本篇文章给大家谈谈鸡胸肉的做法大全家常菜，以及鸡胸肉的做法大全家常菜食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鸡胸肉做什么菜好吃
麻辣鸡片（目前最好吃的鸡胸脯肉做法）
鸡胸肉切片，放入一大勺酱油，一小勺蒜泥，淀粉中略腌。锅里放油，放辣椒酱炒，放鸡片炒熟后，放青红椒，用酱油，姜末，糖各一大勺勾芡。最后放花顷羡椒末。
要是不尺察嫌麻烦，把鸡胸煮熟（煮的时候水里放酒，花椒大料香叶，不放盐，文火煮，煮3-5分钟就关火泡20分钟，鸡胸熟了还不硬），用手按肉的纹路撕成细细的丝，用盐，花椒粉，一点点糖，味精拌一下（直接放点儿老干妈也行），切葱陵乎茄丝放在肉丝上，烧热油浇上，再点缀点儿香菜，浇几滴辣椒油。
鸡脯肉怎么做好吃法大全
鸡胸肉都有哪些好吃的做法？你或许真不知道，看老奶奶的制作方法
鸡胸肉只含有蛋白质，没有脂肪，如果做得不好，肉质就会干柴而且还入味困难。想要游陵把鸡胸肉做的好吃，就需要解决鸡胸肉肉质干柴以及入味困难的问题。
鸡胸肉可以剁成肉泥做丸子，还可以切成小州裤丁来做宫爆鸡丁，也可以切成小条炸鸡柳，鸡胸肉丸子细嫩爽滑，宫爆鸡丁嫩滑入味，而经过炸制的鸡柳外焦里嫩，这些都是鸡胸肉好吃的做法。
1、鸡肉土豆炒馒头，既可以当作家常菜，当然也可以当做主食，做法如下：
A、鸡胸肉一块，切成稍微大一点的鸡肉丁清洗干净，沥干水分放入碗中，之后放入料酒、生抽、食盐、白砂糖、淀粉、色拉油，搅拌均匀，腌制10-20分钟左右，让其入味；
B、土豆切成小一点的土豆块，在油锅之中小火慢煎，煎炸至色泽金黄粉粉糯糯的即可，之后盛出待用；
C、馒头切成和土豆块一样的大小，放入碗中，打入一个鸡蛋，让每一块馒头都可以均匀的裹上蛋液，之后在油锅中煎炸至焦黄焦黄的，闻到馒头的香味之后盛出待用；
D、锅中放入少量的色拉油，放入腌制好的鸡丁，快速的进行翻炒，炒至变色之后放入青椒块，将青椒断生之后，依次放入煎好的土豆和馒头，放入食盐、白砂糖和一点点生抽，翻炒均匀后即可以出锅，一盘好吃的鸡肉土豆炒馒头就做好了；
红烧鸡胸肉：
材料：鸡胸肉、册磨简豆腐；
辅料：青椒、红椒、洋葱、大蒜、鸡蛋、淀粉；
佐料：盐、豆瓣酱、胡椒粉、干花椒、干辣椒、酱油、蚝油、味精。
制作的方法：
鸡胸肉清洗干净之后，一分为二的从中间片成两片，然后用刀背在鸡胸肉上密密的横着轻砍，翻面再竖着轻砍，把鸡胸肉的纤维砍断但是鸡胸肉又可以整块的相邻，然后切成大小均匀的块放入碗中。
往处理好鸡胸肉之中加入盐、胡椒粉、老姜片、大葱节、料酒，腌制半小时左右，让鸡胸肉可以入味。
青红椒洗净后切成小块；洋葱洗净切成片；大葱洗净切成节；老姜洗净切片；大蒜剥皮洗净，豆腐切成厚片；打两个鸡蛋充分的搅散。
把锅烧热，然后加入食用油，油温5成热，把豆腐沾上鸡蛋液放入锅中，煎至豆腐两面金黄铲出留有备用。
把鸡胸肉里的葱姜选出，倒入鸡蛋液，并且加入适量的淀粉，揉捏均匀之后逐块的放入油锅中，煎至两面微黄即可铲出留有备用。
锅中留底油，倒入葱节、姜片、蒜粒，炒出香味之后加入豆瓣酱，再加入干花椒和干辣椒，翻炒出香味和颜色，倒入煎好的豆腐和鸡胸肉。
然后加入适量的开水，再加入酱油、蚝油、白糖、料酒、味精调味，然后盖上盖子小火焖十分钟左右，直到豆腐和鸡胸肉都已入味，期间需要进行翻动。
加入青红椒块和洋葱块，开盖煮两分钟左右，（汤汁多用大火，汤汁少用小火），青红椒和洋葱块煮至断生，汤汁也收得差不多就可以关火出锅了。
这样做出的红烧鸡胸肉，鸡胸肉和豆腐都特别的入味，并且表面带着一点的焦香，里面细嫩多汁，这也是一道特别开胃的下饭菜。
红烧鸡胸肉细嫩多汁的制作要点：
鸡胸肉需要一分为二，并且需要用刀背砍断纤维，这样做出的鸡胸肉不仅细嫩，而且特别的入味。
豆腐和鸡胸肉都需要先煎一下再进行红烧，这样豆腐和鸡胸肉在烧制过程之中不容易碎掉，并且会有外焦里嫩的口感。
青红椒和洋葱片都是熟得比较快的食材，需要最后下入。
那么鸡胸肉还有哪些逆天的吃法？
写到最后，还想啰嗦几句，哪有什么逆天的吃法，但有我比较喜欢的、好吃的做法，鸡胸肉常买常做，我爱吃的做法有：
1、用鸡胸肉来给家人做一盘健康美味的小零食，香酥鸡米花，外酥里嫩、经济实惠、搭配椒盐或者是番茄酱格外的好吃，满满一盘香酥鸡米花，这也就是几元钱的事情；
2、鸡胸肉搭配馒头、土豆、青椒，做一道好吃的家常菜，大人小孩都非常的喜欢，鸡胸肉切成稍微大一点的鸡肉丁。
口感比较的嫩滑、煎炸之后的土豆粉粉的、馒头切成块裹上鸡蛋，炸过之后酥酥的，做好后的成品，口口都有惊喜，土豆馒头傻傻分不清，学会了，保准您天天都想吃；
上文给大家介绍了鸡胸肉的两种做法，希望各位可以喜欢，最后感谢大家的阅读，如果您在家也经常做鸡胸肉，大家可以在评论区留言，分享一下各自的做法，让我们一起学习进步，分享带来快乐，最后再次感谢大家的阅读，我们在评论区等您
鸡胸肉简单好吃的做法大全
鸡胸脯肉是家庭中比较常见的原料之一，它含有丰富的蛋白质和多种营养素，且脂肪含量相对较低，是很健康的食材。鸡胸脯肉的做法也非常多，平时可以用鸡胸脯肉代替猪肉，会更加营养健康。现在，就来学习一下以下这些鸡胸肉的做法吧!
简单又美味的鸡胸肉做法
料理前密封腌制——嫩滑多汁
鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。
PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。
拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。
正确使用调味料——避免摄入高热量
在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油(少量橄榄油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+调料(盐和黑胡椒)+香料(欧芹、罗勒或者百里香)。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
煎炸使用不粘锅——保证肉质鲜嫩可口
如果是煎炸鸡胸肉，可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味，把握好火候，煎至两面金黄，这时的肉质是最鲜嫩可口的。
蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失
其实吃多了蠢辩野水煮鸡胸肉，很多人都会很厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65℃的水中慢煮45分钟。
这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。
鸡胸肉做法
柠檬香鸡排
去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐
胡椒 / 橄榄油 / 黄油 / 大蒜
白葡萄酒 / 新鲜的柠檬汁 / 通用面粉
1.敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄;加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘
鹰嘴豆泥烤鸡排
去皮鸡胸肉 / 盐/ 橄榄油
南瓜 / 洋葱 / 鹰嘴豆泥
柠檬 / 辣椒粉 / 西葫芦 / 胡椒
轻拍鸡胸肉，用盐灶缺和胡椒进行腌制;在另一个大碗中，放入西葫芦、南瓜、洋葱，加入橄榄油;将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制
西兰花鸡胸泥
去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐 / 胡椒 / 培根
牛奶 / 面粉 / 水 / 格鲁耶尔奶酪 / 西兰花
在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟;西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。
糖蜜浸鸡芒果莎莎
去皮鸡胸肉 / 蜜糖 / 牛奶 /面粉 / 面包屑
香菜 / 百里香 / 盐 / 黑胡椒 / 菜籽油
芒果 / 小番茄 / 黄皮洋葱 / 甜椒 / 柠檬汁
轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制;混合蜜糖和牛奶，低温沸煮，之后作为酱料，在烤制的鸡肉上淋上芒带喊果莎莎。
菠萝鸡饭
菠萝 / 酱油 / 生姜 / 大蒜 / 鸡胸肉
将菠萝粉碎、加入酱油、蜂蜜、姜蒜进行调制;敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，涂上之前做的酱料，进行烘烤，再切片。
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意大利面沙司鸡排
去骨去皮鸡胸肉 / 胡椒 / 大蒜
橄榄油 / 椰子油 / 奶油 / 全麦面粉
意大利面沙司 / 帕玛尔干酪 / 香菜
将鸡胸肉切成水平两份，用盐和胡椒进行腌制，裹以面粉，炒或煎制，达到金黄的程度;将熟了的鸡肉配以意大利面沙司酱和奶酪简单的烘烤一下即可。
菠菜奶酪炸鸡排
奶油 / 奶酪 / 菠菜 / 葱
胡椒 / 去骨去皮鸡胸肉 / 鸡蛋
面包屑 / 意大利干酪 / 大蒜 / 盐
敲打鸡胸肉，将做好的奶酪菠菜小心的卷在鸡肉里，用牙签固定;在另一个碗中打鸡蛋，加入面包屑，进行调味，调匀后，涂抹在鸡肉外面，进行烤制。
辣炉烤鸡排
去骨去皮鸡胸肉 / 葱 / 海鲜酱
姜末 / 蒜末 / 盐 / 柠檬汁 / 辣酱
在一个大碗里，搅拌大葱，海鲜酱，姜，蒜，盐，柠檬汁;鸡胸肉涂上厚厚的酱。将鸡胸肉在烤盘中，所有剩余调料淋在鸡上，烘烤35-40分钟，或直到鸡肉烂熟，配以葱和芝麻。
鸡胸肉做法大全，简单美味的家常鸡胸肉菜谱
韭菜花炒鸡胸肉
食材准备
韭菜花450克，鸡胸肉250克，红椒丝3克，盐3克，味精2克，料酒、水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.鸡胸肉洗净切成丝;韭菜花洗净切成段。
2.鸡丝加盐、味精、水淀粉抓匀，再倒入食用油腌渍3～5分钟。
3.锅置旺火，注油烧热，倒入鸡丝，滑油至断生后捞出。
4.锅留底油，倒入红椒丝、韭菜花，放入鸡丝炒匀。
5.锅中加入盐、味精、料酒调味。
6.加入少许水淀粉勾芡，炒匀即可。
鸡胸肉沙拉
食材准备
鸡胸肉2块、料酒4汤匙、盐少许、胡椒粉少许、植物油适量、可生吃的蔬菜适量、橙子1个。
调味汁：橙子1个(或橙汁2/3杯)、淀粉1汤匙、水1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、醋2汤匙。
方法步骤
1.鸡胸肉上划几刀，撒上盐、胡椒粉，倒上料酒，腌制30-60分钟。
2.平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不停地翻动，直至鸡肉表面变色。
3.锡纸铺在烤盘中，鸡胸脯肉放在锡纸上;烤盘放入预热为190℃的烤箱，烤15-20分钟;烤熟后，切成适当大小。
4.其中一个橙子去皮，挤出1/2杯橙汁。
5.橙汁倒入平底锅，中火煮l一2分钟，待橙汁沸腾后，放入水淀粉，使橙汁变稠。
6.橄榄油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中，搅拌均匀。
7.另一个橙子去皮掰好，与蔬菜一起放入盘中，放入鸡胸脯肉，倒入调味汁。
小贴士
1.如果没有新鲜的橙子，可用橙汁代替。
2.调水淀粉时，水和淀粉的比例是1：1。
3.如果使用的是橙汁，而非新鲜的橙子，就要减少蜂蜜的用量。
4.鸡胸肉沙拉是非常有效的减肥料理，如果你想更清淡，那就用市面上卖的“无脂肪沙拉汁”代替橙子调味汁。
鸡胸肉炒萝卜丝
食材准备
鸡胸肉300克，胡萝卜100克，青椒20克，蒜末、葱段各少许，盐、鸡精、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.去皮洗净的胡萝卜切丝;洗净的青椒切丝;洗好的鸡胸肉切丝，放入碗中。加盐、味精、料酒拌匀，淋入水淀粉，搅至上浆，再倒入少许食用油腌渍约10分钟至入味。
2.锅中倒入适量清水烧热，加少许盐拌匀。
3.倒入胡萝卜，煮约1分钟至断生，捞出。
4.用油起锅，倒入蒜末、葱段爆香。倒入肉丝，翻炒至变色，淋入少许料酒炒匀。
5.再放入焯过的胡萝卜，转小火，倒入青椒。
6.加盐、鸡粉调味，来回翻炒至入味。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全(微信公众号 souhaiwai)，健康生活从这里开始!
鸡丁榨菜鲜蚕豆
食材准备
鸡胸肉200克，榨菜150克，鲜蚕豆100克，鸡蛋清1个。葱花、姜末各10克，精盐、味精各1小匙，白糖2小匙，水淀粉料酒、植物油各2大匙。
方法步骤
1.鸡胸肉洗净，切成丁，加入少许精盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，再下入热油锅中滑散、滑熟，捞出沥油。
2.榨菜用清水泡去多余的盐分，洗净，切成小丁.鲜蚕豆洗净，沥去水分。
3.锅中留底油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再放入榨菜丁、鲜蚕豆炒熟。
[img]鸡胸肉有哪些「特别奇妙又好吃」做法？
说到鸡胸肉，相信这是大伙最熟悉的食材之一了。鸡胸肉高蛋白、低热量，近年来越来越受到大伙喜爱。尤其是注重健身岁瞎罩的小伙伴，鸡胸肉更是减脂增肌的好食材，但鸡胸肉好处虽多，却有一个硬伤：不好吃。经常吃到的鸡胸肉，总是又干又柴没味道。所以今天，默默就来分享一道鸡胸肉美食：鸡胸肉这样做，又嫩又鲜又入味，上桌一扫光。鸡胸肉有哪些特别奇妙又好吃做法；
一起来看看详细的制作步骤吧
1.鸡胸肉洗干净，切成小块
2.将鸡块放到碗里，加入全部腌肉料拌匀，腌制入味备用
3.取一个洗净的柠檬，用刨子刨下皮屑，再对半切开，榨出柠檬汁
*注意不要刨到白色部分，会发苦
4. 取另一个柠檬，一部分切片，再对半切成半圆形，在盘里摆成一圈做装饰；少部分切成1/4小瓣备用
5. 腌制好的鸡肉裹上淀粉，放入7成热的油中，炸至金黄色后捞出沥油备用
6. 另取一个锅，放入少许水和麦芽糖，加热将其搅融
7. 倒入柠檬神好屑和柠檬汁煮开，加盐调味，再加入水淀粉增加黏稠度乎闹
8. 煮至浓稠后关火，加入炸好的鸡块和小瓣柠檬片拌匀即可
装盘时，将鸡块放进柠檬圈子中就完成了~
美食分享；外酥里嫩的鸡胸肉，带上了柠檬蜜汁的酸甜，在口感和味道上形成了完美的互补。
清新的柠檬香气，化解了鸡肉外层的油腻。和炸肉的味道一起，把米饭一勺勺地勾进嘴里~
鸡胸肉做什么菜
一道鸡胸肉的好吃做法
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料：生姜、大蒜、红辣椒
调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法：
1.准备一块鸡胸肉，先切成长条，再切成小的鸡胸肉丁。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水，把鸡肉丁和调料搅拌均匀，让鸡肉丁吸收调料。
3.搅匀后再加入10克淀粉，淀粉可以锁住水分，让炒出的鸡丁口感碧耐更滑嫩，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.接着准备其它配菜，黄瓜一根，先切长条再切成黄瓜丁，胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁，切好放在一起备用。
5.生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7.炒出香味后下入鸡丁，先煸炒1分钟，把鸡丁划开炒散，炒至变色。
8.鸡丁变色后已经炒至半熟，接着加悔族春入黄瓜和胡穗或萝卜，再次翻炒1分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
写道鸡胸肉是一道健康好吃的家常小炒，鸡丁不用过油，口感同样滑嫩，少油少调料，营养又好吃，
关于鸡胸肉的做法大全家常菜和鸡胸肉的做法大全家常菜食谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。