本篇文章给大家谈谈番薯饼制作方法，以及怎样做红薯饼好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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红薯饼如何做
红薯饼是一道传统的汉族名点,属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。
4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
红薯饼图片
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红薯饼怎么做最有营养
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团。
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟搏岁即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅。
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入基备睁油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
红薯饼怎么做营养会流失
1、红薯本身含有糖分 糖滚尘的量要适量放入。
2、一定要用小火煎,虽然慢,但是煎出的红薯好吃,不然就会糊的
红薯饼各食材的处理方法
1、红薯要洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)。
2、红薯要煮熟,煮熟后要去皮。
3、红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。
4、面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软。
5、红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行。
[img]红薯做饼的方法
红薯饼这类东西是运用地瓜跟小麦面粉拌和在一起制做出去的曲奇饼干，这类曲奇饼干是较为脆的，并且作法有几种，能够用以煎炸，也是有立即煮熟，这就关联到红薯饼的薄厚关联了，如果是煎炸就需要切薄一点，炸出去就较为脆爽，而煮熟如同制作包子一样，大伙儿能够依据自身喜爱的口感去挑选它的作法。
作法一
1、将地瓜煮熟后削皮，放进容器中，添加三分之一的小麦面粉和小米面，搅拌均匀合成面糊;
2、将面糊揪成小包团，包入红豆馅，做成饼入锅中炸好就可以。
作法二
1、压力锅中放进红豆压熟，再炒干，添加蓝莓干、松子、白芝麻做成红豆馅;
2、将地瓜煮熟后削皮碾成泥，添加糯米面合成面糊，逐一包入红豆馅，做成小饼，放进白芝麻中沾匀，入锅中炸好就可以。
作法三
1、将地瓜放开水炒锅架子上，用中火灾蒸15分钟至熟。
2、取下后趁着热用汤勺碾成泥。
3、放进粘米粉、白砂糖、约一汤匙水，充足揉匀(干燥度适度)。
4、加入适量薯泥用两手先揉成肉丸子，再用两手掌敲打成饼状。
5、锅中加点油烧到八成热，放进苕饼用低火炸8分搜亮钟(炸的全过程时要时刻将苕饼翻过来)。
6、歇火完用铲将每一个苕饼在锅边压出来油脂。
7、摆盘后就可以服用。
作法四
1. 将地瓜清洗, 对半切或者切割成三大块(较为非常容易熟)﹐随后压力锅熟煮熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 随后将热烘烘的红薯皮除掉放到面盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边添加白砂糖﹐小麦面粉﹐最终添加生鸡蛋.
3. 搅匀称后﹐搓成肉丸子﹐在切板轻轻地铺平﹐再用小宝宝平常吃大水晶果冻的外壳当摸具﹐碾成一个个圆溜溜或桃心的样子.
4. 最终锅中架子上(油能够不必许多 ﹐不要吃油哦)﹐将饼饼放进﹐双面各煎一次即熟.
留意点﹕
1. 地瓜削皮搅烂时﹐一定要热的﹐那样才能够将小麦面粉和白砂糖解决.
2. 小麦面粉不可以多放﹐多放会硬﹐不绵软.
3. 地瓜较为沾手﹐最好用点木薯淀粉﹐小麦面粉也行.
特性﹕颜色金黄色很诱惑﹐并且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好热的情况下吃﹐松嘴又美味.
作法五
1、地瓜削皮切片煮熟后捣烂捣烂。
2、添加粘米粉和一丁点食盐翻拌。
3、搓成光洁的面糊。
4、取一小块面糊搓圆，挤扁，撒上黑芝麻粉略压，制成红薯饼生胚。
5、热锅上油，油烧后，放进红薯饼生胚，小火煎至边沿略一些金黄色。
6、翻到另一面，也煎至金黄色后就可以。
PS：
1、假如用的口味淡的红心红薯来做这一，一般无需此外放糖，最终的制成品也会很甘甜。
2、盐的使用量只需一丁点就可以，没放也行。
作法六
1、将地瓜洗干尘岩净, 对半切或者切割成三大块，随后压力锅熟煮熟，一般需要10 - 15分钟;
2、将热烘烘的红薯皮除掉放到面盆里，用木铲搅烂，边搅边添加白砂糖、小麦面粉，最终添加生鸡蛋;
3、搅匀称后，搓成肉丸子，在切板轻轻地铺平，再用小宝宝平常吃大水晶果冻的外壳当摸具，碾成一个个圆世兄宽溜溜或桃心的样子;
4、最终锅中架子上，将饼饼放进，双面各煎一次即熟。
营养成分
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古时候参考文献记述，地瓜有“补虚乏，养血力，健脾养胃，强肾阳不足”的作用，让人“长命少疾”。还能柔肝、和血、养胃、肥五脏等。当今《中华本草》说其：“味甘，性温。归脾、脾经。”“补中合血、益气养阴津、宽胃肠、通便秘。主冶脾虚水肿、疮疡疮毒、肠燥便秘。”
地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、膳食纤维素、胡罗卜素、维生素D、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素和脂肪酸等，营养成分很高，被营养专家们称之为营养成分最平衡的健康保健食品。这种物质能维持血管延展性，对预防老年人习惯性便秘十分合理。缺憾的是，大家大多数认为吃红薯会让人长胖而害怕服用。实际上正好相反，吃红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免 亚健康状态、润肠身体排毒。每100克鲜地瓜仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为稻米1/3，是非常好的低热量、低能源食品，另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。地瓜带有很多膳食纤维素，在肠胃内没法被消化，能刺激性肠胃，提高肠蠕动，润肠身体排毒，特别是在对老年性便秘有不错的功效。
番薯饼的制作方法
红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。红薯饼主要是以红薯、面粉、白糖等材料制作而成。不仅松软香甜，而且营养美味。
红薯不仅淀粉含量高，而且营养成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的，是一个“红薯饼”的做法，香甜松软、比面包还好吃。

【食材清单】：
主料：红薯
配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖
调料：植物油
【步骤一】：
先准备一个大红薯，削皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时，大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后，取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。

【步骤二】：
趁着蒸红薯的时间，我们要发一点面。先准备300克面粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然后用清水和面，边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团，再用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。

【步骤三】：
1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大了，我们扒开面团，就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉，把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后，搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑，用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼慎吵会更加的蓬松暄软。

【步骤四】：
10分钟以后，面剂子已经发好了。我们把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圆面饼。全宽行侍部擀好以后，我们在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯带前。

【步骤五】：
起锅开小火，均匀的刷上植物油。等油烧热以后，把饼坯放进去 ，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟，在另一面也呈金黄色时再次翻面。就这样经常翻面，大约烙制5分钟，直到饼的两面都呈金黄色时，把周围也贴在锅中烙一下，即可出锅装盘。

好了，这道金黄松软的红薯饼就做好了。
红薯饼的做法
红薯的吃法千千万，不同的人肯定有不同的吃法，对于很多人来说，红薯饼是一种不错的吃法，做法简单快捷，比较适合早上没什么时候做复杂早餐的人，也可以做来给孩子补充营养。下面我们来看下具体如何做。
食材：准备的食材主要就是红薯，另外州中糯米粉、白糖各适量。
做法：
1、将准备好的红薯清洗干净，去掉表面的皮之后切成薄片放到蒸锅上蒸熟，然后趁热的时候，用勺子压成泥。如果家里有料理机的话，可以直接放在料理机里面打成泥，这样打出来的红薯泥会更加细腻一些。
2、加入适量的清水、白糖以及糯米粉搅拌均匀，然后揉成表面光滑的面团;
3、取出一个小剂子，将面团揉搓成丸子状，然后再压扁，剩下的依次如此操作;
4、锅内放入少许的油烧热，将做好的面饼放在油锅中，用小火煎;
5、等到红薯饼里面也全部熟了的时候，就可以捞出来了，稍微沥干一下里面的油陆肆或者直接用厨房纸吸干多余的油分。
技巧：
这款红薯饼的做法很简单，而且需要准备的食材也比较少，但是做出来的成品吃起来非常美味。如果大家喜欢吃更多口感的话，可以往里面加一些其他的食材和它搭配在一起，比如说可以用牛奶代替清水，这样做出来的红薯饼就会有奶香味了;比如说可以在红薯泥里面添加紫薯或者南瓜之类的食材，这样吃起来味道也不错。不太喜欢吃甜的人，可以少放一些或者不放白砂糖，也是可以的。红薯饼面团压好后，可以放册悉山在冰箱的冷冻里面短暂的冻一下，这样可以更易定型。
扩展阅读： 红薯 红薯的做法
关于番薯饼制作方法和怎样做红薯饼好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。