简介：
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，肉质鲜嫩、味道香甜酸爽，越嚼越有味道。而要想做出一道美味的糖醋排骨，需要掌握一些技巧和步骤。今天，我们就来看一下如何制作一道美味的糖醋排骨。
多级标题：
一、准备食材
二、准备工具
三、糖醋排骨制作步骤
内容详细说明：
一、准备食材
1.猪排骨500克
2.青葱、姜片适量
3.葱花、香菜末适量
4.蒜末适量
5.生抽、老抽、盐、白糖、醋、料酒适量
二、准备工具
1.炒锅、汤勺、铲子、盘子、菜刀、案板
2.碗、调料勺
三、糖醋排骨制作步骤
1.将猪排骨斩成小块，用清水洗净。
2.加入适量清水、姜片、葱段，料酒烧开后撇去浮沫，焯水至七成熟。
3.捞出排骨并沥干水分。
4.热锅凉油，放入焯好水的排骨，小火慢慢煸炒至排骨变色。
5.加入适量的生抽、老抽，翻炒上色。
6.加入适量的白糖，翻炒均匀。
7.加入适量的醋，翻炒均匀。
8.加入清水，焖煮10分钟。
9.再次加入白糖，糖化制作层糖醋汁。
10.加入少量的盐，翻炒均匀后出锅。
11.将制作好的糖醋排骨装盘，撒上蒜末、葱花、香菜末即可。
总结：
糖醋排骨的制作步骤虽然不算难，但是每一个步骤都需要掌握好火候，以保证口感和味道的质量。在制作糖醋排骨时，一定要注意调味的比例，糖、盐、醋、酱油都要控制好量，才能做出一道色香味俱佳的糖醋排骨。