蛋糕做法家常
简介：
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，无论是在生日庆典还是其他场合都能看到它的身影。虽然市面上有许多不同种类的蛋糕，但是自己亲手做的蛋糕更加具有新鲜感和自己的特色。在本篇文章中，将分享一些蛋糕的家常做法，供各位甜品爱好者参考和试做。
多级标题：
1. 黄油蛋糕的制作方法
2. 奶油玫瑰蛋糕的制作方法
3. 巧克力慕斯蛋糕的制作方法
1. 黄油蛋糕的制作方法：
黄油蛋糕是一种非常经典的蛋糕，制作它能够让您更好地掌握蛋糕的基本制作方法。下面是黄油蛋糕的制作步骤：
材料：面粉240g，鸡蛋3个，糖160g，黄油150g，牛奶80ml，泡打粉半小勺，香草精适量。
步骤：
1.将室温下的黄油加入糖，打至颜色变白，体积变大。
2.逐个打入鸡蛋，每个鸡蛋打至融合后再加入下一个。
3.筛入面粉与泡打粉混合后，切拌均匀。
4.倒入牛奶、香草精搅拌均匀，面糊微微滑稠即可。
5.倒入模具，烤箱下火170度上火180度烤30-35分钟，即可。
2. 奶油玫瑰蛋糕的制作方法：
奶油玫瑰蛋糕是一款很美丽的蛋糕，它外观看起来像一朵花。下面是奶油玫瑰蛋糕的制作步骤：
材料：蛋黄3个，低粉50g，玉米淀粉20g，鸡蛋白2个，糖40g。
步骤：
1.将蛋黄与1/2的糖混合均匀搅打至颜色变浅。
2.加入低粉、玉米淀粉筛入、拌匀。
3.将蛋白打至发泡，加入剩余的糖，继续打至硬性发泡。
4.将1/3的蛋白霜搅拌至面糊中，再将剩下的蛋白霜添加到面糊中。
5.将混合好的面糊倒入蛋糕模中，烤箱预热180度，烤30~35分钟左右。
6.将烤好的蛋糕冷却，涂上奶油，用奶油挤花的方法将奶油挤出，形成花瓣，最后放到冰箱降温。
3. 巧克力慕斯蛋糕的制作方法：
巧克力慕斯蛋糕是一个具有浓郁巧克力味道的蛋糕。下面是巧克力慕斯蛋糕的制作步骤：
材料：无糖巧克力150g，牛奶80ml，淡奶油200ml，鸡蛋3个，细砂糖70g，低粉50g。
步骤：
1.先要将巧克力用水蒸气加热至约60度，待巧克力融化后取出放凉至约35度。
2.鸡蛋分离，将蛋黄和糖打至变白。
3.加入巧克力到（2）中，然后加入适量的牛奶拌匀。
4.用电动搅拌器将蛋白打发成硬性发泡，同时加适量糖，在最后一遍打至糖沉淀后停止。
5.将（3）中的混合物过筛后加入（4）拌匀，再加入低筋面粉，混合均匀。
6.最后将奶油加入混合，用刮刀轻轻拌匀即可。
7.倒入模具，放入冰箱冷藏至少4小时以上，直至混合物变成了慕斯状即可。
以上是三种家常蛋糕的制作方法，希望这篇文章能够给喜欢做蛋糕的人一些灵感和实践。