打卤面是一道广东地区非常常见的家常面食，味道鲜美，而且准备非常简单。以下是制作打卤面的详细步骤。
一、准备材料
所需材料包括面条、卤汁和配菜。面条可以根据个人口味选择中细面或粗面。卤汁可以在市场上购买，也可以自己制作。配菜可以根据个人口味选用，常见的有蘑菇、豆芽、木耳、花菜等等。
二、准备配菜
将配菜洗净，切好备用。
三、煮面
将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
四、炒配菜
将配菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至熟烂。
五、调制卤汁
将卤汁倒入锅中，加入适量的水，调味后煮开。
六、拌面
将面条放入煮好的卤汁中煮热，然后捞起拌匀。
七、装盘
将拌好的面条盛入碗中，放上炒好的配菜，淋上煮好的卤汁即可。
打卤面简单易做，不管是纯粹吃面还是搭配配菜，都非常美味！