简介：
香椿是一种非常受欢迎的蔬菜，它具有丰富的营养成分并且口感鲜美，是家常菜谱中不可或缺的一道菜。下面，本文将为你分享几道香椿的家常炒菜做法大全。
一、香椿炒鸡蛋
1. 将香椿洗净并切碎。
2. 打入两个鸡蛋，加入适量盐、味精搅拌均匀。
3. 热锅冷油，倒入蛋液，煸炒均匀后加入香椿，继续翻炒，出锅前加少许香油。
二、香椿炒豆腐
1. 豆腐切成小块，香椿切碎备用。
2. 热锅冷油，倒入豆腐煸炒至两面金黄，加入盐、味精调味。
3. 加入香椿炒至熟透，淋少许酱油即可。
三、香椿炒肉末
1. 猪肉末用盐、料酒、淀粉腌制一会儿备用。
2. 香椿切碎备用。
3. 热锅冷油，加入肉末炒至变色。
4. 加入香椿翻炒均匀，调入适量盐，淋上香油即可。
四、香椿炒土豆丝
1. 土豆切成细丝，香椿切碎备用。
2. 热锅冷油，将土豆丝倒入锅中煸炒至七八成熟，加入盐、胡椒粉调味。
3. 加入香椿炒熟即可。
五、香椿炒虾仁
1. 虾仁用盐、料酒、淀粉腌制五分钟备用。
2. 香椿切碎备用。
3. 热锅冷油，将虾仁倒入，煸炒至变色。
4. 加入适量盐、味精，再加入香椿炒匀，淋上香油即可。
上述五道香椿炒菜都是非常简单易学的，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合做家常菜。跟着本文提供的做法，相信你也可以轻松做出美味的香椿炒菜。