水2量杯(500克)。
腌料(猪肉)：鲜露1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。
调味料：生抽2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。
做法
(1)凉瓜切成约5厘米长的段，去籽，洗净，沥水。
(2)将芫荽头和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀，酿入凉瓜内。
(3)把凉瓜放入炖盅内，加水、调味料，以大火炖15分钟，再改以中火炖30分钟。
(4)取出炖盅，撇入芫荽叶即成。
小诀窍
不喜欢吃辣者，腌料中的胡椒粉可不用。
山药炖汤的做法大全集
山药排骨汤
--原料--
排骨、山药、枸杞、姜
--做法--
将排骨洗净，剁成小块。
大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。
山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。
将汆过水的排骨、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中。
加足量清水没过食材，迅磨大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味凯昌坦即可。
山药小米粥
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--原料--
山药、小米、白糖
--做法--
将山药洗净削皮切成小块。
锅中加水烧开，放入小米煮5分钟。
再放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。
放入适量白糖调匀即可。
山药盯桐芡实柴鸡汤的做法
1.柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净；
2.去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟；
3.戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内；
4.中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。
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