豆芽做法大全家常菜
豆芽是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，经常食用不仅可以增强人体免疫力，还可以美容养颜。下面为大家介绍几种豆芽的做法，让大家轻松享用到美味健康的豆芽家常菜。
一、清炒豆芽
材料：豆芽250克，葱段适量，盐适量，生抽适量，油适量
详细步骤：
1.豆芽需要洗干净，用开水焯一下，捞出沥水备用。
2.热锅凉油，将葱段爆香。
3.将焯过水的豆芽加入锅中，加入适量盐和生抽，快速翻炒均匀。
4.最后翻炒匀，盛出即可。
二、酸辣豆芽
材料：豆芽250克，粉丝适量，辣椒适量，大蒜适量，醋适量，盐适量
详细步骤：
1.粉丝提前泡软备用，在一旁准备好切好的辣椒和蒜末。
2.将豆芽焯烫捞出，放到锅里炒出一点水份，入准备好的辣椒和蒜末，翻炒均匀。
3.加入适量的盐，继续翻炒均匀。
4.最后加入泡软的粉丝翻炒均匀，倒入少量醋继续翻炒均匀，即可上桌食用。
三、炒蛋豆芽
材料：豆芽250克，鸡蛋适量，葱花适量，盐适量，油适量
详细步骤：
1.先煮熟豆芽，捞出沥干水分备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.炒锅热油，放入葱花爆香，加入鸡蛋液煮至半熟状态，期间用铲子切成小块。
4.加入焯烫过的豆芽，翻炒均匀。
5.加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
6.最后稍加焖烧一会儿，待菜肴完成即可。
四、豆芽烧鱼
材料：豆芽300克，鱼1条，姜适量，葱适量，盐适量
详细步骤：
1.豆芽清洗干净焯烫，捞出沥水备用；鱼清洗干净，入油锅煎熟，备用。
2.锅中加适量油，放入姜丝和葱花，爆香。
3.倒入适量的水继续烧开，放入焯烫好的豆芽。
4.将煎熟的鱼放入锅中，加适量盐调味，烧至收汁即可。
以上就是豆芽的几种做法，不同的口味和做法可以满足不同口味的需求，大家可以根据自己的喜好，选择相应口味的豆芽家常菜。