本篇文章给大家谈谈台湾小吃，以及台湾小吃100种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
台湾的美食有哪些?
台湾美食介绍
基隆美食:victory:
李鹄饼店、绿豆沙饼、咖哩饼、凤梨酥、海鲜、天妇罗、甜酒酿、原汁猪脚、豆花、鼎边锉、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香肠、旗鱼羹、
台北美食
西门町：鸭片粉圆、挫冰、肉羹、卤味
圆环夜市：蚵仔煎、鹅肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龙山寺小吃、麻辣鸭血、麻辣臭豆腐、爱玉冰
万华夜市：蚵仔煎、郑家碗裸、胡椒饼
士林夜市：豆花、豆干、广东粥、炒花枝、花枝羹、刀削面、猪肝汤
公馆夜市：水果摊、越南菜、泰国菜、红心粉圆、东山鸭头
饶河街夜市：担逗链仔面、沙威马、日本料理、肉粽、药炖排骨
永康街小吃：生煎包子、牛肉面、江浙小菜、小笼包、芒果冰
复兴南路：清粥小菜
新竹美食
新竹贡丸、米粉
台中美食
太阳饼、肉粽、润饼、肉圆、当归鸭、麻油鸡、米糕、草湖芋仔冰 蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕
嘉义美食
草仔粿、海鲜、阿里山野菜、莲子汤、香菇肉羹、鸡肉饭
台南美食
龙眼、麻豆文旦、关庙凤梨、新化熏羊肉、肉羹、肉粽、椰子鸡、豆签羹、肉丸、梅子鸡、梅汁排骨、梅酱虾球、梅汁烤方
高雄山掘孙美食
烤七里香、盐蒸虾、炒螺肉、鲁白菜、过鱼汤、鸭肉米粉、鸳鸯米粉
屏东美食
林边莲雾、椰子、津山荔枝、红仁鸭蛋、西瓜、汤圆、东港海鲜、猪脚
澎湖美食
丝瓜、南瓜散桐炒米粉、红烧鱼头、蜜汁鸡腿
比较著名的小吃：桃园大溪有豆干，台北淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚，基隆有“鼎边锉”，彰化有肉圆，臭豆腐，棺材板，风味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等这些我们耳熟能详的吃食，差不多每一个小吃店都有。
[img]台湾小吃有哪些?
大肠包小肠
大肠包小肠是台湾相瞎扒历当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。

大肠包小肠
鼎边锉
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是闽南语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

鼎边锉
蚵仔煎
台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。此卖一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。

蚵仔煎
阿宗面线
阿宗面线这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线。

阿宗面线
甜不辣
有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛磨搜门·邓普拉，由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
台湾夜市小吃有什么
大肠包小肠
大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，台湾1990年代兴起，与美国的热狗有异曲同工之妙。
大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。
位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。
2、鼎边锉
这道小吃本来是福州的小吃。后来渐渐传到了台湾。而且基本上在福州的每户人家里都可以看到。因为这个小吃是他们的家常小吃，里面有很多菜肴，比如里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。
主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫裂野锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK曾经做过独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。
3、蚵仔煎
普通话译作“海蛎煎”，是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。福建十大经典名菜。
因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧，台湾肆启喊小吃销售排行榜第一名。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。
一颗颗圆润饱满的蚵仔撒旁饥在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。
蚵仔煎（海蛎煎）是福建沿海城市，台湾和潮汕地区的特色小吃，在闽语系地区（闽南-泉州厦门漳州）、福州、莆田、潮汕）自古就有，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
台湾特色小吃有哪些
台湾特色小吃主要有盐酥鸡、大肠包小肠、台湾鸡排、台湾卤肉饭、鼎边锉、台湾蚵仔煎、甜不辣、棺材板、台湾牛肉面、凤梨酥、花枝和珍珠奶茶。
盐酥鸡
台湾盐酥鸡一种很有特色的台湾小吃，高温油炸类的食品，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后，洒上胡椒盐，需要洒上辣椒粉，再拌匀装入纸袋，台湾盐酥鸡还可以拌上大蒜泥或再加入酸菜，它气味浓郁，口感酥脆。
大肠包小肠
大肠包小肠在台湾夜市很火爆，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，大肠包小肠制作简单，但是吃起来满嘴的美味。
台湾鸡排
台湾鸡排是家喻户晓的台湾小吃，起源于台湾，以大而出名，赛过手掌，大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好，台湾鸡排是到台湾必吃的美食之一，以“大”出名。
台湾卤肉饭
卤肉饭在台湾南北地区都有不同的风格，在台湾的北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”。而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
鼎边锉
鼎边锉是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，这种美食就是鼎边锉，再配上肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜等食材，内容丰富，是标准的汤好料多，很多台湾人都爱吃。
台湾蚵仔煎
台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料做成的一道小吃，除了这些食材，还有很多的食材都可以做。制作而成的特色小吃，口味皮槐鲜香。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，扑哧四溢的香气，相当美味。
甜不辣
甜不辣通常是把鱼肉打成肉浆，再加上些肉和海鲜，与淀粉混合之后，做成想要的样子，之后下锅炸就好了。甜不辣多数是油炸之后食用，刚出锅时色泽金黄，个头也挺大，但是凉了就缩小了，也就是说出锅后要热着快吃，那样会感觉到它的韧性和焦脆的口感。
棺材板
棺材板，颇具有恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片盖住。由于土司面包的外形和炸制过的色泽状似台湾南部的松木棺材，所以把这道美食称之为棺材板。
台湾牛肉面
它是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉腔肆片打包带走回家。
凤梨酥
凤梨酥是极为知名的台湾点心，内馅用冬瓜酱，再用面粉、糖、蛋、奶油制成外皮，口感酥滑细致，因为在闽南语中的凤梨音近「旺来」，所以一直以来都是很受欢迎的礼品。近年来有许多商家以土凤梨做馅料，比冬瓜馅酸，适合怕甜的朋友。
花枝
花枝也就是墨鱼，因为其嫩滑Q弹，成为台湾海鲜的代表性食材之一。台北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常见的就是花枝丸，有烧烤、油炸等做法，非常受欢迎。
珍珠奶茶
珍珠奶茶是80年代台湾人的发明，冰红茶掺入牛奶、糖，再伍握轿加上粉圆(珍珠)。美味的关键在于奶茶，粉圆两者的品质，基底的茶需香醇新鲜，粉圆的口感讲究弹劲。
台湾的特色美食有哪些？
1、大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同乎笑禅工之妙。
2、鼎边锉，台湾基隆著名小吃。鼎边锉原本是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。
3、蚵仔煎，台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。
4、姜母鸭是80年代后期在台湾流行起来的小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。
5、棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾岁尘一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小升悄吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。
台湾必吃的十大小吃，吃了一次还想再来一份，快看看你喜欢哪一种
台湾必吃的十大小吃，赶紧收藏起来吧！
台湾是多元族群与文化的 社会 ，追求互相融合，体现最完整的地方就在饮食文化。连美国有线电视新闻网（CNN）也曾报导过不能不吃的台湾 美食 ，台北 旅游 网挑选10道必吃 美食 ，想想深刻体验台湾的文化，就从品尝在地小吃开始吧！
1牛肉面
牛肉面是台湾的国民 美食 之一，牛肉面要好吃，面条、汤头及牛肉三大元素缺一不可，汤头更是牛肉面的精华，牛肉面大多分为红烧、清炖，搭配上炖好的牛腩及牛筋居多。从小摊到老店，各门派莫不潜心专研牛肉面学，牛肉面已成台湾之光，各店家花尽心思追求牛肉面极致美味！
2小笼包
诞生于江南地区的著名点心，以「体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美」著称。传统肉馅小笼汤包来说，汤汁是灵魂，为了追求皮薄透亮的口感，许多师傅采用涂抹面粉后用擀面杖压出薄如纸的面皮，蒸出的小笼包就会显得粉润透亮！传统小笼包的褶皱在14个以上，而更为考究如知名店家鼎泰丰会做成18个以上。
3卤肉饭
看似普通的卤肉饭，一碗好吃的卤肉饭软腴化口不油腻，小从小吃摊，大到五星级酒店，也曾登上总统府国宴，「台湾小吃教主」的 美食 作家舒国治也曾说，卤肉饭是台湾的「国饭」。卤肉饭一般指台湾北部、中部的卤肉饭，肉用刀切碎后卤的，而这在南部称之肉燥（臊）历御游饭，肉是用机器绞碎卤的。南部也有卤肉饭，则指用大块五花肉（五花肉）卤的，这在北部、中部称之爌（焢）肉饭。
4大肠（蚵仔）面线
面线是台湾人生活中常见的食物，除了生日煮的寿面、猪脚面线、麻油面线之外，红面线一脉的大肠（蚵仔）面线更是台湾著名的小吃。主要原料为蚵仔和面线，蚵仔需先拌太白粉，也有使用卤大肠做搭配。蚵仔面线的优劣决定于蚵仔的大小与新鲜度，猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是决定优劣的关键。食用时，搭配店家特制辣椒酱，可加入乌醋、蒜末、香菜来增添风味！
5蚵仔煎
完美的蚵仔煎外层粉浆要有焦酥口感，地瓜粉、太白粉勾出的芡衣，各店家私房的甜辣酱完美比例形成滑溜、Q弹的美妙感受！咀嚼后，浓郁蛋香在齿际漫开，搭配新鲜时蔬如茼莴、小白菜，最后的主角是浑圆肥美的新鲜蚵仔，一咬下去来自大海的清咸鲜甜在口中瞬化开来，是逛夜市必吃的特色小吃。
6臭豆腐
用豆腐腌制到发酵而产生特殊香气，因此称为「臭豆腐」。其独特的风味，加上油炸或蒸卤，也成为在地特色小吃。台湾摊贩多半贩卖的是炸臭豆腐，搭配酸甜不辣的台式泡菜（或四川泡菜），纾解油炸腻感。麻辣臭豆腐是近年来台湾的新吃法，搭配鸭血、拆者酸菜，浓郁的麻辣汤底再加上臭豆腐独特的气味，有的店家也会加入肥肠（猪大肠），俗称「大肠臭臭锅」。
7鸡排
鸡排可以说是「邪恶国民 美食 之首」，在小吃界已被赋予新的地位。口味变化从洒上辣椒粉的辣味鸡排，改良出洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等调味鸡排，以蜜汁腌渍而成的蜜汁鸡排，包覆吉士内馅的和风吉士鸡排；调理方法出现不同于传统方油炸方式的碳烤、焗烤鸡排；也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。食用时具机动性及饱足感，迅速攻占大街小巷与各大夜市，是台湾最普遍的小吃。
8珍珠奶茶
提到鸡排，不可能缺少珍珠奶茶，鸡排配珍奶，可以说是经典的小吃组合。珍珠奶茶不只外表营造出多层次的美感，粉圆（珍珠）加入香醇的奶茶当中，在享受液体饮料的同时，又可以感受到粉圆固体的嚼劲，创造出焕然一新的味觉体验！由于口感特殊，所以受到广大的欢迎与回响，成为台湾最具代表性的饮品之一，多年来，已由台湾流行至东亚、欧洲、美国甚至中东、或是欧美国家等地方。
9刨冰
锉冰于日治时代引进台湾，以制冰机将冰块切成碎片状后，在碎冰上头添加上不同配料与酱料，至今成为街头巷尾都常见的特色冰品。台湾热销的芒果冰，被美国CNN和 旅游 杂志评选为肢销世界最好的甜点之一，来碗充满台湾味的芒果冰、或是深植台湾人儿时记忆中绵密的芋头冰、红豆冰，或者甜入心坎里的古早味黑糖刨冰，都是不错的选择！
10凤梨酥
凤梨酥是台湾的著名点心，主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、菠萝酱，外皮酥、内馅软，有菠萝甜香，融入台湾最具特色的质朴在地口味。菠萝的闽南语谐音为「旺来」，带有吉利兴旺之意，也是国外旅客访台的最受欢迎的伴手礼之一。
关于台湾小吃和台湾小吃100种的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。