南京作为历史文化名城，美食文化也是非常丰富的。下面将介绍南京的一些著名美食。
一、南京盐水鸭
南京盐水鸭是南京最有名的特色食品之一。通常选用当地新鲜鸭子，以大量的盐水腌制，再配以各种调味品，经过反复烹制而成。鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，是南京一道口感独特的美食。
二、南京牛肉汤
南京牛肉汤是一道自带地方特色风味的汤品。以选料考究、调料丰富的牛肉、牛骨、菜根、奶黄等多种原料熬制而成。味道醇浓，让人一口一口想吃上瘾。
三、南京油糕
南京油糕是久负盛名的传统糕点之一，口感细腻、味道浓郁、香气扑鼻。制作时以粘米粉、豆蓉、糖以及食油为主要材料。油糕的表层金黄，内部柔韧，咬起来有一丝甜味，入口即化。
四、扬州糖醋里脊
扬州糖醋里脊是一道有着浓郁扬州风味的美食。选用猪里脊切成薄片，裹上蛋液和淀粉后下锅炸至金黄色，再配以糖、醋、葱姜、料酒等调味品，烹制出一道味道松软酸甜的传统佳肴。
以上就是南京几种比较著名的美食，南京还有许多其他美食，例如南京雨花茶、南京糯米藕等。不同的美食让南京的美食文化变得更加多元化。