晚餐是家庭生活中最重要的一餐,也是最为丰盛美味的一餐。在这篇文章中,我们将分享一些家常菜的图片和详细的菜谱,帮助你更好地准备晚餐。
一、干煸四季豆
材料:四季豆400克、植物油适量、辣椒、葱、姜、蒜各适量、盐、生抽、糖适量。
做法:
1.将四季豆洗净斜切成段,辣椒去籽切小块,葱姜蒜切末备用。
2.将植物油倒入锅中,烧至六成热,将四季豆下锅炒至变色,捞出沥油备用。
3.锅内留少许油,放入葱姜蒜和辣椒炒香后,加入四季豆继续翻炒。
4.最后加入盐、糖、生抽调味,炒至四季豆软烂,起锅即可。
二、麻婆豆腐
材料:豆腐200克、瘦肉末100克、辣豆瓣酱50克、葱姜蒜适量、干辣椒3-4根、花椒粉适量、盐、生抽、料酒适量。
做法:
1.豆腐切成小块,用滚水焯水后捞出备用。
2.瘦肉末用料酒、盐、生抽拌匀腌制10分钟。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒至香。
4.加入干辣椒和辣豆瓣酱炒香,然后加入瘦肉煸炒变色。
5.加入豆腐炒匀,调入花椒粉和盐,加少量水焖煮5分钟即可。
三、水煮肉片
材料:猪肉片200克、豆芽、大葱、姜、蒜、小辣椒、洋葱、盐、鸡精、生抽、料酒。
做法:
1.将肉片切成薄片后,加入料酒、盐和鸡精腌制10分钟备用。同时将豆芽洗净备用。
2.将蒜、姜切碎,大葱和洋葱切成小段,小辣椒切成角片备用。
3.在锅中放入水,烧开后放入葱姜蒜和小辣椒煮熟,加入盐、鸡精和生抽调味。
4.将肉片放入锅中迅速煮熟,捞出备用。
5.将豆芽焯水后放入碗中,铺上肉片,倒入煮好的汤汁即可。
以上是三道美味的家常菜,其菜品十分丰富,并且制作简单,适合在家中自己动手准备。希望这些菜谱和图片能够帮助你在晚餐时制作更加美味的餐点。