本篇文章给大家谈谈如何自己做面包，以及自己做面包的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、如何在家自己做面包
- 2、自己如何做面包
- 3、如何在家里自己做面包
- 4、面包怎么做呢？
如何在家自己做面包
做法如下：
准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克。
1、准备好所有材料。
2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。
3、面包机内加入高筋面粉和低筋弊隐山面粉，盐搅拌均匀。
4、在携族倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。
5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大。
6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面租中包胚。
8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟。
9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉。
10、在用刀轻轻划几刀口。
11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右。
12、出炉放置晾凉，切片食用。
[img]自己如何做面包
香葱肉松面包
“今天把这款面包的做法分享给大家，成品松软拉丝，香葱味很浓郁，面包里馅料满满，营养又健康，因为是咸口面包，一家老小都爱吃，多吃也不腻。你要是也喜欢吃面包，一定要认真看完以下内容哦，内附揉出手套膜的详细步骤，看完了相信你也能一次做成功！”
用料
主料
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高筋粉280克
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鸡蛋1个
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冻牛奶160克
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盐3克
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干酵母3克
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黄油25克
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细砂糖25克
辅料
香葱
适量
肉松
适量
香葱肉松面包的做法
1.
准备好食材，香葱洗净后晾干一些再切碎，肉松根据自己口味来选择就行，黄油要提前室温软化，这款面包用的是后油法，这样手套膜更容易出。
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2.
将材料放入揉面桶里，先拌匀，拌匀的材料除了更容易混合均匀，也能保护好机器，记得盐和酵母要分开放，防止酵母失效。
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3.
把揉面桶放到厨师机上，旋紧，启动2档揉5分钟，转3档揉3分钟，取出来检查状态，揉出粗膜的状态即可进行下一步。
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4.
加入室温软化的黄油，1档拌匀至黄油吸收，再开3档揉5分钟左右，看到面团全部搅起拍打着揉面缸，面的筋度就起来了，此时可检查一下面团
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5.
能轻易拉出透明的薄手套膜，手指戳烂的边缘是平滑的即可，揉到扩展阶段是一次性发酵面包的柔软关键，这一步不要偷懒哦！
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6.
将面滚圆放入干净的大盆里，放置温暖处发酵至2倍大小，手指沾粉戳个洞无明显回缩即可。
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7.
将面团轻轻排气后，分成3等份。
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8.
取一份，将面团擀成30CM长的长舌状。
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9.
轻轻卷起来，全部做好后收口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟。
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10.
再将刚卷好的面团收口朝上，擀成40CM长的长舌状，在面片上涂上沙拉酱，撒上葱花和肉松，卷起来。
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11.
收口朝下放入模具里面，我用的是学厨450克的吐司模。
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12.
将面团放置温暖处发酵到满模，烤箱提前180度预热好，用剪刀在面团顶上剪1个小口，刷上一层全蛋液.
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13.
放入烤箱中下层，烤35分钟左右即可出炉，中途记得盖上锡纸防止上色过重。出炉躺倒脱模放凉，就可以开始了，看看，超级柔软拉丝！
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14.
好吃拉丝的香葱肉松面包就做好了
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香葱肉松面包成品图
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烹饪技巧
【馋猫小贴士哗历】
1，揉面的时候，液体材料最好冷藏或冷冻，低温揉面才能防止面团在揉的时候发酵，用厨师机揉面，最好在揉面桶上绑上冰袋降温。
2，烤吐渣型司的温度不能太低，低温面团的爆发力不强，烤好的吐司底部容易沉积，口感不佳！
如何在家里自己做面包
一起来了解下自己在家做面包的7个制作方法吧！
1
搅拌面团
面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。
2
基础发酵
发酵是决定橘行面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度以及形状等都会产生很大的影响。
3
面团的排期、分割和滚圆
发酵好的面团，如果有很大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割时根据配方需要将大者伍敬面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50g或40g一个。分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。
4
中间松弛
有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要的等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团回复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。注意松弛的时候可以放在室温，但要覆盖湿毛巾防止小面团变干表面结皮。
5
整形
整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄形是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，但是对于初学者还需要多多联系，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。
6
最后发酵
最后发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算）或三次发酵（以中间松弛算做二次发酵计算）。把整形好的首慎面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%，时间大约是30-45分钟。
7
烘烤
一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟。脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。具体的时间和温度可参考配方。
面包怎么做呢？
现在的年轻人一般都喜欢吃面包，大多数都会去面包店买着吃，主要是因为自己在家不会做，也有不少的朋友自己在家做，没有一次是成功的，要不是揉面不成功，要不就是做出来口感不好，导致不少人都放弃了。面包怎么做呢？
面包怎么做呢？
其实面包的制作方法很简单，我们只要是掌握了正确的步骤，按照正确的配方，差不多都能做出好吃的面包，面包的制作春伏方法有很多，可以是蒸出来的面包，也可以是烤出来的，老人会喜欢吃蒸出来的面包，软嫩好吃，年轻人可能会喜欢烤出来的，外表有时候会很筋道，今天就以烤面包，来给大家分享一下，面包的具体制作方法。
牛角面包的具体制作方法。
食材：面粉300克，酵母3克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。
1，面粉中加酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀，再少量多次的添加牛奶，揉成偏软的面团。
2，面团成型后，最重要的就是揉面了，把面团放在案板上，像搓衣服似的来回搓，一定要搓开。
3，搓的时候要有耐心，如果家里有和面机的就省时很多，大约搓20分钟左右，就出现手套膜了。
4，把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发至两倍大，稍微揉搓排气，放在案板上，擀成长方形的饼状，切成三角形。
5，从宽的一头卷起来，像牛角的形状，放在烤盘上，再次醒发1.5倍大。枝森凳刷上一层蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，放进预热好的烤箱中，150℃，20分钟。
注意事项。
1，这次制作的面包用料很简单，用的面粉就是家里的普通面粉，如果家里有高筋粉的可以用高筋粉。
2，这款面包里面没有加入黄油，我加入的是玉米油。
3，面包揉手套膜的时候，一定要来回的搓，搓开，很容易出膜。
结语。
面包猛旅的制作方法很简单，关键是要掌握它的制作步骤和一些注意事项，在家也能做出好吃的面包，以后想吃面包不用买着吃了，试一试自己做吧，用到的食材也是家里常备的，做出来口感一样好。
关于如何自己做面包和自己做面包的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。