怎样做红糖粽子不流糖
简介:
粽子是端午节的传统食品之一，红糖粽子更是很多人喜爱的口味。但有时候做红糖粽子会遇到红糖流出的尴尬情况，接下来就为大家介绍一下如何做红糖粽子不流糖。
多级标题:
一、原料准备
二、红糖的选用
三、包粽子的技巧
四、蒸粽子的注意事项
内容详细说明:
一、原料准备
制作红糖粽子需要准备糯米、红糖、红枣、花生等食材。其中糯米需要提前泡水，通常需要泡2-4小时左右，让米粒充分吸水膨胀。红糖在使用前需要过筛，将其中的杂质去掉。
二、红糖的选用
选用好的红糖是做红糖粽子不流糖的关键。应选择红糖颗粒细腻、不粘手、颜色红亮，且能自然散开的红糖。若是颗粒大、粘手，或者是不易散开的红糖，就会增加糖类溢出的概率。
三、包粽子的技巧
在包粽子的时候，应尽量包紧粽子，并且粽子的口一定要扎紧。在包入红糖之后，还需将糯米紧紧地压实，以免有空隙导致红糖流出。同时还要注意红糖的分布均匀，不要将其聚集在某一处。
四、蒸粽子的注意事项
将粽子全部包好后，需要用细麻绳将其缚紧。将已经准备好的粽子放入蒸锅中，蒸熟的时间一般需要1-2个小时。当粽子蒸至断生时，将火关掉，再焖5-10分钟，等粽子变得有弹性后再取出。取出后需要冷却一段时间，剪开绳子，最后即可品尝。
总结:
以上就是制作红糖粽子不流糖的方法，要注意选用好的红糖，包粽子时要尽可能包紧，并将糯米压实，蒸粽子时需要注意掌握好时间和火候。希望大家能够做出口感一流、不流糖的红糖粽子。