鸭血做法大全家常炒菜(鸭血的做法最正宗的做法)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(34)

本篇文章给大家谈谈鸭血做法大全家常炒菜,以及鸭血的做法最正宗的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

鸭血的做法有哪些?你喜欢吃鸭血吗?

爆炒鸭血、麻辣鸭血、毛血旺、鸭血粉丝汤等都是鸭血的常见做法,我很喜欢吃鸭血,特别喜欢用它做成的鸭血粉丝汤。

鸭血是一种常见食材,有些地方也会把它叫做红豆腐,它能补血活血提高人体造血功能,而且有多种不同的烹调方法,能做成多种滋味诱人的美味菜品。爆炒鸭血就是鸭血的常见做法,在做的时候需要准备一道两颗大葱,把它斜着切成葱丝,再把准备好的鸭血切成片状,用清水洗干净,去掉水分,在炒锅中放入适量食用油,放入葱丝,用大火炒香,随后把鸭血路锅一起翻炒,放适量的生抽蚝油和食用盐调味,炒匀以后直接出锅就能吃。

一、麻辣鸭血

麻辣鸭血在做的时候需要准备大蒜一坨,鸭血400克,生携拆备姜适量,花椒一小把,豆瓣酱适量,还要准备料酒生抽和青蒜以及适量食用油,把准备好的新鲜鸭血洗净以后,切成条或者片状辩毁,御销用清水冲洗干净,控掉水分,再把大蒜去皮以后做成蒜末。在炒锅中放适量食用油加热后放豆瓣酱和花椒炒出香味,随后放入适量葱花和生姜翻炒均匀后放入鸭血,用大火爆炒炒匀后放料酒和生抽,以及食用盐调味出锅前放入切好的青蒜即可。

二、毛血旺

用鸭血做毛血旺也是他的常见做法,做毛血旺的时候要把鸭血切成片用清水冲洗一下,还要准备适量的火锅底料和郫县豆瓣酱,在准备适量的火腿和培根以及适量的红辣椒和毛肚,把毛肚切斯火腿切片,在锅中放适量食用油加热后,放入郫县豆瓣酱和红油火锅底料一起翻炒,炒出红油后放适量清水,再放入生姜和花椒以及少量食用盐加热煮开后,把毛肚,鸭血和培根一级火腿等食材全部放到锅中,放入适量的豆芽煮熟后放在大碗里,重新起锅放油,在油加热的过程中取适量花椒和辣椒放在大碗中,最后把热油直接浇在辣椒和花椒上面,这时麻辣鲜香的毛血旺就做好了。

三、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤在做的时候要准备半个鸭架和一盒鸭血,把鸭血取出以后清水冲洗一下,切成薄片,再准备适量的粉丝和油豆腐,把准备好的鸭架剁成块以后,在油锅中炸姜片,放入鸭架爆炒放清水加热煮开,用中小火再煮十几分钟,随后放入几根小葱,这时能得到煮好的鸭架汤。把鸭架取出以后,鱼下汤汁放入粉丝和鸭血,再放入准备好的油豆腐,继续煮2~3分钟。最后放食用盐和胡椒粉调味,出锅后撒上适量的香菜末就能直接吃。

鸭血最好吃的十种做法

鸭血最好吃的十种做法有如下:

鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0.5克

1、原料:鸭血、葱、姜、红椒、青椒。

2、准备好材料。

3、锅内少许油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。

4、加入葱白和姜歼唤米,炒香。

5、烹入料酒。

6、加入生抽。

7、倒入鸭血块,翻炒,用锅铲小心的翻动,别碎了。

8、加入白胡椒粉,翻炒均匀。

9、倒入清水,中火渣昌烧几分钟,让鸭血入味。

10、加入青红椒块,可以尝一下汤的咸淡味,决定是否如改扒添加盐,因为前边的豆瓣酱里有盐。

11、汤汁收浓时,撒入葱叶,关火装盘。

12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦,一顿就光盘。

炒鸭血的家常做法

工具/材料

鸭血改并租,葱,姜,蒜,干辣椒,水淀粉,油,味精,食用盐,生抽,醋。

01

将鸭血用清水洗净,切成小块。将葱切成小段,蒜、姜切片,将水淀粉配好放在碗中,放在旁边备用。

02

锅中放入少量油,油热后在锅中加入姜蒜以及干辣椒炒香,再倒入切好的鸭血继续翻炒蔽空。

03

加入少量清水,再加入适量食盐、味精、生抽、醋继续翻炒。

04

翻炒后加入适量水淀粉,再加入葱段,翻炒均匀即可。一道家常炒鸭血就完成了核兆。

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炒鸭血的做法

炒鸭血的做法大全1

所需要的原材料是:鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片,胡椒粉。

调味料:生抽、酱油、盐,油等。

1、鸭血稍微冲洗一下,切成条然后放到一边去备用。

2、然后我们就要青蒜斜切成条,胡萝羡信卜去皮切斜片,也是放到一边去备用。

3、鸭血焯水沥干水分。

4、在锅内放油,开始热锅,烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5、紧接着放入胡萝卜翻炒,要均匀的翻动。

6、放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒没让,同时放入酱油和生抽。

7、出锅前放入适量盐翻炒几下,就算是完成了。

炒鸭血的'做法大全2

食材用料:

韭菜100克黄豆芽100克鸭血250克蒜3粒姜料酒盐胡椒粉

菜谱做法:

1、鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟,也可以先焯黄豆芽再焯鸭血,这样省水兄察轮省能源的哈。然后把韭菜切断。

2、锅里放油,油烧得四成热时放入姜丝,蒜片炒香。

3、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作一定要轻,以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀就可出锅。

炒鸭血怎么做 炒鸭血家常做法介绍

1、主料:鸭血400克。

2、辅料:食盐1茶勺、蚝油1汤匙、料老颤酒1汤匙、生抽2汤匙、剁椒1勺、大葱1寸段、生姜2片、大蒜4颗、食用油2汤匙。

3、鸭血取出后用流动的清水冲洗一下,将表面的血沫洗净。

4、鸭血切成侍老败方块备用。

5、生姜切丝,葱蒜切碎,剁椒切碎,即可开火制作了。

6、炒锅加入食用油烧热。油不要加多,鸭血不吃油,加多了最后做出来油乎乎的。

7、鸭血码入锅中,中火煎制一下含神,期间不停转转锅,受热均匀防止沾锅。这样煎一下,一是熟的快,一是定型不容易散。

8、煎一分钟左右加入葱姜,开始翻炒。

9、加入蚝油1汤匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙,食盐1茶勺,翻炒一分钟左右,最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅。

鸭血的做法大全家常菜做法 关于鸭血的做法大全家常菜做法

1、炒鸭血

(1)食材:鸭血2盒、青椒1-2个、醋1两、料酒10克油、酱油、盐葱、姜、大料(1-2个)

(2)炒鸭血的做法 :将鸭血切片,备用。将青椒切丝,备用。煮一锅水,将鸭血入锅过一下水,待鸭血变色后捞出。将葱、姜按个人喜好切断,与大料一起备用。开火,在锅内倒油,待油热后倒入葱、姜、大料,翻炒几下。再倒入青椒翻炒。待青椒变色后,将鸭血倒入锅中一起翻炒。待鸭血全都粘到油晌宴后,倒入酱油少许,盐适量,料酒,多放醋,之后继续翻炒1-2分钟

然后,出锅。

2、香辣鸭血

(1)食材:鸭血1块、豆芽半碗、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱两汤匙

(2)香辣鸭血的做法 :鸭血切块、豆芽摘好、葱姜蒜切碎、鸭血抄水三分钟,水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒,水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟,葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香,加入小半碗水烧开,最后加入鸭血烧开转小睁腔火慢炖10分钟左右,将鸭血入味,最后调入适量水粉,容器内盛好豆芽将鸭血关火盛出即可。

3、鸭血豆腐

(1)食材:鸭血1块、豆腐1块、淀粉1汤勺、葱姜蒜适量、生抽2汤勺、老抽半汤勺、盐(看情况加)、老干妈辣酱或其他或干辣椒(不吃辣可略)、葱花或香菜或大蒜叶碎

(2)鸭血豆腐的做法 :起油锅,油微冒烟放入葱姜蒜爆香。我忘买葱了。放入你喜欢的辣酱炒出红油。或者放几个干辣椒,或者不放辣。放入切成小块的豆腐和鸭血块宴早银,稍微翻翻,加适量水,加入生抽、老抽(没有放辣酱的可以少放一点白糖提鲜),轻轻拌匀。大火开后盖盖改小火10分钟。在煮鸭血豆腐的时候,做好水淀粉。十分钟后将小火改大火,等锅里略沸腾倒入水淀粉,拌匀成粘稠状即可。盛出后撒上葱花或香菜或大蒜叶碎装饰。没有放辣酱的,可以在装饰前撒一点胡椒粉提味。

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