面片，是中国家庭常见的食材。从小到大，口味相信每个人都有不同的喜好。面片有很多种类，如意粉、寿面、刀削面、凉皮等等。今天，我们来学习一下关于面片的家常做法。
一、准备工作
在开始之前，我们要准备好以下材料：面粉、水、盐、油、鸡蛋、青菜、肉末等或者你喜欢的配料。
二、面饼的制作
1.取一定量的面粉放在盆中，根据需要逐渐加水搅拌，稍微揉一下。面粉要逐渐加水，以免调出面团太湿或太干。搅至面团光滑均匀。放在醒发面的状态下，让其可以松弛。
2.将醒发好的面团，揉成细条状，再用刀切成小片。再将小片抟成扁圆形，装入盘中。
3.放入沸水中（加盐可使味道更好），待面饼浮起，捞出晾干。
三、面条的制作
1.事先将面粉和水混合搅拌，并揉至光滑状。稍微松弛一下。
2.将面团揉成圆锥形，一面下压。压成厚度约等于一本书封面，切成同等宽度的条状。
3.将条状粘在一起，再用刀切成细条。当面条绰绰有余时，可以先在盘中洒上一些面粉，如此以免粘在一起。
4.平底锅中烧开水，放入切好的面条中，搅拌至煮熟，加入盐提味，捞出晾干。
四、拌面的制作
1.在锅中放油，放入肉末煎至小火，加入盐、料酒焯水。
2.将腌制好（或直接煮熟）的面条下入沸水（加盐可使味道更好），捞出挂干水分，装在碗中。
3.煎好的肉末放在面上，加入葱花、辣椒油、酱油、醋等配料，拌匀即可。
五、小结
以上几种面食的做法，都是比较常见的家常做法。如果你有其他的做法，也可以尝试一下哦。在家自己做面食，既省事，又卫生，同时也可以将口感调制出自己喜欢的味道。试一试，期待你也可以做出美味可口的面食哦！