简介：湖南郴州特色美食小吃是以当地优质农产品为原材料，加之辅料精心烹制而成的一种美食。
一、特色小吃：合江糕
合江糕是郴州的传统小吃，外表金黄酥脆，内馅嫩滑鲜美，香味四溢。旅游胜地诸如张家界、凤凰古城等都可找到它的身影。
二、特色饭菜：蒸菜园子
蒸菜园子选用当地生态养殖的鸡鸭、鲜菜等食材，配以芋头、糯米饭、笋干等几十种香料烹制而成。口感细腻，味道浓郁，是郴州市民经常品尝的特色饭菜。
三、特色糕点：豆腐糕
豆腐糕口感柔软，香味浓郁，甚至会有一些微酸的口感。它选用了豆渣、米粉和糯米粉等为主要原材料，以及红糖、黑芝麻、花生等多种配料加工而成。
四、特色小吃：罗湖腊肉
罗湖腊肉选用当地的优质猪肉，用传统工艺精制而成。它不仅口感鲜美、香味扑鼻，而且富含蛋白质，是许多游客必定会尝试的特色小吃。
总之，湖南郴州特色美食小吃丰富多彩，不但历史悠久，而且味道也十分独特。游客来到郴州，一定不要错过这些美食佳肴。