本篇文章给大家谈谈竹荪炖汤食谱大全，以及竹荪和什么煲汤最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、竹荪炖鸡的做法是什么？
- 2、竹荪花胶鸡汤的做法
- 3、竹荪炖鸡汤可以加哪些食材
- 4、竹荪芙蓉汤怎么做
竹荪炖鸡的做法是什么？
竹荪鸡汤的做法步骤
1. 干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
2. 竹荪老亮切去头尾，切段，过水、碰桐捞起、沥干。
3. 煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中，再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，放笑含坦适量的盐。
4.根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味，拌匀，关火，即可上桌。
竹荪花胶鸡汤的做法
1
竹荪椰子鸡汤
食材：文昌鸡1只，竹荪干的1-2两，老椰子一个，椰青一个，马蹄若干个，红枣、枸杞各一把，姜一块
做法：
1、鸡彻底冲洗干净，红枣，枸杞，竹荪洗净泡一下。椰肉切条，姜切片，马蹄削皮备用。
2、锅里倒入两个椰子的椰汁，因为后面的鸡肉分量比较多，所以还需另外加三四碗水(根据自己分量)。加入除了鸡肉和竹荪以外的所有材料，大火烧开。
3、加入鸡肉，烧开后中火煮10分钟左右，竹荪在吃的时候再加入烫熟即可。

2
椰子花胶煲鸡汤
食材：椰子1个，冻鲜鸡1只，花胶4-6件，淮山6条，水3升，盐少许
做法：
1、花胶预先浸发，鸡去皮切4份然后飞水。
2、椰子洗净切片，淮山浸水备用。
3、水滚后将所有材料放入锅内，大滚15分钟，转小火再煲2小时，最后下盐即可。

3
椰子鲍鱼煲鸡汤
食材：椰子1个、鲜鸡1只、干鲍鱼50克、红枣4个、姜3片
做法：
1、破开椰子取汁备用，椰肉切块。
2、干鲍先用清水浸泡3个小时，然后换水滚半小时，熄火再焗3个小时。
3、全部材料洗干净放入煲内，加2500毫升清水，大火煲滚之后转文火。
4、煲1个半小隐老时之后，加椰汁再煲半小时即可。
4
原味椰子鸡汤
食材：椰子2个，鸡1只，姜，盐。
做法：
1、家鸡清洗干净，姜备用。
2、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开，将椰子汁倒入碗内备用，用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下迹银来，将椰肉洗净切成条备用。
3、用滤网将椰汁过滤备用。
4、锅里水开，放入料酒，将鸡去皮，飞水洗净，斩大件备用。
5、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，再加入适量的清水，将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
6、快出锅时用盐姿携宴调味即可。
[img]竹荪炖鸡汤可以加哪些食材
竹荪是名贵的食用菌，营养价值很高，竹荪含有丰富的多种氨基酸和维生素，对脸部溃疡、病痘有返乱很好的疗效；蛤蜊中含有多种矿物质可以滋养皮肤，增加皮肤弹性。“竹荪炖鸡汤”是味道鲜美，营养丰富的美容食疗汤，在干冷的冬季食用可以增加免疫力解除疲劳。
准备食材：竹荪、鸡腿、文蛤、姜漏滑档片、香葱和枸杞。首先把文蛤放入海盐水里侵泡一个小时以上使其吐泥沙，之后用手揉搓或用刷子清洗文蛤表面。把干竹荪放进凉水里侵泡两分钟。竹荪侵泡两分钟后变软时，剪去菌盖头（封闭的一端），同时剪去花朵部分（网状），花朵是竹荪怪味比较重的地方，所以只保留茎部来炖汤。处理好的竹荪放进淡盐水里侵泡10~20分钟。把泡发饱满的竹荪，轻轻挤去水分，剪成段备用。鸡腿剁成块，用沸水焯一下去除血末和杂质备用。把焯好的鸡块放入砂锅里，再放入香葱、姜片、一粒八角和几粒花椒，倒入适量的热水（水末过鸡块后需再放些水），盖上锅盖用大火烧开之后，转中小火煮20分钟。煮20分钟后，把竹荪和枸杞（枸杞用清水洗一下，去除浮灰）放入砂锅里用再煮10分钟。最后捞出香葱，把文蛤放入锅里让模，当文蛤开始开口时就可以关火，食用时用盐、葱末、白胡椒粉来调味。注意：文蛤入锅前一定要去除好泥沙。
竹荪芙蓉汤怎么做
竹荪芙蓉汤:原料：水发竹荪50克、水发香菇30克、冬笋20克、火腿20克、鸡蛋2个、精则慧盐3克、味精2克、胡椒核盯乎0.5克、素油50克，、上汤700克 制法：竹荪、香菇、冬笋及火腿均切成薄片。鸡蛋仅用蛋清加适量水和盐，用筷子搅拌、蒸熟备用。然后起锅，下切好的竹荪等片，加盐、味精、胡椒粉同煮，起味后舀入汤盘内，然后用汤瓢将煮熟的鸡蛋清舀成薄片，下入汤内，即可上桌。 特点：弄而不腻，淡而不薄，风味之美，改悉蜚声全球。为国宴名菜，周恩来总理曾以招待基辛格、田中角荣、尼克松等贵宾。
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