杭州是中国著名的历史文化名城，同时也是美食之都。其悠久的历史和独特的地理环境造就了众多的特色美食。下面，我们就来一起了解一下杭州的著名美食。
一、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的特色美食之一，是在清明节、端午节等传统节日地方上必不可少的一道佳肴。该菜以西湖鲤鱼为主材料，配以葱、姜、蒜、酱油、黄酒等香料和适量的醋制而成。其酸甜可口，鲜香可口，被誉为“江南第一名菜”。
二、东坡肉
东坡肉是中国传统的名菜之一，也是杭州的特色美食之一。起源于北宋文学家苏东坡，用料主要是用精选的猪五花肉烹制而成，口感酥软，油而不腻。其肉质柔嫩，五香味十足，是一道让人垂涎欲滴的美食。
三、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是杭州龙井山景区旁的一家小店独创的美食，据说是由一位寡妇宋嫂所创制。它以黄鱼熬煮而成，口感鲜美，香气四溢，色香味俱佳。经常被许多游客和当地居民排队口味，是杭州美食中的一大亮点。
四、龙井虾仁
龙井虾仁是由龙井茶和虾仁相互结合的一道菜。龙井虾仁颜色清新透亮，口感鲜鲜嫩嫩，茶香浓郁，令人回味无穷。一些著名的餐馆中，龙井虾仁常常作为招牌美食推销。
五、葱油饼
葱油饼就像是杭州人生活的一部分，无处不在。它是由饼皮、葱油、盐和芝麻等必要材料制成的，口感外焦里软，有葱香味，酥软可口。杭州城里的小摊小贩中，葱油饼是最具代表性和流行性的食品之一。
上述就是杭州的一些著名美食。无论是家庭烹饪还是名店美食，都让人们从舌尖上品味到杭州的魅力。来到杭州，不妨试试这些美食，成为品味美食的小行家。