本篇文章给大家谈谈艾叶炒菜做法大全，以及三种人不宜吃艾叶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、艾草可以做什么美食
- 2、艾叶炒鸡蛋的家常做法
- 3、艾叶怎么做好吃
- 4、艾草可以做什么美食呢？
- 5、新鲜艾叶怎么做菜
艾草可以做什么美食
一、艾叶红枣煮鸡蛋
原料：新鲜艾叶10克，土鸡蛋1个，红枣5个，红糖5克，生姜3片。
做誉纯法步骤：
1、艾叶、鸡蛋和红枣洗净后放在锅里，生姜切成丝放在锅里，加水烧开。
2、鸡蛋煮到6成熟时捞出来，敲出裂纹后再放回锅里，加红糖后再小火煮5分钟左右。
3、关火，浸泡至鸡蛋入味即可盛出，带汤食用。
功效：温经散寒、除湿、暖子宫、益气养血、安胎养神，适合痛经、月经不调或体质虚寒的人食用。
二、艾青团（也叫艾叶青团或清明果子）
原料：鲜嫩艾叶50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，花生酱150克，生姜10克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，加糯米粉和粘米粉掺匀。
2、白砂糖加适量清水煮成糖浆水，趁热倒入米粉中，揉成光滑的米粉团。
3、把艾叶米粉团揪成小剂子，压扁，包入适量花生酱，收口，再揉成光滑的青团胚子。
4、蒸锅水开后放入青团胚子，大火蒸10分钟左右就熟了。
功效：驱寒、暖胃。
三、艾叶煎蛋
原料：鲜嫩艾叶50克，土鸡蛋3个，花生油5ml，盐1克，生姜末1克。
做法步骤：
1、艾叶用沸水氽烫后捞出来沥干，切碎，放在碗里，磕入鸡蛋，放入生姜末和盐搅匀。
2、热锅倒油，倒入蛋液摊平，小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄就出锅了。
功效：温经止血、散寒调经、温胃，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。
四、艾叶馒头
原料：面粉200克，鲜嫩艾叶100克，白砂糖20克，酵母2克，生姜5克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下孙大，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加酵母和白砂糖拌匀，再揉成光滑的面团。
2、面团发酵至原来的两倍左右时，再次揉匀，排气，做成馒头胚子上锅蒸熟就行了（不会蒸馒头的请参阅《教新手怎么做馒头，有详细的用量比例及关键要领》）。
功效：温经止血、散寒调经、温胃，用艾叶蒸出来的馒头香飘四溢，健康美味。
五、艾叶烙饼
原料：面粉250克，鲜嫩艾叶200克，花生油10ml，盐3克，生姜5克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加盐，搅打成均匀的艾叶面糊。
2、煎锅烧热放油，倒入艾叶面糊均匀铺开。煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄即可。
功效：温经止血、散寒调经、温胃，艾叶的自然清香与烙饼完美结合。
六、艾叶酸菜包子
原料：中筋粉200克，鲜嫩艾叶100克，酸菜200克，花生油3ml，盐1克，干辣椒面5克，生姜5克，酵母1克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加盐和酵母揉成光滑面团，发酵至原来的则虚竖二倍大。
2、酸菜洗净切碎，用花生油炒出香味，加干辣椒面拌匀即成香辣老坛酸菜馅料。
3、取出发酵好的面团揉匀，分成小剂子并擀成包子皮，包入老坛酸菜馅料后上锅蒸熟即可。
功效：温经止血、散寒调经、温胃。
七、香煎艾叶馒头
原料：艾叶馒头5个，橄榄油3ml，炼奶20克。
做法步骤：
1、蒸好的艾叶馒头取出切片。
2、热锅倒入橄榄油，放入切好的馒头片用小火煎至两面微黄，吃的时候抹上炼奶。
功效：温经止血、散寒调经、温胃。
[img]艾叶炒鸡蛋的家常做法
艾叶既可入药，也可做菜食用，它具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎的功效，用艾叶搭配鸡困晌薯蛋爆炒，炒出来的成品带着艾叶独特的香味，味道非常好吃，汪者下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
艾叶100克，鸡蛋2个，蒜米适量。
01
艾叶、鸡蛋准备好。
02
把艾叶嫩的叶子摘下来放置水里清洗干净。
03
锅谨孝里装适量的水煮沸，然后放艾叶进去灼20秒左右捞上来。
04
沥干水份，切成碎丁。
05
把鸡蛋打到盘子，放艾叶进去，加适量的盐搅拌均匀。
06
热锅下油，放蒜米进去爆香。
07
然后到蛋糊进锅，大火翻炒30秒左右，熄火。非常清香好吃的艾叶炒蛋就做好了。
艾叶怎么做好吃
1、艾叶青团
食材：
艾叶适量，加入糯米粉，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油(炼)适量，白糖适量。
做法：
将材料混合搓成面皮包入馅料，蒸熟即可食用。
2、艾草清明果
食材：
米粉适量，糯米粉适量 ，艾叶少许
做法：
将材料洗净，艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。加入糯米粉搓成面皮再加入馅料，最后旺火凳脊猛蒸6至8分钟即可。
3、艾叶炒饭
食材：
艾叶少许，剩饭一碗，青椒适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量，香肠或其他肉类适量。
做法
将所有材料准备齐，在饭炒好后再倒链粗拆入艾叶碎，加入盐、胡椒香肠等炒匀，即可。
4、艾草煮鸡蛋
食材：
艾叶少许，食用油适量，鸡蛋3个
做法：
艾叶去梗后洗净切碎 ，放入打好的鸡蛋，水开后放入艾叶。后倒入鸡蛋液，下适量盐煮开即可。
5、香艾蛋饼
食材：
艾叶 10克左右 鸡蛋适量 调味盐适量
做法：
将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。
6、艾叶饺子
食材：
生粉适量，猪肉适量，鸡蛋适量，生姜适量，艾叶10-15克，精盐适量，糖适量
做法：
将10～15克新鲜棚枣艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
7、艾叶母鸡汤
食材：
母鸡一只 生姜适量 新鲜艾叶15克
做法：
老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。
艾草可以做什么美食呢？
清明时节，艾草这种时令美味，不管多忙都要吃上几次，不然过阵子变老就不好吃了，想吃就得等明年了。
清明节很多人会用艾草做青团，绿油油的颜色，包裹着或甜或咸的馅料，吃上一个超满足。
而艾草除了做青团，还可以和面蒸馒头、花卷，也可以做饺子、烙饼啥的，分享我做的6道艾草美食，每一道都是春天的味道。
一【艾草青团】
食材：糯米粉80克，粘米粉20克，澄粉20克，艾草泥约80克，红豆沙，猪油
制作步骤：
1、新鲜艾草清洗后，锅中加水烧开，加少许小苏打放入艾草焯水半分钟，再将艾草放入破壁机中，加少许水打成艾草泥。
2、盆中放入糯米粉、粘米粉和澄粉，再加入约80克的艾草泥。
3、用筷子搅拌成絮状，呈比较干的状态，不能直接揉成面团，取少许使劲攥成小面团。
4、锅内加水烧开，把小面团放入锅中煮一会煮熟。
5、趁热将这几个小面世正团都放回盆中，再揉成一个大的面团。
6、再揉进去少许猪油，这样操作后的面团比较有韧性，不容易开裂。
7、面团搓成长条状，分成8个均匀的小剂子。
8、取一个小剂子用手压扁，包入一颗豆沙馅或是其他喜欢的馅料激返雹，收紧收口。
9、依次把所有的青团都做好，锅内加水烧开，青团垫上油纸，放入锅中蒸10分钟蒸熟。
10、蒸好的青团趁热刷上一层熟的植物油，如果明帆做得多吃不完，就用保鲜膜包上，避免表面风干。
二【艾草豆沙糯米饼】
食材：艾草，小苏打，水磨糯米粉130克，粘米粉30克，植物油，红豆沙
制作步骤：
1、新鲜艾草只摘取嫩叶，清洗干净，锅内加水再加少许小苏打，放入艾草焯水半分钟，捞出后过一遍冷水，吃不完的可以攥成团包上保鲜膜冷冻保存。
2、取适量艾草放入破壁机中，加一点清水，选择果蔬汁功能键，搅打成细腻的艾草泥。
3、糯米粉和粘米粉放入盆中，加入适量艾草泥和成软硬适中的面团。
4、切下一小块面团，放入烧开的水中煮2分钟。
5、再把这面团和原来的面团揉到一起，这样做的目的是让面团延展性更强。
6、把面团搓成长条状，切成8个均匀的小剂子，分别搓圆。
7、取一个小剂子压扁，放入豆沙馅料包起来，收好收口。
8、压扁成一个小饼，依次做好全部的小饼。
9、平底锅烧热，刷上少许植物油，放入小饼，小火烙制，表面发焦熟透即可。
新鲜艾叶怎么做菜
做法如下：
1、艾叶煮鸡蛋。
这是比较经典和常见的吃法，一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：艾叶适量剁碎，置锅中加水煮开数分钟，加入鸡蛋煮开即可，还可以加生姜。喜欢甜味的可以加红糖。
2、鸡肉艾叶汤。
做法：老母鸡1只，新鲜艾叶50g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤食用。功效：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，头晕心悸，失眠多梦，少腹冷痛等。
3、艾叶肉丸子。
做法：把猪肉和新鲜艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。功效：暖胃安神。
4、艾叶饺子。
做法：新鲜艾叶适量切碎，加上葱、干冬菇适量切碎拌匀，用盐、味精调山唯州味成馅，包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。功效：增进食欲。
5、艾山纳叶红糖水。
做法：生姜5片，大枣5枚，干艾叶15g，红糖适量，水煎服。适用人群：用于妇女痛经。
6、姜艾鸡蛋。
做法：生姜15g，干艾叶15g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。适用人群：用于女子月经过多、痛经等。
7、艾叶青团。
做法：将新鲜艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶青团，入锅中蒸熟即可。功效：通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的逗蔽功效。
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