简介：红烧糖醋排骨是一道传统的中式美食，口感酸甜可口，深受广大人民群众喜爱。该菜品可以应用于正餐或者是酒席等，特别适合大家庭的聚餐场合。下面为大家介绍红烧糖醋排骨的制作方法。
一、材料准备
1.排骨500克
2.葱、姜、蒜适量
3.酱油、白糖、老抽、料酒、醋、盐
4.水淀粉适量
二、做法详解
1.将排骨洗净切成小块，加入水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜爆香。
4.倒入焯水后的排骨，淋入一定量的料酒，煸炒几分钟。
5.加入适量的盐、老抽、白糖，翻炒均匀。
6.加入适量的水，放入适量的醋，大火烧开。
7.将烧开的排骨转小火慢炖，不停地翻动，炖制至排骨熟透后捞出。
8.将锅中剩下的糖醋汁烧开收汁，勾芡后淋在排骨上，装盘即可食用。
三、食用提示
1.排骨要焯水，可以去除掉部分腥味。
2.酱油和老抽可以调色调味，注意别放多了。
3.加醋的时候可以按照个人口味适量加入，不要放太多。
4.如果喜欢汁更浓稠的口感，可适量加入水淀粉勾芡。