简介：茄子是一种广受欢迎的蔬菜，在中式菜肴中也有很重要的地位，今天我来和大家分享一道非常简单的烧茄子做法。
多级标题：
一、准备所需食材
二、烧茄子的具体步骤
三、调味和装盘
内容详细说明：
一、准备所需食材
以下是制作简单好吃的烧茄子所需要的食材：
- 牛肉、茄子（下面会详细讲解），葱、姜、大蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、花椒油、淀粉油等。
注意：在选择茄子的时候，要选择体形匀称，没有伤疤的茄子，并将茄子剥皮，切成小块备用。
二、烧茄子的具体步骤
1.将锅烧热，放入少许的油，然后将切好的茄子放进去，炒至茄子有些通透，将其捞出备用。
2.在锅中加入适量的油，放入切好的牛肉煸炒，直至封口变色，然后加入调料翻炒，再放入炒好的茄子，加水淀粉搅拌均匀，配上味精后再进行搅拌均匀。
3.用中小火慢慢烧制大约10-15分钟，至汁水基本干燥。
三、调味和装盘
1.在茄子和牛肉炒好之后，可以根据个人口味再加适量的香油，并搭配淋上一些花椒油。
2.最后将烧好的茄子和牛肉摆放盘子里，撒上一些葱花或者香菜，整盘烧茄子就完成了，可以放心品尝。
烧茄子的做法虽然简单，但是味道却非常的鲜美，完全就是一道下饭好菜。快来动手试试吧！