炒山药的做法大全家常菜
简介：
山药是一种常见的营养蔬菜，具有补脾养肺、益精补血等功效。炒山药是一道非常适合家常菜的菜品，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍炒山药的多种做法。
一、蒜蓉炒山药
材料：山药、蒜瓣、油、盐。
做法：
1.将山药去皮，切成薄片，蒜瓣切末备用。
2.锅中加入适量油，热锅后将山药片煎至金黄色，倒出备用。
3.锅中再加入适量油，放入蒜末煸炒，加入煎好的山药片继续翻炒，加入盐调味即可。
二、糖醋炒山药
材料：山药、醋、糖、盐。
做法：
1.将山药去皮后切成条，备用。
2.锅中加入适量油，热锅后放入山药条煸炒，煸炒至山药金黄色时倒出。
3.锅中加入适量的醋、糖和盐，烧开后，加入煸炒好的山药条，翻炒均匀即可上桌。
三、辣炒山药
材料：山药、辣椒、葱、蒜、盐、酱油。
做法：
1.将山药去皮后切成丝，葱和辣椒切成小段，蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，热锅后放入葱、辣椒和蒜末煸炒。
3.接着，放入山药丝，加入盐和少量酱油，翻炒至山药变软，即可出锅。
四、小炒山药
材料：山药、鸡蛋、盐、生粉。
做法：
1.将山药去皮后切成薄片，放入开水中焯水。
2.将鸡蛋打入一个碗中搅匀，加入适量的盐和少许生粉，搅匀后备用。
3.锅中倒入适量油，热锅后加入山药片煎至金黄色，倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀即可上桌。
总结：
以上就是四种常见的炒山药的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法尝试。炒山药不仅简单易做，而且是一道非常营养丰富的家常菜。