简介：直接上锅蒸的蛋糕是一种简单易学的糕点制作方法，不用烤箱，只需要在锅里蒸制，然后脆嫩松软，非常适合作为早餐或下午茶。
一、准备材料
- 鸡蛋3个
- 细砂糖80克
- 牛奶80毫升
- 植物油30毫升
- 中筋面粉120克
- 泡打粉1/4茶匙
二、制作步骤
1. 首先将3个鸡蛋将打散，加入细砂糖进行搅拌均匀，直至糖完全融化，成为呈浅黄色浆状的混合物。
2. 将泡打粉与中筋面粉混合，筛入蛋糊中，搅拌均匀。
3. 再将牛奶和植物油加入蛋糊中，继续搅拌均匀，直至没有颗粒。
4. 将蛋糊倒入已经抹上一层食用油的蒸锅内，用中小火蒸10-15分钟，直到蒸熟，用牙签插入蛋糕内，没有粘着的不熟的蛋糕糊就表示熟了。
三、食用方法
1. 蒸好的蛋糕放凉后，就可以切成块状。
2. 可以加入水果等调味品，口感更佳。
3. 蛋糕可以用保鲜膜封好，置于冰箱中放一天，风味更好。
总结：通过以上做法，直接上锅蒸的蛋糕就做好了，简单易学，不用任何器具，只需要蒸锅即可，让你享受到美味的蛋糕。