豆腐是一种传统的中国食品，是大豆制品的代表之一。豆腐营养价值高，富含优质蛋白质、铁、钙等营养元素，而且容易被人体吸收。下面就来了解一下豆腐的制作过程。
一、准备豆浆
豆浆是制作豆腐的重要原材料。将黄豆浸泡一晚上，然后去皮，放入豆浆机中用水榨出豆浆。
二、煮豆浆
将豆浆倒入锅中，加热至80-90℃的温度，搅匀，使豆浆中的蛋白质凝固成块。
三、装模
将煮好的豆腐倒入豆腐盒中，盖上压盖，使豆腐内部有一定的压力。
四、压制
将豆腐盒放入压路机中，用压力把豆腐汁挤出。这样豆腐就更紧实。
五、浸泡
将压好的豆腐浸泡在凉水中，使它更加凝固。
六、切块
将浸泡完成的豆腐取出，晾干后切成块状。
七、入库
将切好的豆腐装入容器中，保持其新鲜度。
以上是制作豆腐的基本流程。不同地区和制作工艺会有所不同，但总的来说，营养丰富、健康美味的豆腐离不开精良的工艺制作。