红烧豆腐的做法
简介：
红烧豆腐是一道家常菜，味道鲜美，十分适合搭配米饭食用。今天我们就来学学如何制作这道美食。
一、准备材料
制作红烧豆腐的材料十分简单，你只需要准备以下食材即可：
1. 豆腐一块
2. 青椒、红椒各一只
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、老抽各适量
5. 盐、糖、鸡精适量
6. 水淀粉适量
二、做法详细说明
1.首先，将豆腐切成方块，青椒、红椒切成菱形片。
2.将锅置火上，加入适量油，热油后下入豆腐块，中小火慢煎，每面煎成金黄色即可捞出备用。
3.锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，加入青红椒，转大火翻炒出香味后加水淀粉烧开。
4.加入老抽、生抽、盐、糖等调料，调味后再将煎好的豆腐放入锅内，大火收汁即可。
5.出锅前加入鸡精和葱花点缀即可。
三、小贴士
1.煎豆腐时，要煎到表面金黄色，这样豆腐口感更加香脆。
2.如果想让豆腐更入味，可以先将豆腐加入盐和糖腌一会儿，这样豆腐更容易吸收调味汁。
3.如果喜欢汤汁多一些，可以适当增加水淀粉的用量，再大火收汁。
四、总结
通过本文的介绍，相信大家对红烧豆腐的做法已经有了一个清晰的认识，如果你也想在家享受美食，不妨一试。只要按照步骤来，即可轻松制作出一道鲜美可口的红烧豆腐。