豆腐炖鱼的家常做法
豆腐炖鱼是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人食用。下面介绍一下豆腐炖鱼的家常做法。
一、准备食材
1. 鲜鱼一条
2. 豆腐一块
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 清水适量
二、制作步骤
1. 将鲜鱼洗净，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，切成大小适中的块状备用。
2. 将豆腐洗净，切成大小适中的块状备用。
3. 生姜去皮，切成薄片备用。
4. 葱洗净，切成段备用。
5. 在锅中加入适量清水，放入生姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后放入鲜鱼块，煮至鱼肉变白。
6. 将鱼肉捞出，并将鱼汤过滤去渣备用。
7. 在另一个锅中加入适量清水，放入豆腐块，煮至豆腐呈半透明状态。
8. 将鱼肉、豆腐，倒入清汤中，加入适量的盐和鸡精，用中小火慢慢炖煮至香味出现即可。
三、出锅装盘
1. 将煮好的豆腐炖鱼放入大碗中装盘。
2. 可以撒上一些葱花或者香菜叶增加美感和口感。
现在，您的豆腐炖鱼就做好了，赶快品尝吧！这道美食不仅简单易做，而且口味鲜美，适合各个年龄段的人群。