龙虾的做法家常
龙虾是一种受到广泛欢迎的海鲜食材。在各种场合中经常看到它的身影，尤其是在聚餐、宴会等活动中，龙虾更是备受青睐。而如何做出一道美味可口的龙虾菜肴呢？下面就为大家介绍几种龙虾的家常做法。
一、清蒸龙虾
材料：龙虾、姜片、葱段、料酒、盐、色拉油、蒜末
做法：
1. 鲜活的龙虾先用刷子刷干净表面，切成两半备用。
2. 准备姜片、葱段和一些料酒，把龙虾放入蒸笼中，撒上一些盐和料酒，再放入姜片和葱段。
3. 上锅蒸20分钟，取出放在盘中。
4. 蒜末洒在龙虾上，淋上热油即可。
二、炒龙虾
材料：龙虾、泡椒、青红椒、姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、油
做法：
1. 龙虾清洗干净，沿着腹部打成两半，放在盆中加入盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 焯一锅开水，放入腌制好的龙虾，焯熟后捞出沥干备用。
3. 把泡椒、姜片、蒜末放入锅中，爆香后放入青红椒（切长条）翻炒均匀。
4. 加入焯熟的龙虾翻炒，加入生抽、老抽、盐、鸡精炒匀即可。
三、红烧龙虾
材料：龙虾、生姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、味精、鸡精、色拉油、清水
做法：
1. 龙虾洗净爬脚，葱姜切末。
2. 把龙虾翻面摆在砧板上，用菜刀斩成两半，刀下略使劲，铁锤轻轻捶打，以易入味为宜。
3. 锅热后倒油，放入葱、姜爆香，加入龙虾煸炒，加入料酒烧去。
4. 加入清水，加入糖、生抽、老抽炖煮15分钟左右。
5. 最后加入盐、鸡精、味精调味，煮至汁浓即可。
总之，无论是清蒸、炒或者红烧龙虾，关键是选择新鲜的龙虾，做法简单易懂，大家可以根据个人口味进行调整。让我们一起欣赏美味的龙虾吧！