鲈鱼的做法大全家常
简介：
鲈鱼是一种非常受欢迎的鱼类，不仅肉质鲜美，而且还有丰富的营养价值。下面就为大家介绍一些鲈鱼的做法，让大家能够在家中轻松制作美味的鲈鱼菜肴。
多级标题：
一、清蒸鲈鱼的做法
二、麻辣烤鲈鱼的做法
三、红烧鲈鱼的做法
四、糖醋鲈鱼的做法
五、蒜泥白肉的做法
内容详细说明：
一、清蒸鲈鱼的做法
1. 将鲈鱼清洗干净，宰杀，并在鱼身上切几道口，以利于入味。
2. 准备葱姜蒜、料酒等调料，将鲈鱼抹上盐，放入蒸锅中，把调料撒在鱼身上。
3. 大火蒸15分钟，出锅前撒上葱花即可。
二、麻辣烤鲈鱼的做法
1. 去掉鲈鱼的内脏，清洗干净后切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 准备麻辣酱料，将酱料涂在腌制好的鲈鱼片上。
3. 烤箱预热10分钟，将鲈鱼放在烤盘上，200度烤15分钟即可。
三、红烧鲈鱼的做法
1. 将鲈鱼清洗干净，宰杀，斜切成大块，葱姜蒜备好。
2. 在锅中倒入油，将鲈鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3. 清洗锅后倒入花椒、八角、葱姜蒜爆香，加入鲈鱼块，加入生抽、老抽、料酒、白糖，烧开后转小火，慢炖20到30分钟即可。
四、糖醋鲈鱼的做法
1. 将鲈鱼切成大小均匀的块，并用淀粉抓匀。
2. 准备锅热油，将淀粉抓好的鲈鱼块放入锅中煎炸至金黄色捞出备用。
3. 将锅中的油倒掉，倒入白醋和糖，加入少许盐，烧开后加入姜丝和蒜末，待糖醋汁收浓后再加入煎好的鲈鱼块，翻炒匀即可出锅。
五、蒜泥白肉的做法
1. 肉洗净后切成小片，加入洋葱、生姜和料酒腌制20分钟。
2. 蒜泥加入盐、酱油和醋调制成蒜泥汁，备用。
3. 将锅中的油烧热，加入蒜瓣和干辣椒爆香，加入腌制好的白肉，翻炒至熟，出锅后倒入蒜泥汁，翻炒匀即可。
以上就是鲈鱼的做法大全家常，无论是清蒸、麻辣烤还是红烧、糖醋都是很好的选择。希望大家可以按照以上的步骤，轻松制作出美味的鲈鱼菜肴。