本篇文章给大家谈谈春天的菜谱家常菜做法，以及适合春天吃的菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、春天吃什么菜最好菜谱？
- 2、春季正是养生时节，适合这个季节吃的菜谱有推荐的吗？
- 3、春季家常菜谱
- 4、四季养生菜谱（15道立春养生家常菜）
- 5、春天是孩子猛长季，晚餐别将就，推荐8道好吃家常菜，孩子也喜欢
- 6、春天的饮食菜谱有哪些
春天吃什么菜最好菜谱？
春天吃点蔬菜，做点家常菜，对身体最好。首先推荐生菜。生菜中有大量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便。莴笋含铁量高，易吸收，可防治缺铁性贫血，改善新陈代谢，提高免疫力。推荐做法:炒生菜1。将一棵生菜去皮洗净，切成条状，放入盘中。红辣椒一半，去籽切成宽条，颜色搭配好。将几片大蒜切成小块，放入小锅中备用。锅中倒入清水，大火烧开，将生菜、红椒倒入水中10秒，倒出用清水冲洗，控制水分。2.锅里热油，倒入蒜末，爆香蒜头，倒入生菜和红辣椒，大火翻炒几下。锅中加入盐、鸡精、糖，将调料融化翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。炒菜前在锅里倒一点亮油，可以让菜更亮。翻匀后，从锅里取出，放在盘子里。一道清淡的家常菜，油少，色泽鲜艳，让人胃口大开。韭菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，健胃补肾。炒韭菜还有一招。炒出来的韭菜是绿色的，鸡蛋嫩滑。推荐做法:韭菜炒鸡蛋1。用韭菜挑老叶，清洗干净，切成2厘米的段。红辣椒切成细丝调色。准备一个小锅，打入4个鸡蛋，加盐改善底味。加入半勺水淀粉和水淀粉，使鸡蛋口感更滑，不易煎糊。然后用筷子快速搅拌。切葱花，放入锅中。2.炒鸡蛋。在锅里加热油，直到油温达到70%。倒入鸡蛋，翻炒几下倒出，控制多余的油。接下来炒韭菜，锅里烧热油，放入葱花翻炒，然后放入韭菜快速翻炒，直到韭菜被掐断。3.加盐。盐不要加得太早。必须在韭菜割完之后再加。加的太早会导致韭菜沉淀出水。然后倒入鸡蛋，快速翻炒，出锅。煎出来鸡蛋嫩滑，韭菜不会出水，颜色是绿色的，看着就有食欲。
北方冬春交替，吃什么对身体好？看看下面四纤慧种菜，看看有没有你喜欢的:菜1。青衣素食材:白菜4颗，金针菇100克。材料:芥蓝20克，胡萝卜20克，香菇10克。调料:核桃油5ml，盐5g，鸡精3g，胡椒棚竖坦粉5g。生产流程1。选择4整块整齐的白菜，将白菜放入锅中煮开，将白菜块放入锅中焯软。将卷心菜切片从过冷水中取出；将金针菇、香菇和芥蓝放入水中焯一下，捞出切成细丝；2.将金针菇丝、香菇丝、芥蓝丝用鸡精、盐、核桃油、胡椒粉腌制10分钟；3.取一片白菜叶，在面包上放适量三丝呈小笼包形状，将金针菇微微露出；4.将剩下的白菜片依次包好，放入水中煮沸，白菜片大火蒸5分钟链桐；春季干燥时，人体的水分很容易通过出汗和呼吸而流失。白菜营养丰富，水分多，性味甘，具有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃的功效。核桃油是原生核桃油中最精华的30%，富含不饱和脂肪酸，配合金针菇、胡萝卜素，营养全面，给没日没夜工作的准妈妈和上班族带来新鲜和愉悦。菜肴，异国情调的培根卷。材料:腊肉100克，鸡尾香肠100克。材料:洋葱20克，猕猴桃50克。调料:核桃油30ml，沙拉酱20g，番茄酱20g。制作工艺1、猕猴桃切块备用；2.然后用一整片腊肉卷起鸡尾肠，用牙签固定好腊肉卷；3.将培根卷放入八成热的核桃油中炸至熟。取出取出牙签，用奇异果围起来。4.将多煮的培根和洋葱切碎，混合番茄酱和沙拉酱即可食用。核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素和维生素，能为人们提供大量热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。猕猴桃含有较多的膳食纤维、低聚糖和蛋白质分解酶，能快速清除体内积累的有害代谢物，特别适合长期用脑、生活压力大的都市白领。培根卷去掉奇异果很好吃，酸甜可口。就连家里的孩子也会为这道好吃又好看的菜欢呼雀跃。第三，菜是酸甜的。材料:牛柳200克。材料:菠萝罐头适量，红椒1个，青椒1个，洋葱10g。调料:核桃油15毫升，盐5克，九韶10毫升。生产流程1。牛柳洗净擦干净，切成条状，用绍酒和盐腌制10分钟；2.将红椒、青椒、洋葱切条；3.将锅放在大火上，加入核桃油烧至七成热，放入牛柳翻炒。4.加入青椒、红椒、洋葱、菠萝翻炒，然后装盘上桌。牛肉含有丰富的蛋白质，可以滋补脾胃。春节期间聚会多，吃了很多高脂肪食物，堆积在体内。春节过后，吃菠萝可以溶解组织中堵塞的纤维蛋白，改善局部血液循环。加上核桃油本身特有的香味，这道菜色泽金黄，肉脆肉嫩，香甜可口，果香浓郁。如果正好家里有个带宝宝的孕妇，那酸甜的味道肯定能满足她的口味。核桃油也有助于婴儿的大脑发育和成人大脑营养的改善。4.菜品:茭白炒鸡蛋鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，盐，葱花，高汤。1.方法:将茭白去皮洗净。2.将茭白切成丝。3.将鸡蛋放入碗中，加入精盐，搅拌均匀。锅中加热核桃油，锅中放入葱花翻炒，再放入茭白翻炒几下，加入精盐和高汤，翻炒出汤汁，煮熟后装盘即可。4.另起锅加热核桃油，倒入蛋液，将炒好的茭白一起翻炒至鸡蛋熟。这道菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙，营养丰富。核桃油的醇香和健康营养与这种清淡食物完美结合，非常适合孕妇。
春天吃什么菜单对身体好；春天来了，春天有很多食物可以吃。一些容易生长的草类食物，如韭菜、小葱、大蒜等。，在这个季节有很多特殊的气味，而且营养价值很高，也很适合这个季节。那么春天吃什么蔬菜对身体好呢？韭菜，很多人喜欢。因为作为调料很香。比如南方人爱做韭菜炒鸡蛋，北方人包韭菜猪肉馅饺子，韭菜鸡蛋都是大家的最爱。饺子是超市里卖这种馅最快的。维生素A: 235微克维生素A(胡萝卜素):1410钾:247毫克维生素和胡萝卜素。这个高值意味着什么？这非常适合长时间使用电脑的人，可以提高视力，缓解眼睛疲劳，而且胡萝卜素含量高，对增强免疫力、预防肿瘤、抗氧化、抗衰老非常有益！钾含量高的食物非常适合高血压人群。中药韭菜还能益肝和胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣味，有助于调理肝气、增进食欲、增强消化。韭菜炒鸡蛋，韭菜煎饼，韭菜饺子都很不错。韭菜也是一种营养价值很高的食物。除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，值得推荐它的维生素和矿物质。比如两个韭菜，食品配料表里记录的，就是韭菜的选择。市面上的韭菜一般有两种:宽叶和窄叶。窄叶细长，颜色深，纤维含量高，香味浓。阔叶韭叶宽大，色淡，嫩，味微淡。选购时可以根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜。不要买叶子枯黄有虫洞的韭菜。以上是春季有益身体健康的蔬菜。希望你能记住他们，多吃蔬菜。毕竟对身体没有坏处。最后，祝大家身体健康。
春天吃洋葱可以补充维生素C:洋葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比橙子高2倍。洋葱中还含有大蒜素，具有很强的杀菌作用。小贴士:大蒜250克，葱白500克，切碎放入2000毫升水中煮沸，每日三次，每次一杯，可预防流行beautiful冒；如果胃痛或胃酸过多，消化不良者可将4根葱捣碎，加200克红糖，连用数日。春季吃大蒜杀菌:大蒜杀菌能力强。最新研究表明，大蒜还具有一定的健脑作用，维生素B1可以抵抗放射性物质对人体的危害。温馨提示:不要空腹吃生食；肾、肝、膀胱疾病患者在治疗期间应避免进食；有心脏病和习惯性便秘的人要注意少吃；不要和蜂蜜一起吃。春天吃含铁的生菜:生菜含有多种维生素，其中含铁丰富。温馨提示:莴笋叶的营养成分比生菜高，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，不可丢弃。吃山药健脾益气:山药特别适合春天吃。营养丰富，具有健脾益气的作用，春季可防止肝气伤脾；能补肾益精，增强人体抵抗力。小贴士:大米煮成粥，与白糖、蒸熟的山药泥混合，可以健脾润肺，强身健体，滋肾填精，非常适合体弱者和中老年人食用。如果加入红枣做菜，滋补效果会更好。身体虚弱的人应该吃一些枣:枣味甘，性平，尤其是在春天。温馨提示:对于身体虚弱，胃口不好的人，平时可以多吃枣米饭:即以大米为主料，配以一些红枣，色泽鲜艳，清爽香甜。头痛可与荠菜同食:荠菜味甘而温和，性微寒，能清肝明目，凉血止血，清热利尿。温馨提示:高血压、动脉硬化患者，每天用鲜荠菜60克，加水适量，煮沸，打3个鸡蛋，吃鸡蛋，喝汤，可改善头晕头痛症状。苋菜最有利于杨琪和头发生长:苋菜含有丰富的糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷和挥发油。此外，韭菜中还含有抗菌剂，具有调味和杀菌的作用。温馨提示:俗话说“韭菜春香夏臭”。春季气候冷暖不一，需要养阳，而韭菜性温，最适合人体阳气。高血压、便秘的人吃菠菜:菠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜相当。如果一个人每天吃50克菠菜，其维生素A可以满足人体的正常需要；维生素C的含量是西红柿的两倍多。
春天吃对身体好的蔬菜包括:春天吃韭菜对中医有好处，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。《本草纲目》中，韭菜的功效是:“生津主气，平喘解腊肉之毒。煮汁可止咳嗽、止盗汗。”春天吃芥蓝含有机碱，使其具有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到解暑退烧的作用。芥蓝含有大量的膳食纤维，可以预防便秘。传统医学认为，芥蓝具有祛邪清热、消除疲劳、清心明目的功效。春天吃莴笋有利于五脏、疏通经络、开胸膈、益气、强筋骨、美白牙齿、清目明目、通乳利尿。莴苣嫩茎中的白色乳液有催眠作用。女性产后缺乳或奶水不足可以多吃生菜，因为生菜有催乳、减乳的作用。如果排尿不畅或尿血，可将新鲜莴笋叶捣成泥敷肚脐，疗效明显。春天吃荠菜。春天的野菜中，荠菜绝对是耀眼的明星。含有丰富的营养和膳食纤维，促进肠道健康，同时具有健胃、消食、明目、降血压的作用。春季荠菜有“阳春三月荠菜配神丸”的说法。用荠菜包饺子，做春卷或者炒菜，大家都很常见。春天吃豆瓣菜是一种繁殖能力很强的蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素，味甘苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效。口感清爽，一般用于煲汤，可以让汤的味道更加鲜美。
[img]春季正是养生时节，适合这个季节吃的菜谱有推荐的吗？
春季是养生时节，选择吃什么菜也有很多讲究。在家中做奶白鲫鱼汤或者韭菜炒鸡蛋都是不错的选择，能够给人们提供身体所需要的营养，适合春季食用。小编这就来给大家答答介绍制作这些菜的菜谱，希望能够给大家提供帮助。韭菜炒清银慧鸡蛋是一个家常菜，做这道菜之前需要准备韭菜、鸡蛋以及适量的配料，做好充足的准备工作，就可以开始做菜了。
首先需要将韭菜清洗干净，沥干水分之后切成一定的长段待用。根据家中的人数，选择适当鸡蛋打入碗内，加入食盐，味精以及料酒，均匀搅拌。在锅中加入适量食油，烧至五六成熟之后，倒入韭菜煸炒。当发现韭菜断生之后，迅速倒入搅拌的鸡蛋液进行翻炒，再翻炒的同时撒上少量的油，如果发现鸡蛋凝固后，这个家常菜就已经做好了，可以上桌了。
做奶白鲫鱼汤的时候，首先需要准备一条鲫鱼以及部分调味剂。在做鲫鱼之前，需要去除鱼身上的鳞内脏，将鱼清洗干净。在锅中烧上热油，放入几片姜，将鱼煎至两面金黄煎鱼的时候，一定不要着急，煎好一面之后再煎另一面，这样才能煎出一条形状完美的鱼。之后烧一壶开水，将煎好的鱼去掉鱼头，放入水中，同时在水中放入姜丝去腥。
进行了以上操作之后，盖上锅盖，用大火煮搏友沸鱼汤。鱼汤在炖了20分钟左右，汤就会变白。如果时间充足的话，可以再向锅中加两碗水，先用大火将鱼汤煮沸之后，再用小火炖两个小时左右，这样做出来的鱼汤更加入味。健康的烹饪方式，能够给家庭带来更美好的生活，烹饪的人也会感觉更加幸福，家常菜吃起来更美味和健康，希望小编能够帮助到大家。
春季家常菜谱
春季家常菜一般都是一些应季菜，那么下面就我给大家分享春季家常菜谱大全，大家一起去看看吧。
春季家常菜谱1
春季家常菜谱——春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段;在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
春季家常菜谱——鱼香肉丝
主料镇罩配：猪瘦肉 (适量)冬笋 (适量)黑木耳 (适量)胡萝卜 (适量)
调料：葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)自制剁椒 (适量)肉汤(或水) (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)
鱼香肉丝的做法：
1准备材料。
2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6将肉丝翻炒均匀。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
春季家常菜谱——剁椒鲈鱼
主料：鲈鱼1条
调料：食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、料酒1汤匙、剁椒1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
剁椒鲈鱼的做法：
1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟
2.从背部每隔2厘米切一刀，不切断
3.葱白洗干净摆在盘底
4.准备好剁椒和姜末
5.锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香
6.炒好后浇在鲈鱼表面
7.上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟(水开后再上锅)
8.蒸好后，倒去蒸出来水
9.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可
春季家常菜谱——红烧鲫鱼
主料：鲫鱼1条
辅料：柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根
调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根
红烧鲫鱼的做法：
1.新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净，背部打上花刀便于入味，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，然后在鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上
2.腌鱼的时候来准备配料，细香葱切大段，姜切大片，蒜头拍扁，柿子椒、红椒和干香菇都切小粒
3.接下来开始煎鱼，热锅凉油，把腌好的鱼放进去，用中火煎，不要动，大约五六分钟后，轻轻的晃动锅子，鱼可以动了说明已经定型好，轻轻的翻过来，煎另一面，煎鱼不能着急，得慢慢来，鱼煎好后盛出备用
4.锅里倒油，六七成热的时候放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒，出香味以后放入柿子椒和红椒，翻炒片刻加入生抽，再加入少许老抽调色
5.倒入热水，放入适量食盐，汤汁可以稍稍咸一点，接着放入煎好的鱼，加甜醋，炖大约二十分钟，炖的时候可以把汤汁淋到鱼身上，中间翻面一次，等到汤汁有点浓稠的时候就可以出锅了
春季家常菜谱——家常回锅肉
主料：五花肉400克
辅料：青蒜100克
调料：花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙
家常回锅肉的做法：
1.将青辣椒洗干净后切成片，将五花肉放入沸水中，倒入适量料酒，放入葱姜
2.焯至八成熟后放入冷水中，然后切成薄片，放入油锅中
3.大火翻炒出香味并卷起变色后铲出，小火翻炒蒜末以及豆瓣酱
4.翻炒出红油后倒入辣椒和蒜，放入适量白糖和盐
5.倒入生抽继续翻炒出香味后放闷携入蒜叶和鸡精，翻炒匀即可。
春季家御指常菜谱2
（一）西芹虾段
材料
主料：西芹，活虾，配料：鸡精，盐
做法
西芹洗净，切成均匀的小段，备用;
虾去头，踢去虾线，备用;
起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅.
茄子炒肉
材料
茄子2根
猪肉适量（切片或肉末均可）
（二）青椒半个
盐
鸡精
做法
1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
小诀窍
1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。
2、高温会破坏青椒中富含的`维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。
（三）黄花菜炒木耳
菜谱简介
黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。 木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。 黄花菜消炎美容。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，金针菜并在防止传染病方面有一定的作用。
材料
黄花菜（干） 50克
干木耳（干） 15克
盐 2克
葱花5克
花生油25克
湿淀粉15克
蔬菜鲜味精 2克
做法
1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。
2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成。黄花菜炒木耳出锅了
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
四季养生菜谱（15道立春养生家常菜）
一、年糕菠菜炒鸡蛋
食材
菠菜200克、鸡蛋2个、年糕1条、盐6克、料酒半汤匙。
做法
年糕用清水冲洗一下，切成薄片。
锅中放入清水加三克盐和少许食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。
焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。
鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和半汤匙温水，搅拌均匀。
热锅热油倒入蛋液。
稍作凝固翻炒均匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒均匀。
放入菠菜大火翻炒均匀即可。
二、青椒豆芽炒香干
食材
青椒1只、绿豆芽250克、香干200克、油适量、盐适量。
做法
豆芽去头去根。
青椒去籽切丝，香干切丝。
热锅凉油，煸炒青椒十几秒。
加入香干，豆芽，盐。
大火翻炒两三分钟就可以。
三、糖醋白萝卜
食材
白萝卜1根、盐适量、糖适量、白酒适量、苹果醋适量。
做法
白萝卜去皮。
白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。
再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。
白萝卜用盐腌出水份。
放入白糖 ，倒入苹果醋，可放一点点白酒。
盖上盖子腌制。
四、韭菜炒磷虾
食材
磷虾适量、韭菜一把、鸡蛋2个、食用油2勺、姜丝少许、生抽1勺、料酒半汤匙、盐少许。
做法
鸡蛋加一点点盐，炒熟备用。
磷虾洗净，尽量沥干水分。
锅里放少许油，放入磷虾，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋，姜丝，盐，煸炒。
放韭菜段，淋一点点生抽。
翻炒均匀即可关火。
五、黄豆芽炒面筋
食材
黄豆芽适量、面筋一片、小米椒2个、花生油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适中胡量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量。
做法
面筋一块，切成小指唯块，黄豆芽洗净。
适量水烧开，面筋焯一下水捞出备用。
锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒出香味儿。
黄豆芽放入翻炒几下。
面筋放唯培培入，翻炒几下，适量郫县豆瓣酱。
翻炒均匀关火盛盘。
六、菠菜拌扇贝
食材
菠菜300克、扇贝肉250克、大蒜4瓣、生抽2茶匙、香油2茶匙、味精少许、食盐少许。
做法
菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。
焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉，沥干水份后，切成大段备用。
冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。
处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。
焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中，切些大蒜末备用。
依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。
少许食盐、5克白糖、味精少许。
香醋1茶匙、香油1茶匙，拌匀即可装盘食用。
七、剁椒蒸春笋
食材
春笋300克、剁椒60克、辣椒酱30克、香葱10克。
做法
春笋去皮清洗干净，香葱、剁椒、辣椒油备用。
春笋切薄片，香葱切碎。
春笋放入开水锅中煮一两分钟焯水。
过下凉水捞出控干水份摆入盘中。
放入辣椒酱，放入剁椒。
放入美的蒸箱中层，选择蒸汽菜单，100度蒸20分钟。
蒸好后撒入香葱即可。
八、韭菜炒豆芽
食材
韭菜250克、豆芽250克、瘦肉60克、姜2片、蒜2瓣、指天椒2个、生抽1勺、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克。
做法
韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。
豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
姜切末、蒜切末、指天椒切圈。
将肉末放入锅内炒散炒熟。
再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。
加入豆芽大火翻炒几下，再下韭菜段大火翻炒几下断生。
最后调入盐和鸡精炒入味。
九、鸡蛋炒洋葱
食材
洋葱1个、中椒半个、鸡蛋2个、亚麻籽油30毫升、盐3克。
做法
鸡蛋中加入1克盐，搅拌均匀，洋葱切丝，中椒切丝。
热锅加入亚麻籽油，烧至六成热。
放入蛋液，翻炒均匀存出备用。
热锅加入亚麻籽油，烧至六成热加入洋葱丝翻炒。
加入二克盐，放入鸡蛋。
放入中椒丝翻炒均匀。
十、洋葱炒牛肉
食材
牛肉200克、洋葱2个、杭椒4个、黑胡椒烤肉酱2茶匙、蚝油适量、黑胡椒碎适量、淀粉适量、老抽1/2茶匙。
做法
牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉，抓匀腌渍几分钟。
洋葱切块，尖椒切斜段切些葱姜末备用。
腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。
锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒，炒至变色立刻盛出。
锅中留少许底油，放入葱姜末爆香
爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。
翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。
加入蚝油，少许老抽翻炒均匀，翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。
十一、木耳炒豆芽
食材
黄豆芽350克、木耳150克、小葱3根、辣椒1只、姜1片、花椒20粒、酱油1汤匙、料酒半汤匙、醋1汤匙、盐适量、油适量。
做法
豆芽摘去根部洗净。
木耳撕小朵洗净。
葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝。
豆芽焯熟，捞出沥干。
锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出不要，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。
放入木耳煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖炒匀。
把豆芽加入锅中炒匀，加盐调味，再淋点油就好了。
十二、小炒莴笋丝
食材
莴笋半根、胡萝卜半根、蟹味菇50g、盐1小勺、油适量。
做法
先将胡萝卜洗净，切成丝。
将莴笋去皮洗净，切成丝。
将蟹味菇去根洗净，切两段。
炒锅中加入适量植物油，烧热。
将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。
然后加入蟹味菇一起翻炒。
加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。
待汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。
十三、葱油鸡腿
食材
大鸡腿2只、香葱1把、花生油2大勺、姜5片、料酒1勺、生抽1勺、精盐适量、白糖1茶匙、芝麻油几滴。
做法
鸡大腿两只洗干净装大碗里，加大葱丝，姜片。
加入料酒，适量盐揉匀腌制半小时以上。
下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。
一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的时间。将葱焦捞出要葱油。
另取香葱切碎备用。
腌好的鸡腿放入开水中煮熟。鸡汤留一点后面要用。
鸡腿煮熟捞进冰水里浸泡10分钟。
香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。
冰水浸泡过的鸡腿切块儿摆盘，浇上葱油料汁即可。
十四、葱油黄尾鲽
食材
黄尾鲽1条、蒸鱼豉油20克、大葱适量、姜丝适量、料酒适量、胡萝卜适量。
做法
把黄尾鲽去鱼鳞清洗干净，在鱼背上开几道口，摆入盘中。
翻过来在底部也开几道口，抹上适量盐。
放上大葱和姜丝，倒入适量料酒。
开水上锅，大火蒸10分钟左右。
胡萝卜和大葱切成细丝放水果泡上。
另取一盘子，把鱼身上的姜丝和大葱夹走，把鱼移进去。
浇上两勺蒸鱼豉油，铺上葱白、葱丝和胡萝卜丝。
热锅倒入两勺油烧热，浇在黄尾鲽上即可。
十五、珍珠菠菜汤
食材
菠菜适量、鹌鹑蛋适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。
做法
菠菜洗净切段。
锅中放水烧开，下入菠菜焯水捞出。
鹌鹑蛋煮熟剥壳。
锅中另放水，放入鹌鹑蛋和适量盐。
水烧开后放入焯水后的菠菜和枸杞，煮一分钟，淋入料酒，加少许生抽和香油调味即可。
春天是孩子猛长季，晚餐别将就，推荐8道好吃家常菜，孩子也喜欢
春天是长高的季节，一般孩子在这个时候个子长得都比较快，每一位家长都希望自己的孩子能够长高，接下来丽晓跟大家分享：春天是孩子 猛长季 ，晚餐别将就，推荐8道好吃家常菜，孩子也喜欢
肉末酸豆角
肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。肉末酸豆角是一道很经典的开胃下饭菜。
1、准备适量的酸豆角，先把豆角给清洗一下，然后再把豆角给切碎，切成豆角碎，可以再剁一下 然后再放入碗中备用
2、准备一块四分肥六分瘦的猪肉 先把猪肉切成肉片，然后再切成肉条，之后再切成肉丁，切好的肉丁盛入碗中备用
3、再准备一些泡椒 ，直接切成泡椒碎，再准备一些小葱，切成葱花 生姜切成姜末 再准备一些大蒜，切成蒜末
4、起锅烧油 然后再放入切好的肉末，小火慢炒，炒出里面的油脂 然后再继续炒，煸炒至微微焦黄的时候 。再放入葱姜蒜 炒出香味 然后再放入泡椒碎，
5、接下来再继续炒，炒出辣椒的香味 然后再把泡椒放进来，继续翻炒，
6、翻炒片刻 然后再放入生抽 蚝油 老抽 鸡精 白糖 胡椒粉 充分地翻炒使其入味 然后再盛入盘中 美味好吃的肉末酸豆角就做好了。
皮蛋拌黄瓜
凉菜吃过不少，口感味道也是大同小异。平时吃得最多的地方就是餐馆，像黄瓜、萝卜条、苋菜、菠菜、木耳等，皮蛋拌黄瓜是最好吃的，黄瓜非常新鲜，吃下去特别的清凉清脆。特别是有一股“水果香”的口感，这一点是小孩非常喜欢的，能够调动起它的味蕾和食欲。皮蛋不含铅元素，无涩味，食用清新爽口。
1、准备一些皮蛋 先把皮蛋放入锅中，大火烧开 直接煮12分钟左右，皮蛋煮熟之后捞出 自然晾凉之后剥皮
2、接下来准备一根细一点的棉线，取出皮蛋，把皮蛋给分成均等的多份，这样弄成的皮蛋切口比较整齐，然后再将皮蛋小块整齐的摆入盘中，可以摆出一个好看的造型
3、接下来准备一节黄瓜，先把黄瓜给清洗一下 切头去尾，然后再把黄瓜给拍一下，这样比较容易入味，直接剁成小段，剁好后放入盘中
4、接下来准备一些香菜，把香菜切成香菜段 放入黄瓜里面，然后再准备一些炸好的花生仁 也放入碗中，准备一把大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 直接放入黄瓜里面
5、准备一些干辣椒 剪成辣椒段放入碗中 再准备一些花椒 也放入碗中，倒入温水 清洗一下 然后再捞出 挤出里面的水分 倒入热油激发出香味。搅拌均匀
6、再准备一个小碗 放入生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 再倒入弄好的辣椒油 ，充分地搅拌均匀，然后再倒进黄瓜里面 然后再充分地抓拌均匀
7、将调好的黄瓜 放进盘子里面，美味好吃的皮蛋拌黄瓜就做好了。
酸辣土豆丝
辣椒土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式，此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。土豆切成丝做成酸辣土豆丝，别看这个名字叫酸辣土豆丝，就以为它真的以为它很辣，其实一点都不辣，超级好吃。
1、准备两个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再削皮，之后切成薄一点的土豆片 尽量切得薄一点 之后切成细细的土豆丝 土豆丝越细 口感越好
2、切好的土豆丝放入清水里面 清洗一遍，这样可以清洗掉表面的淀粉 然后再继续放入水中 添加一些盐 再添加一些白醋浸泡 这样土豆丝吃起来会更加清脆好吃
3、接下来再准备一些青椒 红辣椒，先将带裂辣椒给洗净 然后再去籽去蒂 之后再切成细一点的辣椒丝，尽量切得细一点，可以入味 也可以点缀切好 放入水中浸泡 可以吃起来更加清脆好吃
4、接下来锅中烧水 添加盐 再添加一些白醋 水开 放入土豆丝焯水 ，然后再放入青椒丝 红椒丝焯水 焯水断生后捞出 放进凉水里面过凉
5、过凉后捞出 控干水分 然后再放入盆中 准备一把大蒜 直接给切成蒜末，切好搜皮的蒜末放入盆中 然后再添加盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 辣椒油
6、准备一把香菜 去掉根部 洗净 然后再切成香菜段 放入碗中 再准备半碗炸好的花生米 直接给放入碗中
7、最后往盆中 添加适量的油泼辣子 之后充分的翻拌均匀 直接给盛入盘中 美味好吃的酸辣土豆丝蠢漏闭鸡做好了 这样做 酸辣开胃 吃着特别的过瘾。
蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉好吃不腻，回味无穷！回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜，逢年过节的餐桌上肯定也少不了这道当家菜，四川人对蒜苗回锅肉的热爱无需多说，这一点从那大大小小川菜馆的菜谱就能说明！一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道，
1、准备一块猪肉，先把猪皮给处理一下，将猪皮放进火上给烧一烧 这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，烧过之后 再放入水中浸泡10分钟 然后再刷一刷，再次给清洗干净
2、准备一些大葱切成葱片，再准备一些生姜 切成姜片 将弄好的猪肉冷水下锅 ，然后再放入姜片 葱片 再倒入料酒 大火煮开焯水 煮开把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮20分钟左右
3、准备一把新鲜的蒜苗，很多人把蒜苗的根部剪掉就扔了，其实蒜苗的根部是可以吃的，先把蒜苗给摘一下 然后洗净 直接给切成蒜苗段 盛入碗中备用
4、准备一把大蒜 给切成蒜苗 再准备一些青椒红椒 先把青椒红椒给洗净 然后再切成辣椒丝 盛入碗中备用
5、猪肉煮好之后捞出 放在一边自然放凉 放凉之后 直接给切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 这样比较好吃，也容易入味 切好的肉片放入盘中备用
6、接下来起锅烧油 放入肉片煸炒，炒至肉片微微发干 然后再继续炒，炒出里面的油脂，之后再炒，炒到肉片微微焦黄的时候 如果里面的油比较多的话 可以盛出来一些 不然吃起来会比较油腻
7、往锅里面添加豆豉 然后再添加一些豆瓣酱，小火慢慢的炒，炒出红油 炒出酱香味，之后再放入蒜苗 再放入蒜片 继续炒
8、翻炒片刻 然后再放入蒜苗叶子 红椒也给放进来 再添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 继续不停的翻炒，翻炒入味 然后再盛入盘中 美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。
老醋花生米
老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。老醋花生米，酸酸的花生又很脆香，沾上一点菜汁，吃起来的味道真的很香。
1、准备一碗花生米 先把花生米给挑拣一下，烂掉 坏掉 以及让虫吃的都不要，吃着比较影响口感。
2、花生米挑拣好之后 放入水中清洗两遍，花生表面的灰尘比较多，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把花生米捞出 控水备用
3、锅中烧油，然后将花生米放入锅中 炸花生米的时候 一定记得凉油下锅 这样不容易给花生米炸糊了 之后再小火慢炸 不停的翻炒 花生米炸到焦黄酥脆 可以听到噼里啪啦的响声 直接给盛出
4、接下来，准备一些高度白酒 用筷子蘸一下 然后再撒入花生米里面 这样花生米吃起来比较清脆好吃 搅拌均匀 放在一边备用
5、准备一些洋葱 先清洗干净 然后再切成洋葱丝 之后再切成小一点的洋葱丁 弄好的洋葱丁直接放入碗中 再准备一些青椒 洗净 之后再切成青椒圈 也放入碗中
6、切好的辣椒 还有洋葱丁 都给放进花生米里面 充分地搅拌均匀 放在一边备用
7、起锅 接下来调一个老醋汁 老醋汁汁最关键的，先放入80克白糖 还有盐，再放入200克陈醋 再放入100克香醋 50克生抽 20克蚝油，然后再大火熬开，汤汁熬到浓稠顺滑的时候 再关火
8、将熬好的汤汁 给倒进花生米里面 然后再放入一些切好的香菜段 搅拌均匀 盛入碗中 美味好吃的老醋花生米就做好了。
香椿酱
自制香椿酱，吃一口唇齿留香，把喜欢的味道悄悄封存起来，香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。
1、准备适量的香椿 春天是吃香椿的季节，错过了还要等一年，准备一把新鲜的香椿 先把香椿给清洗一下 香椿的灰尘比较多，清洗的时候 可以放入盐 淡盐水有杀菌的作用，清洗干净 捞出 然后再控水备用
2、准备一把大蒜，洗净之后 再把大蒜给拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，先把生姜给拍碎 然后再剁成姜蓉，弄好放入碗中 然后再倒入一些豆豉
3、锅中烧水 添加盐增加底味 然后再放入一些食用油 这样可以使焯水的香菜颜色更加翠绿 水开放入香椿焯水 焯水断生后捞出 然后再挤出里面的水分 放在一边备用
4、锅中烧水 放入一勺豆瓣酱 炒出红油 炒出酱香味 然后再放入蒜蓉姜末继续炒香，之后再放入切碎的豆豉 继续翻炒，炒出香味 然后再放入一些甜面酱，炒好之后 盛入碗中备用
5、取出焯水的香椿 挤出里面的水分 然后再给切碎 尽量切得碎一点 这样比较入味好吃 切好之后可以剁一下 ，剁碎的香椿直接放入炒好的酱里面 再添加一些辣椒粉
6、锅中多放入一些食用油 ，将油给烧热 然后再浇入香椿里面 一定要分多次给加入，先把淋入辣椒粉里面 激发出辣椒粉的香味 然后再搅拌均匀 再淋入香椿酱里面
7、充分地搅拌均匀之后 然后再添加盐 可以添加一些白酒 这样保存的时间会更久 放凉之后 直接放进玻璃容器里面 美味好吃的香椿就做好了。
粉蒸肉
粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一、以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
1、准备一块五花肉 先把五花肉的肉皮给处理一下，用火给烧一烧这样可以去掉表面的绒毛 还可以去腥 烧过之后浸泡10分钟 然后再把烧焦的部分给刮一刮，处理干净之后 放在一边备用
2、接下来再把五花肉给切成薄一点的肉片 尽量给切得薄一点 ，切好的肉片放入碗中 然后再准备一些大葱 切成葱片 再准备一些生姜 切成姜片
3、姜片 葱片切好 放入肉片里面 之后开始腌制一下 添加盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 鸡精 甜面酱 白糖抓拌一下 使其入味，然后再放在一边腌制30分钟
4、接下来再准备一些新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下 然后再削皮 之后再切成大小均匀的红薯块 弄好的红薯块 放入碗中备用
5、接下来 取出腌制好的五花肉 先把里面的葱姜给挑出来 然后再倒入蒸粉 边添加边搅拌，一直添加到 肉片都能均匀地裹上米粉就可以了，然后再放入红薯块，翻拌均匀
6、准备一个盘子，将红薯块均匀的铺在盘子的底部 然后再放入肉片 将肉片均匀的铺在红薯上面
7、将盘子放进蒸锅里面，大火烧开 然后再转中火蒸60分钟左右。蒸好之后取出 然后再撒入一些葱花 美味好吃的粉蒸肉就做好了。
农家小炒肉
炒肉的家常做法，香辣过瘾又解馋，一盘都不够吃。妈妈做的辣椒炒肉一定是最好吃，记忆最深刻的。
1、准备一块肥瘦相间的猪肉，也可以用五花肉，先把猪皮给处理一下 放入锅中给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛 还可以去腥 烧过后 再放入热水里面 浸泡10分钟 泡好捞出 刮一刮，然后再给洗干净
2、五花肉洗净之后 冷水下锅 然后再刚入姜片 葱片，之后再倒入料酒 大火烧开，撇去表面的浮沫 然后再继续烧/20分钟
3、准备一个冬笋 先去皮 再切成薄一点的冬笋片 切好 放入盘中备用
4、猪肉煮好捞出 然后再切成薄一点的肉片 切好的肉片盛入盘中，放在一边备用
5、接下来准备一些泡椒，直接给切成丝，再准备一些青椒红椒 也切成辣椒丝 直接放入盘中备用，然后再准备一些葱姜 直接给切成姜丝 蒜片 放入碗中备用
6、取出煮熟的肉 直接给切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点。切好放入碗中备用
7、接下来 准备一个小碗 调一个美味的料汁，生抽 老抽 蚝油 香醋 料酒 辣鲜露 胡椒粉 鸡精 充分地搅拌均匀 放在一边备用
8、起锅烧油 放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒出油脂之后 还可以把多余的油给盛出来 然后再放入豆瓣酱 炒出红油 然后再放入葱姜 继续给炒香
9、炒好之后 再放入冬笋片 之后再添加盐 鸡精 继续给翻炒，翻炒放入辣椒，继续炒，翻炒几秒钟 再倒入调好的料汁 翻炒入味 盛入盘中 美味好吃的农家小炒肉就做好了。
春天的饮食菜谱有哪些
有利于春季养生的食物主要有如下几种：
1、春季养生芽当先。
如豆苗、豆芽、袜兆春笋、莴笋、香椿、豌豆苗等以助阳气。春生夏长秋收冬藏，春天是生发的季节，万物复苏，树木花草开始发芽，“天人合一”，合适进食具有生发之气的芽类蔬菜。
2、辛甘之品助春阳。
春季饮食宜选用辛甘微温之品，辛味发散，可助春阳之告则租升发，可助肝气疏通调达，温性有助于维护人体阳气。但不宜食大辛大热之物，以防“上火”。
3、少酸增甘保脾胃。
春季食品不宜过酸，以免肝木过旺乘克脾土，不利于身体健康。甘入脾，益脾气，可补土以抑木。常见甘味食品有大米、小米盯行、黄豆、红枣、山药、番薯、土豆、牛肉、猪肚、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、蘑菇等。
关于春天的菜谱家常菜做法和适合春天吃的菜谱大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。