家常素菜100道素菜做法大全
简介：
素菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它不仅有利于身体健康，还能保持身材。然而，大多数人认为素菜不够美味，做起来也很麻烦。因此，我们为您提供了100道简单易做、美味可口的家常素菜。
多级标题：
一、 地三鲜
二、 麻婆豆腐
三、 素炸鸡
四、 菠菜蘑菇汤
五、 青椒炒蛋
一、 地三鲜
地三鲜是一道以茄子、土豆、青椒为主要原料的下饭菜。首先将茄子、土豆、青椒切成块，分别煮熟备用；接着热锅凉油，爆香蒜末和姜末，放入洋葱和胡萝卜快炒。最后加入煮熟的茄子、土豆和青椒，翻炒几分钟后加入调料即可。
二、 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统的家常菜，常见于川菜馆。首先，将豆腐切成小块，焯水备用；接着用大葱、蒜、姜爆香，加入炸香的牛肉末，翻炒几分钟之后放入豆瓣酱和辣椒段，继续翻炒至香味四溢。最后将豆腐块倒入锅中，加水炖煮几分钟即可。
三、 素炸鸡
素炸鸡是素食家常菜谱中的一道佳品。首先，将鸡蛋打入碗中打散，放入小苏打搅拌均匀，加入面粉和调料拌匀成糊状；接着，将鸡肉剁成小块，蘸上糊状物，放入油锅中炸至金黄色，捞出滤油备用。最后，将葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒均匀，最后倒入素炸鸡块，翻炒几下即可。
四、 菠菜蘑菇汤
菠菜蘑菇汤口味清淡，适合春夏季节食用。首先，将蘑菇洗净切片，菠菜洗净备用；接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入切好的蘑菇翻炒几分钟；最后倒入适量的水，加入调料，待汤煮沸后加入菠菜煮熟即可。
五、 青椒炒蛋
青椒炒蛋是家常素菜中最简单易做的一道菜。首先，将青椒洗净切丝备用；接着，将鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐和味精搅拌均匀；最后，热锅凉油，加入打散的鸡蛋，翻炒几下后加入切好的青椒，翻炒均匀即可。
以上就是家常素菜100道素菜做法大全，希望这些菜谱能为您的日常饮食提供多样性。