简介：
烧烤茄子是一道美味健康的家常菜，营养丰富，口感鲜美。茄子的独特香气与烤制的酥软口感相结合，让人无法拒绝。下面，为大家介绍几种不同的烧烤茄子的做法。
多级标题：
一、传统烧烤茄子
二、芝麻酱烤茄子
三、香煎烤茄子
四、酱汁烤茄子
内容详细说明：
一、传统烧烤茄子
材料：
茄子、盐、油、糖、生抽、老抽、料酒、芝麻、小葱末
做法：
1、将茄子切成约0.5-1厘米的片状，放入清水中浸泡20分钟，使其去除苦味。
2、将茄子片均匀地刷上一层食用油，放入烤架上，烤制至两面金黄色。
3、将烤好的茄子放入碗中，加入盐、油、糖、生抽、老抽、料酒、芝麻、小葱末，搅拌均匀即可。
二、芝麻酱烤茄子
材料：
茄子、白芝麻、花生酱、生抽、蒜末、香油、白糖、红酱油、鸡精、盐
做法：
1、将茄子斜着切成片，均匀地刷上一层橄榄油，放入烤箱中烤制。
2、将芝麻炒香，加入花生酱、生抽、蒜末、香油、白糖、红酱油、鸡精、盐，搅拌均匀。
3、将烤好的茄子放在盘中，将芝麻酱浇在茄子上即可食用。
三、香煎烤茄子
材料：
茄子、葱、姜、蒜、红椒、干辣椒、盐、油、糖、鸡精
做法：
1、将茄子顺着纹理切成薄片，用盐腌制10分钟，待茄子出水后，用清水冲洗干净。
2、葱、姜、蒜、红椒、干辣椒切成末备用。将茄子片均匀地刷上一层油，放入平底锅中煎炸至两面金黄色。
3、在另一个平底锅中加入适量的油，将葱姜蒜末、红椒、干辣椒爆炒出香味，加入盐、糖、鸡精调味，最后把煎好的茄子倒入锅中翻炒均匀即可。
四、酱汁烤茄子
材料：
茄子、油、蜂蜜、白醋、老抽、蒜泥、料酒、盐、鸡精、香油
做法：
1、将茄子斜着切成薄片，均匀地刷上一层油，放入烤箱中烤制。
2、将蜂蜜、白醋、老抽、蒜泥、料酒调匀成酱汁。
3、将烤好的茄子放入盘中，淋上调好的酱汁，撒些盐、鸡精和香油，搅拌均匀即可。
结语：
烧烤茄子是一道简单易制作的美食，总会有一种适合你的口味。各种不同的味道让茄子丰富多彩，也让我们的生活更加有趣。