简介：
东北尖椒干豆腐是东北地区特色小吃之一，以辣味、香味、嫩滑可口的特点受到广大食客的喜爱。下面将为您介绍正宗的东北尖椒干豆腐的制作方法。
多级标题：
一、材料准备
二、豆腐的处理
三、尖椒的处理
四、炒制尖椒和豆腐
五、加入调料
六、装盘出锅
一、材料准备：
1.新鲜尖椒 150 克
2.豆腐 1 块
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、生抽适量
5.沙姜粉、白芝麻粉适量
6.植物油适量
二、豆腐的处理：
1.将豆腐切成约 1.5 厘米见方的小块，放入滚水中氽烫片刻捞起
2.将豆腐放入盆中，用盐、沙姜粉、鸡精拌匀，腌制约 10 分钟
三、尖椒的处理：
1.将新鲜尖椒切成细丝备用
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜翻炒
3.放入尖椒丝煸炒至变软
四、炒制尖椒和豆腐：
1.将油倒入锅中，烧热后倒入腌制好的豆腐，煎至两面金黄
2.将煎好的豆腐铺在锅底，再加入炒好的尖椒丝
五、加入调料：
1.加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀
2.撒上适量的白芝麻粉，翻炒至入味
六、装盘出锅：
1.将尖椒干豆腐装入盘中，撒上少许沙姜粉
2.热气腾腾的尖椒干豆腐就做好了，趁热享用更佳。
内容详细说明：
东北尖椒干豆腐的制作并不复杂，但每一个步骤都非常重要。首先，豆腐的处理要腌制约 10 分钟，这样可以让豆腐更入味；其次，尖椒的处理也需要经过煸炒，这样可以让尖椒更加香甜；最后，加入的调料也需要适量，以充分发挥每种材料的特点。
总之，制作东北尖椒干豆腐需要耐心和细心。只有每一个步骤都做到位，才能做出美味可口的尖椒干豆腐。希望这篇文章能帮到您，让您也能尝到正宗的东北尖椒干豆腐。