简介：
桂林是一个有着悠久历史和文化底蕴的城市，在这里有很多美食值得一尝。桂林小吃代表着桂林的美食，成为了这座城市的特色。本文将会详细介绍一些桂林小吃的特点、流传等内容。
多级标题:
一、桂林米粉
二、螺蛳粉
三、糍粑
四、豆腐脑
五、桂林粽子
六、糖油粑粑
一、桂林米粉：
桂林米粉是桂林著名小吃之一。它是由湖南携带入桂林的，采用优质新鲜大米作原料制作而成。这种米粉白皙洁净，筋道有嚼劲，口感软糯，吃起来非常爽口。对于米粉制作的汤汁，桂林人喜欢用牛骨熬制，因为牛骨熬出来的汤汁更加的鲜美可口。
二、螺蛳粉：
螺蛳粉是桂林最著名的特色小吃之一，制作方法大约有几十种之多。其中以三江螺蛳粉、阳朔螺蛳粉最为出名。它的制作方法与桂林米粉非常相似，但螺蛳粉比米粉更具有自己的味道。它的浓汤非常鲜美，螺蛳的味道也有点清香，加上豆腐干、肉末等食材，让人一口接一口的爱不释口。
三、糍粑：
糍粑是桂林的一种传统小吃，一般以糯米粉为原料，制成圆形或椭圆形的糕点。糍粑里面还会加上一些甜味的馅料，如花生酱、红糖、豆沙等等，口感非常丰富。糍粑普遍在早市有售，如果大家来到桂林一定要尝尝这种特色的小吃。
四、豆腐脑：
豆腐脑是桂林特有的一种豆腐产品，它制作简单，做法却异常考究，要选用特种脆皮黄豆，经过多次加工而成的脆皮异口感配上豆腐粉带给人们特别的口感享受，还有桂林独有的麻辣小料，味道可口。
五、桂林粽子：
桂林粽子有两种，一种是肉粽一种是豆沙粽。肉粽以糯米为主要原料，内放有五花肉、香菇、笋、肉末等等馅料，口感鲜美，香味四溢。豆沙粽则是用绿豆制成糊状的豆沙做馅料，糯米粉烤制而成，口感也非常不错。
六、糖油粑粑：
糖油粑粑是桂林糕点中最受欢迎的一种。它是由糯米粉、白糖和芝麻油等材料调制而成。其口感软糯、甜而不腻，且具有浓郁的芝麻香，是桂林人最常吃的传统糕点之一。
总之，桂林小吃是桂林特色的象征，也是桂林人民饮食文化的一部分。如果你有机会来到桂林，千万不要错过这些美食。