简介：
红枣蛋糕是一道美味又健康的甜点，不仅口感绵软香甜，而且富含丰富的营养物质。今天我们来介绍一下红枣蛋糕的家庭做法，让爱好甜食的朋友们轻松学会。
一、准备材料
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 牛奶80毫升
- 植物油80毫升
- 低筋面粉150克
- 泡打粉1小勺
- 红枣适量
二、做法步骤
1. 将红枣去核，切成小块，备用。
2. 将鸡蛋分离开，蛋黄和蛋白分别装在两个大碗中。
3. 蛋黄碗加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀，直到没有明显块状物出现。
6. 蛋白碗中加入一小勺白醋，用电动打蛋器打出泡沫，分两次加入细砂糖，打至硬性发泡状态。
7. 将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8. 倒入约半部分蛋糕糊入模具，撒入一部分切好的红枣块，尽量分散均匀。
9. 再倒入余下的蛋糕糊，铺平表面。
10. 将剩余的红枣块均匀撒在蛋糕面上。
11. 放入已预热170度的烤箱中，烤制约35分钟至表面金黄酥脆，用牙签验证熟透。
12. 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
三、小贴士
1. 打蛋器和碗最好提前放入冰箱冷冻一下，这样制作蛋白霜会更容易发泡。
2. 切红枣块时如果不小心切碎了，影响美观也不影响口感。
3. 烤箱的温度和时间根据自己家烤箱的特性略有不同，可以适当调整。
四、总结
做红枣蛋糕的方法很简单，只需准备好食材和工具，并注意些细节，就可以轻松制作出美味可口的蛋糕。希望大家都能尝试一下哦！