糖醋排骨怎么做啊
简介：
糖醋排骨是中华美食的代表之一，在家里DIY一下，既可以享受美食，也能尝试下厨的乐趣，那么，糖醋排骨怎么做呢？下面就来详细说明。
多级标题：
1. 原材料
2. 制作步骤
2.1 准备工作
2.2 处理排骨
2.3 炸排骨
2.4 糖醋汁制作
2.5 调味
2.6 烹制
3. 小贴士
内容详细说明：
1. 原材料：
排骨500克，葱、姜、蒜、干辣椒适量，植物油适量，盐适量，料酒适量。
2. 制作步骤：
2.1 准备工作：
将葱、姜、蒜切丁，干辣椒切段备用，准备好糖醋汁所需的调味品。
2.2 处理排骨：
将排骨洗净沥干，用刀背敲打排骨，使肉质更嫩，稍微腌制一下。
2.3 炸排骨：
烧热植物油，放入排骨，用中火炸制6-7分钟至金黄色捞出，备用。
2.4 糖醋汁制作：
在碗中加入少许盐、糖、酱油、醋、白胡椒粉，加入适量的水，调制成糖醋汁。
2.5 调味：
将蒜、姜、葱、干辣椒一起煸炒出香味，加入糖醋汁，煮至浓稠，将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀。
2.6 烹制：
糖醋汁完全包裹住每一块排骨后即可关火，撒上少许芝麻即可食用。
3. 小贴士：
1.排骨要先用刀背敲打，这样更容易入味；
2.炸排骨的时候油要烧热一些，这样才能让排骨煎至表面金黄松脆；
3.在加糖醋汁的时候要调制成浓郁的口感，这样可以让排骨的味道更加鲜美。
以上就是糖醋排骨的制作步骤及小贴士，快来尝试一下吧！