本篇文章给大家谈谈面条菜怎么蒸好吃又不粘，以及蒸面条菜怎样蒸的又干又散对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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面条菜怎么蒸简单又好吃?
蒸面条菜的用料：面条菜适量、普通面粉适量、鸡蛋1个、玉米油适量、干辣椒适量、盐适量。
蒸面条菜困姿悔的做法
步骤1、采摘的鲜嫩的面条菜，择好洗净控水
步骤2、水分控净以后，加进去一个鸡蛋，与菜叶调拌均匀，然后洒面粉继续调拌，一定要拌均匀，直到让每个菜叶上都裹上面粉、盆里有少许干粉的程度，这个过程中可以加适量盐
步骤3、放到锅里蒸，凉水烧开5分钟左右关火
步骤4、把蒸好的菜叶汪正倒入之前剩有少许干粉的盆里，再拌均匀，散发一些热量，让菜叶比较散不会粘在一起
步骤5、锅内倒册清适量油，把干辣椒炸出香味
步骤6、把加热好的油浇淋在菜叶上，迅速拌匀
步骤7、OK了，上蒸菜！
面条菜怎么蒸不黏糊?面条菜怎么蒸好吃?
面条菜其实是可以蒸着吃的，只不过有些人不会做，吃之前最好用热水烫一下。那么面条菜怎么蒸不黏糊?面条菜怎么蒸好吃?
面条菜怎么蒸不黏糊
1、面条菜蒸好之后要马上出锅，并迅速挑散让其冷却，在挑散的同时可以用电风扇吹着，效果更好。
2、面粉也可以换成小麦面粉与玉米面粉的混合粉，将玉米面粉和小麦面粉按1：3的比例掺匀就可以了。加入玉米面能让面条菜根根独立，不粘连，很清爽，颜芦基色也漂亮。
面条菜的处理方法
面条菜择洗干净，控净上面多余的水分。切记，这个控水的步骤是关键。因为面条菜上面的水分过多，面粉的用量必然会增加，最后蒸出的面条菜会结团，口感也差。如果能提前一晚上把面条菜洗好，晾上一夜之后再蒸就更好了。
面条菜控净水分之后还不能算完，接下来要倒入适量食用油拌匀，让每根菜上面都沾上一层均匀的油膜。这层油膜也是让蒸出的面条菜好吃的关键，它可以保持面条菜里面的营养和水分不流失，同时让蒸出的面条菜不容易结团，菜色鲜艳。上述处理方法不仅适合蒸面条菜，蒸其陪侍谨它的蔬菜时也同样适用。现在，我们已经把面条菜处理好了，接下来就可以开始蒸菜了。
面条菜怎么蒸好吃
原料：面条菜500克，面粉200克。
调味料：蒜泥、香醋、香油、鲜味汁、辣椒油、盐各适量。
做法：
1、蒸锅里面添上清水大火烧着，再把笼布打湿拧干后铺在篦子上。
2、趁着烧水的时间将面粉倒入面条菜中，拌匀，让每根菜上面都均匀地沾上面粉。
3、蒸锅水开后，把拌好面粉的面条菜倒入蒸锅里谈态，铺平后盖上锅盖。
4、大火蒸5分钟左右就可以出锅了，中间记得用筷子翻动一次面条菜，以保证面条菜的成熟度比较均匀。
5、面条菜蒸好之后马上出锅，倒入大盆里用筷子挑散，让面条菜迅速冷却，跑跑水汽，这样能让蒸出的面条菜更加松散爽口，不粘连。
6、蒜泥、香醋、香油、鲜味汁、辣椒油和盐放一起调匀，倒入面条菜中拌匀即可开吃。
怎样蒸菜不粘到一块
蒸菜不粘有巧招的做法
步骤step
1
用清水清洗，去掉老的大根，嫩根可以留着吃
步骤step
2
用厨房纸吸干面条菜表面的水分，最后用手感觉微微潮湿即可。也可提前洗好，拿余衫铺匀晾干
步骤step
3
将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，可以保持菜叶营养水分不散失。蒸出来的菜不结团
步骤step
4
将面粉与玉米面粉混合
步骤step
5
混合后的面粉，分次撒入，边撒边拌，直至菜叶表面都沾上一层面粉
步骤step
6
蒸锅铺上半干的屉布，烧开水后，将拌匀面粉的面条菜均匀放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都熟透）这个环节最重要的大火和沸水
步骤step
7
蒸菜期间，将蒜子用刀或者蒜臼压成蒜泥，辣椒切成辣椒圈，再倒入酱油，消腔盐，香油，制成蘸汁
步骤step
8
蒸好毁雀的面条菜盛到盘子里，吃的时候浇上兑好的蘸汁就可以了。
蒸菜不粘有巧招的成品图
蒸菜不粘有巧招的烹饪技巧
技巧tips
1、面条菜是农村地里面生长的一种野菜，春季的时候非常的多；
2、兑好的蒜汁也可以加点香醋或者辣椒油来食用，这个要根据个人的口味来调；
3、茼蒿，荠荠菜，榆钱、土豆丝、胡萝卜丝、芹菜叶等等，也可以采用这种方法制作，今天蒸了三种菜分别是茼蒿，面条菜和米蒿，都是在菜市场可以买到的；
4、本菜谱中提到的容量 1茶勺≈5g 1汤勺=15ml
在超市买了一些面条菜，应该怎么蒸才好吃？
面条菜，应该怎么蒸才好吃？蒸面条菜的做法：猪肉切丝（最好加油脂），用黑酱油腌制。姜切丝，豆子切成大小均匀的小块。豆芽洗净备用。在热油中加入生姜和猪肉，炒熟。加入豆芽和豆子，再次炒。加入淡酱油、糖和盐。将面条均匀地铺在盘子上（最好是从食品市场买来的薄的、稍湿的面条，超市包装的面条味道不太好）。在面条周围倒入热水，不要太多，水不能超过面条和蔬菜。煮沸，用小火加热约15分钟。搅拌面条和蔬菜，直到面条上都是酱汁。
虽然我是南方人，但我想来说说这道面食，我还记得我第一次做豆角焖面的时候，做完有的面还是硬的，有的糊了已经坨成一块了，但我还是艰难的把它们吃下去了。后来嫌卜陆我学会了一个既能让每一根面都熟，又不会糊锅的方法，蒸好后的面条放入一个大盆里，倒入少许香油拌匀，这样做后续拌面不容易粘,面条会根根分明。一定要把黏在一起的面条给抖散。这个步骤很重要，不可省略。
蒸面条，是地道的家乡滋味，物质比较贫乏的年代，豫中农村经典的美食，我小时候已经有机制面条，可以制出较细的，不知道再往上推，人们是否食用这道美食，他们如何用手工制作这样精细的面条。小时候，弊拍整天被捞面条汤面条包围起来的夏季，吃上一顿蒸面条，还是没有肉的，也不是一件容易的事情。所以，就像小时候盼望过年吃好吃的一样，也盼望着在夏季的某个中午，吃上一顿蒸面条，这是吃货最朴素的愿望。
蒸面条在我们这里也叫炉面，家庭的制作方法，和外卖的炉面条不同。蒸面条和闷面的味道有一点点不同。闷面舍用于饭店，蒸面条舍用于家庭，工厂，单位于学校。当然闷面是河南襄县的美食，全国各地都有襄县闷面的面管和饭店芹顷。作为我无论走到那里，看到了都会走进襄县闷面管，吃一下家乡的美食。
蒸面条菜怎样蒸的又干又散
蒸面条是河南地区很常见的烹饪面条的方式，用蒸这种烹饪方式，能够更加原汁原味的保留面条本身的味道。但是蒸面条最容易出现的一个问题就是面条容易粘连在一起，这样做出来的蒸面条既不美观也不好吃。那么，蒸面条菜怎样蒸的又干又散呢?
蒸面条菜怎样蒸的又干又散
1.首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。
2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。
3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。
4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。
5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆好并梁中。
6.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。
7.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。
8.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。
9.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。
10.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。
11.放入葱姜，再放入几个红友运干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。
12.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。
13.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。
14.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。
15.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。
1 6.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。
17.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。
18.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。
野菜苜蓿的吃法
我小时候比较常吃的一种做法是苜蓿煎饼，下面我们来简单说下步骤吧。首先是将准备好的苜蓿沥干，然后搬入油盐酱醋蒜等作料。与此同时，准备好搅拌好的面粉鸡蛋混合物。接下来当然是二者相互交融，放在锅上用油煎黄。味道好极了。
1、苜蓿有防治出血的作用
苜蓿是江浙一带人们常吃的野菜，它里面含有维他命K，拥有凝结血液的作用。它对吐血、子宫出血、便血等各种小出血都能起到预防的效果。
2、苜蓿可以治贫血
除了维他K,它当中还有大量的铁元素，所以贫血的人群可以多吃这个菜。它是民间蔽配治疗恶性贫血很好的辅助食品。
3.苜蓿的其他作用有哪些
苜蓿中的苜蓿素和苜蓿酚可以止咳平喘、治疗支气管炎。它含有植物粗纤维，有清理肠道促进排便的作用。
蒸面条菜怎么做
蒸面条菜是山东部分地方的特色美食，有些地方还会把这道美食叫做蒸发拉子。这道面食制作起来很容易，烹饪好以后，沾着蒜泥一起吃，会更加美味可口。此外，这道菜还是非常健康的减肥美食，不仅可以补充膳食纤维，还可以提供足够的热腔渣量。那么，蒸面条菜怎么做呢?
蒸面条菜怎么做
做法一
1. 把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜。
2. 将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来雹姿的菜不结团。
3. 拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可。
4. 蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)。
5. 出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎。
6. 蒜泥中加入盐、香醋、香油、鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可!
做法二
第一步：准备好食材清洗干净备用，面条菜洗净、控至不滴水，放入大盆中，淋入少许植物油抓匀，这样可以防止粘连。
第二步：放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1.抓匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉，不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉，这样做，蒸出来的菜口感好、颜色漂亮，不信您试试。
第三步：均匀铺入垫有笼布的蒸屉内，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟左右，不要闷，立刻开盖，取出放入大盆中，趁热放入盐、鸡精，用筷子挑散。
第四步：大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥，放入盆中，倒入适量的香油，拌匀即可，每到这个时候我就会开始流口水了，香油和蒜泥混合后的香气，太诱人了 记住，吃蒸菜必须放蒜泥，不然味道减一半哦。
野菜马齿苋吃法
1、凉拌
当我们采集到新鲜的马齿苋后，洗干净，用烧开的水过一遍。捞起来加入油盐葱等作料搅拌一下就好。做法简单，味道鲜美，我极力推荐哦。
2、苋菜烙饼
将马齿苋洗净晾干，差伍肆悄不多的时候撒入面粉、油盐、鸡蛋、葱花，搅拌之后即可。将面粉团揉成块贴在锅上慢慢抚平。小火恭候，输了既有美味的马齿苋烙饼吃了。
3、清炒
野生马齿苋加点肉丝、鸡蛋等都可以直接大火清炒。荤素搭配之后的马齿苋味道更独特。春天到来的时候，我们便可以在田埂上采摘马齿苋。
4、做汤
就和菠菜蛋花汤一样，简单方便清淡的菜肴。
野生马齿苋含有多种元素，包括甲基肾上腺素、鞣质、树脂、生物碱等强大的医疗保健成分。且马齿苋中含有蛋白质、维生素、铁元素、胡萝卜素等多种元素，能为人体补充缺失的能量。
民间经常采取劝住的马齿苋晒干之后入药，该品性寒、微酸，具有清热解毒、散血消肿的功效。内外兼用，且对痢疾杆菌、大肠杆菌等都有着明显的抵抗效果。
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