本篇文章给大家谈谈牛角包的做法家庭做法，以及牛角包家常简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、牛角包的家常做法
- 2、牛角包要放泡打粉吗？
- 3、怎样做牛角面包
- 4、牛角包如何做
牛角包的家常做法
【牛角面包】
【所需食材】高筋面粉，鸡蛋，酵母，白糖，牛奶，玉米油，黑芝麻
【制作步骤】
1.先准备200克的高筋面粉，再打入一个新鲜的鸡蛋，再加入3克的酵母，15克的白糖，按照这个比例加就可以哦。
2.接着用90克的纯牛奶和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，再加入15克的玉米油，有黄油的可以用黄油代替玉米油，再下手揉成光滑的面团，我这里大概揉了15分钟左右。
3.接下来盖上盖子把揉好的面团醒发两倍大。夏天热，盖上盖子醒面很快的，但不要放在太阳下晒哦，一定要盖个东西在面团上，防止面团干裂。
4.在案板上抹上适量的油，防止面团放上去粘黏再次把醒好的面揉匀排气，这个过程大概就揉几分钟就可以啦。
5.面团揉好历笑后擀成大面片，擀的不要太薄，不要太厚哦，擀的握册自己看着合适的厚度就行，再用刀把面片切成三角形，切的时候用擀面杖当作咫尺不然就会切歪了。
6.再把三角形面片从宽的一头卷起来，这样牛角包的形状就做好了，这样依次卷好所以的牛角坯。
7.把所有的面片全部卷好后二次醒发,醒发到段烂宏牛角坯体积变大,再刷上一层蛋黄液,厚撒上一层黑芝麻。
8.最后将做好的牛角坯放入烤箱，烤箱上下火调节到200度，烤20分钟，烤好后就可以出炉啦，烤的过程中可以多观察牛角面包的颜色哦，看着金黄色就可以了。
小青食记温馨提示：1.面粉的吸水性不一样大家要预留一点牛奶哦，也不要面和的太稀
2.烤箱温度供参考，大家烤的过程中直接观察牛角面包的颜色，这样不会烤焦哈
牛角包要放泡打粉吗？
牛角包一直是很受欢迎的面包。前段时间，因为不方便出门，很多人都会自己在家里制作美食，包括牛角包，普通的牛角包，在家里用面粉就能做出来，毕竟现在很多家里都会储存较多的面粉。现在应该大多数人都会制作牛角包了吧？
牛角包要放泡打粉吗？
对于这个问题，我们袜模肢首先来了解一下什么是泡打粉。其实泡打粉是一种复合膨松剂，它可以用于食品的快速发酵。所以在制作牛角包的时候可以用泡打粉，但是也可以不用，因为现在很多家庭里面都不具备泡打粉，不过酵母粉是家里必备的一种食材，所以我们在做牛角包的时候，只需要用到酵母粉就可以了。
以后大家在家里制作牛角包的时候，有泡打粉的就可以加入一点泡打粉，如果没有的话，完全可以用酵母粉来制作，如果还有朋友不知道牛角包怎么做，接下来就给大家说一下牛角包的具体制作方法，家庭版的牛角包制作方法非常的简单，一学就会跟着我码轿来看看具体做法吧。
牛角包的具体做法。
食材：面粉300克，酵母三克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。
1，面粉中加入酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀再往里面加入牛奶，牛奶要逐量添加，搅拌成絮状，然后揉成一个偏软的面团。
2，面团揉好之后移到案板上，像搓衣服似的，来回搓，按照这个方法容易出膜，差不多十几分钟就出膜了，出现较薄的手套膜就可以了。
3，面团揉好之后，放在一旁盖上保鲜膜，醒发两倍大，醒发好了之后放在案板上稍微揉搓排气，然后面团擀成长方形的形状，像图中一样切成三角形。
4，牛角包的形状制作好了之后，放在烤盘上盖上一层保鲜膜，二次醒发1.5倍大，然后刷上一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻放进预热好的烤箱中150摄氏度20分钟。
等烤好了之后，拿出来稍微晾凉一下，就可以食用牛角包了，松软可口，非常好吃，作为早餐糕点，都是不错的，而且这款牛角包中没有加入黄油，用的都是家里常备的食材，需要普通面粉就可以了，做出来之后松软香甜，老人孩子都爱吃。
注意事项。
1，一开始揉成的面团一定要偏软，要不然不太容易出手套膜，但是也不要特别粘手。
2，很多人觉得手套膜很难揉出，其实我们只要掌握正确的方法像搓衣服似的来回搓，非常容易出现手套膜。
3，面团擀成长方形的时候一定不要擀的过于薄，要不然不容易发起来。
结语。
这次做牛角包的时候，我们不用泡打粉直接用到酵母粉，做出来的牛角包也是超级美味的，松软香甜，特别好吃，家里没有泡打粉的，就可以直接用酵母粉来制作了，喜欢的朋友试一试吧，做出来也可以直接当成早告世餐。
怎样做牛角面包
原料：高筋面粉、低筋面粉、酥皮油、冷水、糖、黄油、酵母、盐。
做法步骤：

第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑闷含余有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。

第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。

第3步、包裹后将其擀开。

第4步、擀开后折三折，再次重复擀开折三折，一共三次。

第5步、三次以后擀成大薄片，分成如图所示老毕的等腰三角形。

第6步、可以在底边切一刀，这样可以把羊角包卷的细长一些。

第7步、从底边卷到尖，看起来像是羊角，又像弯弯的月牙，所以这种蚂滚面包也叫新月面包。

第8步、发酵40分钟【发酵温度30℃左右】。

第9步、刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分钟。

第10步、外皮酥脆，里面柔软
牛角包如何做
羊角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
1. 将面团擀开，放入片状起缺链酥油折叠起来。
2. 转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
3. 重复第四步操作，擀簿成型
4. 面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形
5. 然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧扒扮哗克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅春行了，然后醒发60分钟。
醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃
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