简介：接待餐是重要的社交活动，而精美的餐点是成功的关键之一。本文为您介绍一份接待餐菜谱，其中包含了头盘、主菜、配菜和甜点，能为您的接待餐增添一份华丽和美味。
多级标题：
一、头盘——法式海鲜浓汤
二、主菜——红酒烩牛肉
三、配菜——蒜蓉西兰花
四、甜点——巧克力慕斯
内容详细说明：
一、头盘——法式海鲜浓汤
- 材料：虾、扇贝、鲍鱼、洋葱、黄油、牛奶、面粉、白酒、盐、黑胡椒、淡奶油
- 做法：将洋葱切碎，用黄油在锅中煸炒至金黄色，加入虾、扇贝和鲍鱼煮沸，加入面粉烘炒，慢慢加入牛奶调匀，再加入白酒和调味品，煮沸至汤体浓稠，加入淡奶油即可。
二、主菜——红酒烩牛肉
- 材料：牛肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、红葡萄酒、鸡肉汤、番茄酱、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、香料袋
- 做法：将牛肉切块，与洋葱、胡萝卜、大蒜一起煸炒至金黄色，加入红葡萄酒、鸡肉汤和番茄酱煮沸，加入月桂叶、百里香、盐、黑胡椒和香料袋，用慢火烩煮2-3小时，直到牛肉酥软入味。
三、配菜——蒜蓉西兰花
- 材料：西兰花、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒
- 做法：将西兰花焯水煮熟，控干水分备用。另起锅，加入橄榄油和蒜末煸炒，加入焯好水的西兰花，加入适量盐和黑胡椒调味即可。
四、甜点——巧克力慕斯
- 材料：黑巧克力、鲜奶油、鸡蛋、黄油、砂糖、面粉
- 做法：将黑巧克力和黄油融化，将鸡蛋和砂糖一起拌匀，加入面粉和融化的巧克力混合物，搅拌均匀后倒入小杯子中，冷藏至凝固，取出后淋上鲜奶油即可。
本篇文章为您介绍了一份接待餐菜谱，包含精美的头盘、丰盛的主菜、口感清新的配菜和甜点。这个菜单的食材精选，味道绝佳，为您的接待活动增添光彩。